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18小说网 www.18xs.com,说相声,你是最不务正业的厨子无错无删减全文免费阅读!

谢孩子,剩下的交给我吧。”

    斯蒂文重新回到了灶台前,他问郑生:“伙计,你这里有高汤嘛,最好是牛骨的?”

    郑生摇头:“牛骨的没有,不过吊了鸡汤。”

    斯蒂文想了想:“行呀,没有条件就要变通嘛,也行。”

    于是他在郑生指的地方找到了鸡肉高汤,把鸡汤倒到牛肉的一半位置,然后又加了红酒跟甜红使水面彻底没过牛肉,然后就很粗犷地把那捆香料扔进去,又把胡萝卜等配菜一股脑地全扔进了锅里。

    盖好盖子一拍手:“好了接下来就等45分钟就好。”

    唐剑捂着嘴笑:“斯蒂文老师,我师父说让您做道简单的菜,结果您真是做了一道很简单的菜呀。”

    斯蒂文耸了耸肩:“这道菜可也是我们西餐里的经典菜肴,而且做起来很简单就真的很适合。”

    这边炖着牛肉,一群人到了茶桌前,谁让唐剑最小虽然他是老板,但还是要伺候局,他只好坐在主位的太师椅上开始泡茶。

    什么高山流水、凤凰三点头、关公巡城等等他把以前学到的所有茶艺都用上了,这把老外斯蒂文虎得一愣一愣的,别说老外了就是师父跟孙新还有徐猛都对他的茶艺赞不绝口。

    斯蒂文问徐猛:“我们三个开了一家餐厅,明年要接受米其林评定了,你这协会我们还需要参加吗?”

    徐猛摇头:“全凭自愿,以你们三个的身份没有必要了,何况我们这边现在问题也很多,民政部门已经给下了通知限期整改,我们自己也在整理架构。”

    郑生呵呵一笑:“你们仨都是世厨联的会员,再去一个神州的地方性组织申请会员他们得多大的面呀。”

    孙新也表示赞同,毕竟斯蒂文、拉姆齐跟唐剑都是世界厨联的会员,斯蒂文跟拉姆齐是世界三大厨联欧厨联的副会长,唐剑是亚厨联的理事,那已经是世界厨师的最高管理机构了,完全没有必要参加这种民间组织。

    这时候看着火的小徒弟,这是孙新的徒孙,他弱弱地说:“师爷,师叔们已经开始收汁了。”

    喝茶的众人走向灶台,镜头里依然就只有郑生、孙新、斯蒂文跟徐猛,唐剑跟隋园以及老唐就在摄像机外边看着。

    快出锅的时候,斯蒂文的操作跟别人又稍有不同,他烹了少许的红酒醋,这个做法类似于中餐,其实这确实也是斯蒂文当年从中餐学到的。

    红酒醋下去是一种果味的酸,这一锅牛肉的香气更加的迷人,郑生跟孙新都忍不住用手向自己的鼻子扇了扇。

    郑生夸奖:“虽然是红烧牛肉的味道,但是跟我们的又完全不同,味道中自带葡萄的香甜。”

    作为米其林厨师菜可以做得不好摆盘必须精致,斯蒂文又做了一个精美的摆盘这道菜出锅了,摄像师拍特写的时候直咽口水,等到拍摄完大家开始迫不及待地开始品尝。

    不得不说斯蒂文确实是西餐大牛,这道菜虽然做法简单但是对于味道的把控恰到好处,牛肉自身的油脂香气能吃出来,又有很浓郁的果香以及浓浓的香料味道,味道复合又美味。

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