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刘子承一番振奋人心的讲话,顿时调动气了刚组建的徐记基层人员的积极性,在员工中产生了凝聚力,与向心力,更何况员工手册上写得清楚,今天工作不努力,明天努力找工作,在徐记工作,随时都有被解雇的可能,谁愿意丢带这份好的工作呢?随便出去报出这间酒楼的掌柜,厨师的名字,连南苑国的高管都不敢惹你。不仅管吃管住,薪水高,福利好,最主要还能吐气扬眉加装b!
“现在,统一听我指挥。”刘子承井井有条的发布着第一项命令:“厨师们,都去厨房给我切鱿鱼,有多少切多少,身子和爪子要有序的分开。其余所有人,给我削竹签,然后把切好的鱿鱼串起来。秦梦玥,一会你负责记账,薛芷蕾负责收钱,嗯公主徒弟你自便!”
“不行,干吗大家都有事我闲着,我要平等!”程琦晴说着就要撩裙子,这大姐,就会这一招,刘子承还就吃这一套。
“好,好,你和我一起总行了吧!”刘子承举手投降,这要是传出去,公主天天在刘子承面前撩裙子,皇帝为了保护皇家颜面,还不得把这里所有人都灭口啊?
安排好了工作,刘子承先回家一趟,最近先来无事,自己搞的小发明,为了满足自己的食欲。就这一来一回一炷香公主,公主徒弟都怕他跑掉,跟屁虫似的寸步不离。
“师傅,这里面装的到底是什么呀?”程琦晴很好奇的指着师傅手中的小瓷坛问道。
“你闻闻!”刘子承将小坛子凑到她眼前,坛口被一层薄薄的纱布封着,却挡不住鲜辣的味道。刘子承顺手解开了纱布,里面装着满满一下鲜红,油汪汪的酱。
“这个叫辣酱,是我最近才调配出来的。”刘子承耐心的给徒弟讲解着:“主要配料需要辣椒、蒜、盐、高度酒,哦,还有这个小坛子。首先要把将辣椒和蒜洗干净,晾干水,而最后的一切工序都要在绝对干燥的情况下进行。然后就是将蒜和辣椒拍碎,搅拌,然后撒盐,加高度酒,最后就是封存。一定要密封,不能沾水,所以,这一个月来我一直把这东西放在我被窝里。”
“哇,师傅,你真棒。”小徒弟赞叹着,眼睛变成了心形,很崇拜很陶醉:“师傅,你要用着辣酱做什么?”
“铁板鱿鱼,上次你在海边见到我给小朋友们做的那种。”刘子承封好了坛口,随口道。
“啊?上次那种鱿鱼啊,已经很好吃了,为什么还要用这辣酱呢!”程琦晴不解的问。
因为我喜欢吃刷辣酱的铁板鱿鱼。刘子承在心里作答,街头饮食就这样,众口难调,厨师不可能去迎合每个人的口味,就和写小说一样,不可能每个读者都喜欢,所以要厨师或者写手自己要有明确的想法,并且坚持下去!
有道是,人多力量大。当两人重返徐记的时候,已经串好的鱿鱼被整整摆了一整张桌子,大致看上去最少也有四五十斤。这可真是有钱人开的酒楼,连材料准备的都比一般酒楼多。
刘子承吩咐伙计们就在大门外临时搭建了一个炉台,下面炉火正旺,上面架起一块铁板,小心翼翼的在铁板上滴了几滴油... -->>
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安排好了工作,刘子承先回家一趟,最近先来无事,自己搞的小发明,为了满足自己的食欲。就这一来一回一炷香公主,公主徒弟都怕他跑掉,跟屁虫似的寸步不离。
“师傅,这里面装的到底是什么呀?”程琦晴很好奇的指着师傅手中的小瓷坛问道。
“你闻闻!”刘子承将小坛子凑到她眼前,坛口被一层薄薄的纱布封着,却挡不住鲜辣的味道。刘子承顺手解开了纱布,里面装着满满一下鲜红,油汪汪的酱。
“这个叫辣酱,是我最近才调配出来的。”刘子承耐心的给徒弟讲解着:“主要配料需要辣椒、蒜、盐、高度酒,哦,还有这个小坛子。首先要把将辣椒和蒜洗干净,晾干水,而最后的一切工序都要在绝对干燥的情况下进行。然后就是将蒜和辣椒拍碎,搅拌,然后撒盐,加高度酒,最后就是封存。一定要密封,不能沾水,所以,这一个月来我一直把这东西放在我被窝里。”
“哇,师傅,你真棒。”小徒弟赞叹着,眼睛变成了心形,很崇拜很陶醉:“师傅,你要用着辣酱做什么?”
“铁板鱿鱼,上次你在海边见到我给小朋友们做的那种。”刘子承封好了坛口,随口道。
“啊?上次那种鱿鱼啊,已经很好吃了,为什么还要用这辣酱呢!”程琦晴不解的问。
因为我喜欢吃刷辣酱的铁板鱿鱼。刘子承在心里作答,街头饮食就这样,众口难调,厨师不可能去迎合每个人的口味,就和写小说一样,不可能每个读者都喜欢,所以要厨师或者写手自己要有明确的想法,并且坚持下去!
有道是,人多力量大。当两人重返徐记的时候,已经串好的鱿鱼被整整摆了一整张桌子,大致看上去最少也有四五十斤。这可真是有钱人开的酒楼,连材料准备的都比一般酒楼多。
刘子承吩咐伙计们就在大门外临时搭建了一个炉台,下面炉火正旺,上面架起一块铁板,小心翼翼的在铁板上滴了几滴油... -->>
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