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赶秋与年前必去,无疑青苔镇在我小小童年的心底,就是另外一个广阔的美好世界,不同于故河口外面的世界。
大姐每次从青苔镇回家来,还学着城里人,用灰面做面条给家人吃。大姐虽然身体没养好,但年轻,心气与气色都不错。每次回家来就捣鼓城里的那一套吃喝,想千方百计地做好吃的给家人吃,一个深藏善良与勤奋的城市摩登女郎。
有次大姐回家做面条吃,忙了一夜,将一锅面条弄得又粗又短,煮在锅里一锅糊。我晚上起来窝尿,很想去厨房看看大姐做的面条怎样了,可大姐关着厨房进不去,厨房门缝里灯光亮华,我透过门缝里一瞄,只见大姐两手甩活了,将一串串面条串在手背一甩一甩的就越来越细,看来还不错,想必早晨一起,就有香喷喷的面条吃罗。那晓得大姐还会魔法,一到清早起来,就将面条全部变成了馒头面条呢!
看着那锅馒头面条,鹿女忍不住皱着眉头嘀咕:“大姐做的面条咋地那个模样?平时我吃的面条可是一长条一长条的模样,难道大姐手工做的面条就那般的不同?
二姐也疑惑,畏畏缩缩的不敢下锅盛。
大姐见状,给我们姐妹一人盛一碗,边盛边说:“今儿面条模样是有点怪,但绝对好吃,好吃的绝对,不信,你们试试……”
我尝了一下,味道又咸又甜,吃得我实在难受,若街上开面店的这个水准,大可关门大吉。大姐做面条的水准也太低了,怎么把面条做得象馒头?确实,大姐做的面条不像面条像馒头!大姐听了,没好意思地说:“就是馒头改来的……”
天,当姐们得知大姐做的面条真是馒头改来的,心里不知多惋惜。围着灶台,看着锅里,痛心疾首地大呼:“好个大姐,傻瓜蛋,就做得那样一筲箕碍馒头,也比吃这样的面条强,好好的馒头都让你煮成一锅糊涂,弄糟蹋了。”
大姐说:“面条起初没做好改成馒头,馒头没发好改了面条,面条没做好又改回了馒头,馒头又没发好,再改回成面条,没想改来改去,忙活了一夜,就是这个结果。”
呵呵呵,我们听到大姐的绕口令,笑得肚子痛。大姐这是狗黑子绣花逞能。大姐面条虽做失败了,但并不甘心,承诺下次回家,定做新花样给我们吃。这个新花样,就是大姐做的包面。
大姐做包面确有功夫,看去确跟街上包面馆子的做得没二样,包面皮子做得薄薄的,一小片一小片可是费功夫,里面包的肉馅也剁得精细,加了香料与干豆腐,就跟四婶子做的团子馅一样的色香味俱全,看着流口水。裹在灰面皮里一点点,一个个包面摆放着可是好看。将包面做成这样,得练习多久,大姐可是费心用力了。可大姐做的包面吃了第一个,真心不想吃第二个,还以为天下的包面都那么咸,一辈子都不想吃了,因为大姐包面包的馅是家里的腊肉剁的。
母亲的腊肉,腌的咸的程度是大家不可想象的,用祖母的话说是盐精腌的,咸得下不得口,每餐吃前,必须泡个三天三夜看情况。大姐素日很少在家,哪知道这些,又白白忙活了一夜,黑眼圈都忙出来,最终那锅表面色香味俱全,好看不好吃的包面,全被倒进潲水缸里,可是令人心疼。
赶秋与年前必去,无疑青苔镇在我小小童年的心底,就是另外一个广阔的美好世界,不同于故河口外面的世界。
大姐每次从青苔镇回家来,还学着城里人,用灰面做面条给家人吃。大姐虽然身体没养好,但年轻,心气与气色都不错。每次回家来就捣鼓城里的那一套吃喝,想千方百计地做好吃的给家人吃,一个深藏善良与勤奋的城市摩登女郎。
有次大姐回家做面条吃,忙了一夜,将一锅面条弄得又粗又短,煮在锅里一锅糊。我晚上起来窝尿,很想去厨房看看大姐做的面条怎样了,可大姐关着厨房进不去,厨房门缝里灯光亮华,我透过门缝里一瞄,只见大姐两手甩活了,将一串串面条串在手背一甩一甩的就越来越细,看来还不错,想必早晨一起,就有香喷喷的面条吃罗。那晓得大姐还会魔法,一到清早起来,就将面条全部变成了馒头面条呢!
看着那锅馒头面条,鹿女忍不住皱着眉头嘀咕:“大姐做的面条咋地那个模样?平时我吃的面条可是一长条一长条的模样,难道大姐手工做的面条就那般的不同?
二姐也疑惑,畏畏缩缩的不敢下锅盛。
大姐见状,给我们姐妹一人盛一碗,边盛边说:“今儿面条模样是有点怪,但绝对好吃,好吃的绝对,不信,你们试试……”
我尝了一下,味道又咸又甜,吃得我实在难受,若街上开面店的这个水准,大可关门大吉。大姐做面条的水准也太低了,怎么把面条做得象馒头?确实,大姐做的面条不像面条像馒头!大姐听了,没好意思地说:“就是馒头改来的……”
天,当姐们得知大姐做的面条真是馒头改来的,心里不知多惋惜。围着灶台,看着锅里,痛心疾首地大呼:“好个大姐,傻瓜蛋,就做得那样一筲箕碍馒头,也比吃这样的面条强,好好的馒头都让你煮成一锅糊涂,弄糟蹋了。”
大姐说:“面条起初没做好改成馒头,馒头没发好改了面条,面条没做好又改回了馒头,馒头又没发好,再改回成面条,没想改来改去,忙活了一夜,就是这个结果。”
呵呵呵,我们听到大姐的绕口令,笑得肚子痛。大姐这是狗黑子绣花逞能。大姐面条虽做失败了,但并不甘心,承诺下次回家,定做新花样给我们吃。这个新花样,就是大姐做的包面。
大姐做包面确有功夫,看去确跟街上包面馆子的做得没二样,包面皮子做得薄薄的,一小片一小片可是费功夫,里面包的肉馅也剁得精细,加了香料与干豆腐,就跟四婶子做的团子馅一样的色香味俱全,看着流口水。裹在灰面皮里一点点,一个个包面摆放着可是好看。将包面做成这样,得练习多久,大姐可是费心用力了。可大姐做的包面吃了第一个,真心不想吃第二个,还以为天下的包面都那么咸,一辈子都不想吃了,因为大姐包面包的馅是家里的腊肉剁的。
母亲的腊肉,腌的咸的程度是大家不可想象的,用祖母的话说是盐精腌的,咸得下不得口,每餐吃前,必须泡个三天三夜看情况。大姐素日很少在家,哪知道这些,又白白忙活了一夜,黑眼圈都忙出来,最终那锅表面色香味俱全,好看不好吃的包面,全被倒进潲水缸里,可是令人心疼。