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味道差啊，而且更嫩，你们怎么都烧掉呢？真是可惜啊！多亏大人英明。”
铁勒木疑惑地问“牛羊的内脏也能吃？以前我们可都是当垃圾扔掉呢。”
书中暗表，游牧部落不吃牛羊内脏。一直到本世纪六七十年代，草原上的蒙古族仍然不吃，八十年代初期，大量汉民开车去草原收购后他们才开始食用牛羊内脏。
“今天你吃了，味道怎么样？”麦仲肥笑着问。
铁勒木吧嗒吧嗒嘴后说“味道确实不错，尤其是肠，很有嚼头。”
“其实冻死的牛羊一样也可以吃的，只不过要比现宰杀的处理上要麻烦些。首先解冻后把内脏取出，再把躯干剁成大块多换几次清水泡一天，血液基本就出来了。剩下的肉和现宰杀的一样。尤其是幼畜肉质比成年畜更鲜嫩。”麦仲肥给在座的解释道。
普耶摸着胡子点头道“我们可以先把冻死的幼畜吃掉，配合麦面和番薯的混合面饼，如此一来，活着的牲畜就有望能坚持到明年开春到繁殖期了。大人，你可真是足智多谋啊！”“嘿嘿还另外再告诉你们一样。萝卜和肉一起炖，不仅味道更好，还能缩短肉的炖煮时间，并且能去腥膻味！”麦仲肥得意地说。
“只是，大人，你的做法是不是写出来，也好让居民学习呢？不然不好吃，他们还是一样要去宰杀活着的牲畜的。”撒乌苏插嘴道。
“恩，我会详细写出来的。只是汤里的作料胡椒，可是比较贵的东西，一般居民恐怕很难买到。你们也想想，有什么东西很辣，而且便宜的？”麦仲肥突然意识到一个严重的问题。从汉代张骞通西域后，带回的胡椒种子，一直没有普及种植，是很名贵的作料。这次用的胡椒还是从长安带来的。
众人都开始思索起来。萧嗣业突然道“我只知道辣根。”
“辣根？那是什么？”麦仲肥奇怪地问。
“兄弟你连辣根都不知道吗？”席君买也奇怪地问。
“这个我一般不下厨的，你们和我说说”麦仲肥不好意思地说。
“辣根是一种植物，是”刘长有开始介绍辣根。
等刘长有说完，麦仲肥才听明白，原来所谓的辣根就是芥末。可芥末和辣椒、胡椒的辣完全不同，吃法也不同。如果把芥末放到羊杂汤里会是什么滋味，麦仲肥还真不敢想象。
“不放不行吗？”铁勒木插嘴说。
“不放也不是不可以。只要快熟时多加葱花也可以。只是味道上要差许多。”麦仲肥撵着自己的短须说。自从麦仲肥带来大葱后，斛州的农户多在自己家庭院里种植，吃不完的秋天会拿出来卖掉。而葱的储存很简单，晒干外皮后，直接在外面冻起来就行。
“嘿！那有什么，你没带来这些作料时，我们都是大锅煮牛羊，加些沙葱，再加些盐巴就行。”撒乌苏也道。
对啊！自己是按照自己的口味来做的，而斛州的原住民吃惯腥膻，对自己来说味道差点，但对他们来说，味道比白煮的肯定要好。麦仲肥不由地笑起来，看来自己老是用自己的口味来揣测别人的口味。
“恩，说的有道理！我这就把做法写出来。普耶你和明锐把这件事情办好，多张贴些地方，让识字的人给不认识字的讲解。另外易扬你和长有监督牧人，在没有吃完仓库里的储存前不得随意斩杀牲畜，明年开春后，这些活着的牲畜是我们最后的希望。”麦仲肥对普耶和许明锐说完，转头又对刘长有和孟易扬说
“没问题，大人。”四人插手答道。
斛州城的存粮和番薯被集中管理，实行雪灾期间的集中配给制，首先要保证骑军吃饱。好在冬天里农人、牧人工作量不大，而且又是以肉食为主，虽然人们不是都能吃饱，但半饱是没问题。至于牲畜、马匹的饲草，自从麦仲肥当年提倡牛羊圈养后，牧人多年已经养成了习惯，每年秋城防军都会配合牧人储存牲畜的越冬饲草。
剩下重要的就是小荒山煤矿的煤炭运输问题。人只能吃半饱，采暖就成了重中之重。麦仲肥亲自带队，骑军、城防军、居民全体行动起来，清理斛州到小荒山一路的积雪，经过二十天的奋战，道路终于被清理出来，看着清理出来的道路两边二三丈高的雪墙，人们欢呼拥抱，斛州人感觉到了团结的力量。一辆辆牛车拉着煤炭，源源不断地运进了斛州城，并分配到每家每户。在麦仲肥亲自指挥的生产自救行动得到了斛州人的大力配合，斛州人表现出空前的团结。
大雪一直到贞观十四年二月初才基本融化完。看着一辆辆满载着赈济粮和物资的车队，沿着泥泞带着冰茬的道路开进斛州城时，已经基本吃空了所有储存的斛州终于沸腾了。
味道差啊，而且更嫩，你们怎么都烧掉呢？真是可惜啊！多亏大人英明。”
铁勒木疑惑地问“牛羊的内脏也能吃？以前我们可都是当垃圾扔掉呢。”
书中暗表，游牧部落不吃牛羊内脏。一直到本世纪六七十年代，草原上的蒙古族仍然不吃，八十年代初期，大量汉民开车去草原收购后他们才开始食用牛羊内脏。
“今天你吃了，味道怎么样？”麦仲肥笑着问。
铁勒木吧嗒吧嗒嘴后说“味道确实不错，尤其是肠，很有嚼头。”
“其实冻死的牛羊一样也可以吃的，只不过要比现宰杀的处理上要麻烦些。首先解冻后把内脏取出，再把躯干剁成大块多换几次清水泡一天，血液基本就出来了。剩下的肉和现宰杀的一样。尤其是幼畜肉质比成年畜更鲜嫩。”麦仲肥给在座的解释道。
普耶摸着胡子点头道“我们可以先把冻死的幼畜吃掉，配合麦面和番薯的混合面饼，如此一来，活着的牲畜就有望能坚持到明年开春到繁殖期了。大人，你可真是足智多谋啊！”“嘿嘿还另外再告诉你们一样。萝卜和肉一起炖，不仅味道更好，还能缩短肉的炖煮时间，并且能去腥膻味！”麦仲肥得意地说。
“只是，大人，你的做法是不是写出来，也好让居民学习呢？不然不好吃，他们还是一样要去宰杀活着的牲畜的。”撒乌苏插嘴道。
“恩，我会详细写出来的。只是汤里的作料胡椒，可是比较贵的东西，一般居民恐怕很难买到。你们也想想，有什么东西很辣，而且便宜的？”麦仲肥突然意识到一个严重的问题。从汉代张骞通西域后，带回的胡椒种子，一直没有普及种植，是很名贵的作料。这次用的胡椒还是从长安带来的。
众人都开始思索起来。萧嗣业突然道“我只知道辣根。”
“辣根？那是什么？”麦仲肥奇怪地问。
“兄弟你连辣根都不知道吗？”席君买也奇怪地问。
“这个我一般不下厨的，你们和我说说”麦仲肥不好意思地说。
“辣根是一种植物，是”刘长有开始介绍辣根。
等刘长有说完，麦仲肥才听明白，原来所谓的辣根就是芥末。可芥末和辣椒、胡椒的辣完全不同，吃法也不同。如果把芥末放到羊杂汤里会是什么滋味，麦仲肥还真不敢想象。
“不放不行吗？”铁勒木插嘴说。
“不放也不是不可以。只要快熟时多加葱花也可以。只是味道上要差许多。”麦仲肥撵着自己的短须说。自从麦仲肥带来大葱后，斛州的农户多在自己家庭院里种植，吃不完的秋天会拿出来卖掉。而葱的储存很简单，晒干外皮后，直接在外面冻起来就行。
“嘿！那有什么，你没带来这些作料时，我们都是大锅煮牛羊，加些沙葱，再加些盐巴就行。”撒乌苏也道。
对啊！自己是按照自己的口味来做的，而斛州的原住民吃惯腥膻，对自己来说味道差点，但对他们来说，味道比白煮的肯定要好。麦仲肥不由地笑起来，看来自己老是用自己的口味来揣测别人的口味。
“恩，说的有道理！我这就把做法写出来。普耶你和明锐把这件事情办好，多张贴些地方，让识字的人给不认识字的讲解。另外易扬你和长有监督牧人，在没有吃完仓库里的储存前不得随意斩杀牲畜，明年开春后，这些活着的牲畜是我们最后的希望。”麦仲肥对普耶和许明锐说完，转头又对刘长有和孟易扬说
“没问题，大人。”四人插手答道。
斛州城的存粮和番薯被集中管理，实行雪灾期间的集中配给制，首先要保证骑军吃饱。好在冬天里农人、牧人工作量不大，而且又是以肉食为主，虽然人们不是都能吃饱，但半饱是没问题。至于牲畜、马匹的饲草，自从麦仲肥当年提倡牛羊圈养后，牧人多年已经养成了习惯，每年秋城防军都会配合牧人储存牲畜的越冬饲草。
剩下重要的就是小荒山煤矿的煤炭运输问题。人只能吃半饱，采暖就成了重中之重。麦仲肥亲自带队，骑军、城防军、居民全体行动起来，清理斛州到小荒山一路的积雪，经过二十天的奋战，道路终于被清理出来，看着清理出来的道路两边二三丈高的雪墙，人们欢呼拥抱，斛州人感觉到了团结的力量。一辆辆牛车拉着煤炭，源源不断地运进了斛州城，并分配到每家每户。在麦仲肥亲自指挥的生产自救行动得到了斛州人的大力配合，斛州人表现出空前的团结。
大雪一直到贞观十四年二月初才基本融化完。看着一辆辆满载着赈济粮和物资的车队，沿着泥泞带着冰茬的道路开进斛州城时，已经基本吃空了所有储存的斛州终于沸腾了。