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四人忙道“可不敢这么说,可不敢这么说。”
曾林也不过随口一说,见四人有些诚惶诚恐,便不再玩笑,说起了正题“这事有什么难办的?你们可是忘了?你们少奶奶可不光会吃,她可是更会做菜的;这两日里,她正跟我抱怨说太过清闲了,觉得闷,以后你们便去稍微劳烦一下你们少奶奶,让她自己想吃什么,你们就斟酌着给整治什么,这事不就解决了吗?”
四人不曾想曾林竟会拿出了劳烦到苏雨的解决办法,一时有些发愣,倒是玉莲和何三娘反应过来得快些,愁容顿展地谢过了曾林,并表示她们一定会很小心伺候少奶奶,绝不会让少奶奶受累。
见曾林做了这么个决定,顾妈妈不知是不是被这么一下惊吓,脑子也活了,也想出了办法“少爷,咱们也可以帮帮少奶奶的,这小厨房不好添新人,可大厨房里却无碍,咱们不如去寻了那擅作外地菜色的厨子,添进大厨房里,让何厨娘她们暗地里跟着学着做便是;此外,还可以四处寻寻,有没什么食谱食方的,咱们也可以学学。”
这么一来,倒更妥当些,曾林自是没有不应的。
如此,苏雨总算又有了事可做,虽然只是在厨房里纸上谈兵,但比起闲闲无事,她可是快活了不知多少,想吃什么,只管说该怎么做,厨下自会照着苏雨的吩咐琢磨出来。
这头一遭,苏雨便把这些日子以来的主食——米饭先给撇到一旁去了,不想还不觉得,一想便觉得有些腻了,第一个回想起的就是另一种主食——面粉。
各种各样的面条,长的短的,宽的细的,干拌的带汤的,想起来就忍不住流口水了,更别提那些种类丰富无比的配料这些了,当下便整治了一大碗山珍鸡汤刀削面来吃,吃完胃口开了,脑子也一下子活了。
几千年后无比丰富的各类食材一下子在苏雨的脑海中闪现,苏雨掏出了自己的小本子,将如今这时代可能有的都一一记了下来,然后便开始回忆起了之前自己吃过的所有东西,也一一记在了本子上,开始琢磨起怎么将它们都仿制出来。
菜色的问题似乎这一下都解决了,但主食却成了一个大问题,不管再怎么换花样,面粉做的食物总还是面粉做的,本质是不会改变的;在面粉被折腾了一圈之后,苏雨又把主意打到了粗粮上,要知道,后世好些粗粮做的东西,可是十分地受人欢迎啊!
而苏雨印象中最深的便是窝窝头、馍馍以及豆渣饼,想到这几样东西时,它们的味道也同时被苏雨回忆了起来,馋虫也开始蠢蠢欲动了。
苏雨便马上安排起做这几样东西来,她只会一些很简单的制作方法,比如窝窝头,她只会玉米面掺入其他类面的制作方法,先将玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;然后将面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0。3厘米厚,且内壁外表均光滑,最后上屉用武火蒸上一盏茶功夫即成。
豆渣饼和馍馍中的石子饼就更简单了,豆渣饼是要在豆渣中混入一些菜的细末以及盐、花椒、辣椒和一些香料粉,也可以加入鸡蛋,然后一起揉成团,捏成一小团一小团放到油锅里煎,煎到两面黄时就可以吃了;石子饼也可以用豆面来做,和好面,将饼子贴在锅里炒的滚烫的石子上烙得干干的,吃起来便很干脆。
经苏雨这么一点拨,何三娘便开动了脑筋,将这粗粮食物琢磨了个透,在苏雨的指点下加以改进了不少,苏雨也来了兴致,将后世的方便系列食物也捣腾了出来,像油茶啦,方便面,方便粉条,方便米饭这些更易储存的食物也纷纷问世了。
彼时苏雨已经对在厨房里指点江山有些失了兴趣,因为她会的,能用得上的菜色这些都用得差不多了,再玩下去,她也得江郎才尽了;便转战了另一个地方,去鼓捣她的古代孕妇装去了,仿唐氏高腰广袖束胸裙,宽大的直筒裙身搭配盖胸的小外套,抑或是短披风,苏雨结合自己曾在古装剧中看过的样式,一口气“设计”出了五款别具一格的新式花样。
当苏雨离开厨房时,曾林却对她玩出来的易储存的食物和粗粮食物,泛起了深思。
四人忙道“可不敢这么说,可不敢这么说。”
曾林也不过随口一说,见四人有些诚惶诚恐,便不再玩笑,说起了正题“这事有什么难办的?你们可是忘了?你们少奶奶可不光会吃,她可是更会做菜的;这两日里,她正跟我抱怨说太过清闲了,觉得闷,以后你们便去稍微劳烦一下你们少奶奶,让她自己想吃什么,你们就斟酌着给整治什么,这事不就解决了吗?”
四人不曾想曾林竟会拿出了劳烦到苏雨的解决办法,一时有些发愣,倒是玉莲和何三娘反应过来得快些,愁容顿展地谢过了曾林,并表示她们一定会很小心伺候少奶奶,绝不会让少奶奶受累。
见曾林做了这么个决定,顾妈妈不知是不是被这么一下惊吓,脑子也活了,也想出了办法“少爷,咱们也可以帮帮少奶奶的,这小厨房不好添新人,可大厨房里却无碍,咱们不如去寻了那擅作外地菜色的厨子,添进大厨房里,让何厨娘她们暗地里跟着学着做便是;此外,还可以四处寻寻,有没什么食谱食方的,咱们也可以学学。”
这么一来,倒更妥当些,曾林自是没有不应的。
如此,苏雨总算又有了事可做,虽然只是在厨房里纸上谈兵,但比起闲闲无事,她可是快活了不知多少,想吃什么,只管说该怎么做,厨下自会照着苏雨的吩咐琢磨出来。
这头一遭,苏雨便把这些日子以来的主食——米饭先给撇到一旁去了,不想还不觉得,一想便觉得有些腻了,第一个回想起的就是另一种主食——面粉。
各种各样的面条,长的短的,宽的细的,干拌的带汤的,想起来就忍不住流口水了,更别提那些种类丰富无比的配料这些了,当下便整治了一大碗山珍鸡汤刀削面来吃,吃完胃口开了,脑子也一下子活了。
几千年后无比丰富的各类食材一下子在苏雨的脑海中闪现,苏雨掏出了自己的小本子,将如今这时代可能有的都一一记了下来,然后便开始回忆起了之前自己吃过的所有东西,也一一记在了本子上,开始琢磨起怎么将它们都仿制出来。
菜色的问题似乎这一下都解决了,但主食却成了一个大问题,不管再怎么换花样,面粉做的食物总还是面粉做的,本质是不会改变的;在面粉被折腾了一圈之后,苏雨又把主意打到了粗粮上,要知道,后世好些粗粮做的东西,可是十分地受人欢迎啊!
而苏雨印象中最深的便是窝窝头、馍馍以及豆渣饼,想到这几样东西时,它们的味道也同时被苏雨回忆了起来,馋虫也开始蠢蠢欲动了。
苏雨便马上安排起做这几样东西来,她只会一些很简单的制作方法,比如窝窝头,她只会玉米面掺入其他类面的制作方法,先将玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;然后将面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0。3厘米厚,且内壁外表均光滑,最后上屉用武火蒸上一盏茶功夫即成。
豆渣饼和馍馍中的石子饼就更简单了,豆渣饼是要在豆渣中混入一些菜的细末以及盐、花椒、辣椒和一些香料粉,也可以加入鸡蛋,然后一起揉成团,捏成一小团一小团放到油锅里煎,煎到两面黄时就可以吃了;石子饼也可以用豆面来做,和好面,将饼子贴在锅里炒的滚烫的石子上烙得干干的,吃起来便很干脆。
经苏雨这么一点拨,何三娘便开动了脑筋,将这粗粮食物琢磨了个透,在苏雨的指点下加以改进了不少,苏雨也来了兴致,将后世的方便系列食物也捣腾了出来,像油茶啦,方便面,方便粉条,方便米饭这些更易储存的食物也纷纷问世了。
彼时苏雨已经对在厨房里指点江山有些失了兴趣,因为她会的,能用得上的菜色这些都用得差不多了,再玩下去,她也得江郎才尽了;便转战了另一个地方,去鼓捣她的古代孕妇装去了,仿唐氏高腰广袖束胸裙,宽大的直筒裙身搭配盖胸的小外套,抑或是短披风,苏雨结合自己曾在古装剧中看过的样式,一口气“设计”出了五款别具一格的新式花样。
当苏雨离开厨房时,曾林却对她玩出来的易储存的食物和粗粮食物,泛起了深思。