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，应该不会有牧民去记录一只牲口一天吃了多少，长了多少斤，所以他们的选种应该还是处于朦胧期的，而廖小四按自己的要求，对每一头牛都要建立档案，一天吃了多少，长了多少斤，一个月吃了多少，又长了多少斤，有这么详细的分档管理，其育种的速度要比草原上快了不少，有时候别看只有百分零点几的差别，但这差别可就像是高利贷的复利计算一样的用滚雪球的方式累加的。一代能有个百分零点五的差别，累积到后面，百年就是翻一番，而若是一代有百分七的累积，那么十年就是翻一番。
自然育种没有这么个简单的算法，但依王况估计，也就几年或者十几年的时间，绝对能育出基因相对稳定，长势快及饲养成本相对低廉的品种出来，不要多，就是一成的提高，也是一个飞跃xg的进步。一头牛出rou八百多斤是至少的，一成就是八十多斤，一万头牛那就是八十多万斤，就相当于多养了一千头牛，大唐百姓能吃到的rou食也就更多，同样的，牛羊一多，rou价自然也就会降低下来，能吃得起rou的人家也就更多，如此形成一个良xg循环，只要朝廷不搞横征暴敛，不像后世的红朝一样，这个税那个费，这个许可那个证的luàn来，rou的供应必定会很快达到一个平衡。
过完正月，上mén来找王况要西瓜籽的人就多了起来，整个冬天，长安城里的大小官员都在传说建安侯将那传说中的西瓜成功的培育了出来，而且吃到的人还不少，因此布谷鸟还没开叫，就有人上mén了，王况也不吝啬，上mén的，都给几颗瓜籽，至于他们能不能种得成，就不是王况要考虑的了，当然他也没拦着家里的用人们不往外传种西瓜的心得，相反的，要是有人上mén来请，王况都很痛快的准了。
自然了，那些上mén去教授种西瓜的也不是白教，好歹好吃好喝的要伺候着，然后临到最后，还要带上一两匹布或缎子，塞上几贯钱当做辛苦费，这些的费用，王况也没收上来，由着那些家人们自己留着。
这天。山外山来了两个壮汉，一瞧他们那架式，就是那种平日里不愁吃不愁穿的，虽然也是穿的麻布，但这麻布比寻常人穿的要jg细了许多去，这俩家伙进了山外山。却也奇怪，并不着急点菜。而是各人叫了一角酒，一碟炸huā生，就开始吃了起来，这在山外山可是很少见的，正堂里的其他客人都怀疑这俩家伙是怎么hun进来的。
听说了吗
听说什么
其中一个更高更胖点的。也就是最先说话的那个，清了清嗓子，环顾了四周一眼，见没人搭理他们，不由得脸sè一黯，本来按照程序。这时候应该会有人很识相的招呼伙计过来，给他们点几个菜的，但是没有。另一个使了个眼sè，用只有他们自己能听得到的话嘀咕了一句：磨蹭个啥。你当这是建安呢这是长安，继续继续，莫要误了事。
这就是路人甲和路人乙这俩活宝了，这俩家伙原本是被王况拉到房陵去的，不知怎地就跑到了长安来，而且还是直奔山外山而来，也怪不得山外山的伙计不以他们只点了一碟huā生一角酒为怪，一则么。上mén的都是客，哪怕只喝一口茶。那也得伺候着，这可是柜台上定下来的规矩。谁也破坏不得；二则么，他们也是看到了这俩家伙进mén前晃一下的东西，那是什么那是大掌柜的才有资格配带的的代表山外山东家身边人物的一块铜牌，有这铜牌，这俩神叨叨的家伙就是直接闯进厨房也是没人敢拦的。
嗯哼路人甲又清了清嗓子，听说前段时间有人路过房陵县，去一家名叫建富酒楼的地方吃饭，正吃着吃着，突然鼻息间闻到一股鱼腥味，这人本是海边出生的，最好吃鱼，从海边一路行来，隆冬季节，却是没吃到多少的鱼，这下一闻到，哪还受得了，便直骂建富酒楼欺客，明明有鱼，却是告诉他没鱼。
这有啥子希奇的，房陵城就在河边，如何没鱼相必定真的是那建富酒楼欺客了。路人乙摆出一付不已为意的样子，摇头晃脑的。
嗌你这话对也不对，房陵有鱼是没错，可这隆冬季节，哪有那么多你怕是不知道罢金陵最有名的星君酒楼的掌勺师傅，如今正在房陵学艺，也顺便帮着酒楼掌掌勺，他的一手二郎蒸鱼，吃者莫不叫绝，因此，建富酒楼的鱼，中午就卖得一干二净了，又哪来的鱼那些送鱼来卖的农人，又都是一大早的送来的，中午的时候早就没了，那人又是晚间天都黑了这才到建富酒楼投宿的，哪来的鱼吁，莫要跟我说什么建富酒楼偷藏了几条，这话放在其他酒楼，那是不一定，但在建富酒楼，那是绝对不可能的，建富酒楼的掌柜可是说了，客人优先，有鱼先供应客人，谁来了也不可能预留的，你知道建富酒楼掌柜的是谁么
哪个莫非还是有来头滴路人乙马上装出一脸的茫然样子，紧着声的追问。
切，孤陋寡闻了吧告诉你啊，那掌柜的，便是长溪黄家黄廿。
长溪黄家黄廿你说的莫不是那房陵县丞的老泰山奇怪了，他既然是房陵县丞的老泰山，怎么又跑到建富酒楼去当掌柜的了
啧啧，以后出去，可不要说你是某的兄弟，某还真没你这号兄弟，算了算了，看在多年jiāo情的份上，某就给你说个明明白白，省得有人问起，你说得丢三落四的，再一说是某告诉你的，么得落了某的面子。路人甲一副恨铁不成钢的样子，瞪了一眼路人乙，这一瞪，他的眼角就发现，已经有不少的食客说话声音小了许多，都支楞着耳朵呢，心里不由的一笑，嘿嘿，小东家拿捏人心xg可真准，咱按了他的法子来，不管到拿去，按部就班的就能吸引了人们的耳朵。
好兄弟，快说说，到底是啷个回事这俩活宝在房陵呆的时间不长，倒是把房陵那一带人的口头用语学了不少。
这建富酒楼啊，就是长安建林酒楼和建安富来客栈共同出资组建的一家新酒楼，他们呢，其实主要不是做吃的，他们主要是负责为建林酒楼和富来客栈教授学徒的，不管你水平有多高，这两家酒楼上到掌勺的总厨，下到烧火的火工，全都得去那学艺，得到了结，结什么来着唔，没错，是结业证明，得到结业证明后这才能离开回到原来的酒楼做工。你想啊，这么重要的所在，自然是要能镇得住那些个大厨们的人物才行，黄廿是什么人啊房陵县丞的泰山，房陵县丞是什么人啊建安侯最疼的弟弟，那么这个掌柜的位置，自然是黄廿大掌柜的莫属了不是
兄弟你扯远了罢，刚说到鱼腥味，怎么就扯到了这上头来你还没说说那鱼腥味是怎么回事呢。路人乙白了路人甲一眼，面有得sè的听着身边那些说话声越来越小的食客，甚至有一两个食客的手夹着一筷子的菜已经停在那半空中有很长的时间了，都已经忘记了他们是来山外山吃酒的了。
别急么，这里头可有关联，某总得jiāo代清楚了，免得你到时候又来没完没了的盘问。路人甲呷了一口酒，夹了一粒huā生丢到嘴里，皱了皱眉，这只有一个下酒菜，也没甚味道么。
来了，来了，客人，这是本店掌柜的送给您的一碟下酒菜，炒牛rou，您慢用，放心，掌柜的说了，您说的话，他爱听，所以，这盘菜是本店奉送，不收您的钱，请慢用。这时候来了一个伙计，端来一盘冒着腾腾热气的爆炒牛柳过来，只不过呢，这爆炒牛柳在山外山就换了一个叫法，叫爆炒牛rou，以示与建林酒楼的区别。
提醒：
，应该不会有牧民去记录一只牲口一天吃了多少，长了多少斤，所以他们的选种应该还是处于朦胧期的，而廖小四按自己的要求，对每一头牛都要建立档案，一天吃了多少，长了多少斤，一个月吃了多少，又长了多少斤，有这么详细的分档管理，其育种的速度要比草原上快了不少，有时候别看只有百分零点几的差别，但这差别可就像是高利贷的复利计算一样的用滚雪球的方式累加的。一代能有个百分零点五的差别，累积到后面，百年就是翻一番，而若是一代有百分七的累积，那么十年就是翻一番。
自然育种没有这么个简单的算法，但依王况估计，也就几年或者十几年的时间，绝对能育出基因相对稳定，长势快及饲养成本相对低廉的品种出来，不要多，就是一成的提高，也是一个飞跃xg的进步。一头牛出rou八百多斤是至少的，一成就是八十多斤，一万头牛那就是八十多万斤，就相当于多养了一千头牛，大唐百姓能吃到的rou食也就更多，同样的，牛羊一多，rou价自然也就会降低下来，能吃得起rou的人家也就更多，如此形成一个良xg循环，只要朝廷不搞横征暴敛，不像后世的红朝一样，这个税那个费，这个许可那个证的luàn来，rou的供应必定会很快达到一个平衡。
过完正月，上mén来找王况要西瓜籽的人就多了起来，整个冬天，长安城里的大小官员都在传说建安侯将那传说中的西瓜成功的培育了出来，而且吃到的人还不少，因此布谷鸟还没开叫，就有人上mén了，王况也不吝啬，上mén的，都给几颗瓜籽，至于他们能不能种得成，就不是王况要考虑的了，当然他也没拦着家里的用人们不往外传种西瓜的心得，相反的，要是有人上mén来请，王况都很痛快的准了。
自然了，那些上mén去教授种西瓜的也不是白教，好歹好吃好喝的要伺候着，然后临到最后，还要带上一两匹布或缎子，塞上几贯钱当做辛苦费，这些的费用，王况也没收上来，由着那些家人们自己留着。
这天。山外山来了两个壮汉，一瞧他们那架式，就是那种平日里不愁吃不愁穿的，虽然也是穿的麻布，但这麻布比寻常人穿的要jg细了许多去，这俩家伙进了山外山。却也奇怪，并不着急点菜。而是各人叫了一角酒，一碟炸huā生，就开始吃了起来，这在山外山可是很少见的，正堂里的其他客人都怀疑这俩家伙是怎么hun进来的。
听说了吗
听说什么
其中一个更高更胖点的。也就是最先说话的那个，清了清嗓子，环顾了四周一眼，见没人搭理他们，不由得脸sè一黯，本来按照程序。这时候应该会有人很识相的招呼伙计过来，给他们点几个菜的，但是没有。另一个使了个眼sè，用只有他们自己能听得到的话嘀咕了一句：磨蹭个啥。你当这是建安呢这是长安，继续继续，莫要误了事。
这就是路人甲和路人乙这俩活宝了，这俩家伙原本是被王况拉到房陵去的，不知怎地就跑到了长安来，而且还是直奔山外山而来，也怪不得山外山的伙计不以他们只点了一碟huā生一角酒为怪，一则么。上mén的都是客，哪怕只喝一口茶。那也得伺候着，这可是柜台上定下来的规矩。谁也破坏不得；二则么，他们也是看到了这俩家伙进mén前晃一下的东西，那是什么那是大掌柜的才有资格配带的的代表山外山东家身边人物的一块铜牌，有这铜牌，这俩神叨叨的家伙就是直接闯进厨房也是没人敢拦的。
嗯哼路人甲又清了清嗓子，听说前段时间有人路过房陵县，去一家名叫建富酒楼的地方吃饭，正吃着吃着，突然鼻息间闻到一股鱼腥味，这人本是海边出生的，最好吃鱼，从海边一路行来，隆冬季节，却是没吃到多少的鱼，这下一闻到，哪还受得了，便直骂建富酒楼欺客，明明有鱼，却是告诉他没鱼。
这有啥子希奇的，房陵城就在河边，如何没鱼相必定真的是那建富酒楼欺客了。路人乙摆出一付不已为意的样子，摇头晃脑的。
嗌你这话对也不对，房陵有鱼是没错，可这隆冬季节，哪有那么多你怕是不知道罢金陵最有名的星君酒楼的掌勺师傅，如今正在房陵学艺，也顺便帮着酒楼掌掌勺，他的一手二郎蒸鱼，吃者莫不叫绝，因此，建富酒楼的鱼，中午就卖得一干二净了，又哪来的鱼那些送鱼来卖的农人，又都是一大早的送来的，中午的时候早就没了，那人又是晚间天都黑了这才到建富酒楼投宿的，哪来的鱼吁，莫要跟我说什么建富酒楼偷藏了几条，这话放在其他酒楼，那是不一定，但在建富酒楼，那是绝对不可能的，建富酒楼的掌柜可是说了，客人优先，有鱼先供应客人，谁来了也不可能预留的，你知道建富酒楼掌柜的是谁么
哪个莫非还是有来头滴路人乙马上装出一脸的茫然样子，紧着声的追问。
切，孤陋寡闻了吧告诉你啊，那掌柜的，便是长溪黄家黄廿。
长溪黄家黄廿你说的莫不是那房陵县丞的老泰山奇怪了，他既然是房陵县丞的老泰山，怎么又跑到建富酒楼去当掌柜的了
啧啧，以后出去，可不要说你是某的兄弟，某还真没你这号兄弟，算了算了，看在多年jiāo情的份上，某就给你说个明明白白，省得有人问起，你说得丢三落四的，再一说是某告诉你的，么得落了某的面子。路人甲一副恨铁不成钢的样子，瞪了一眼路人乙，这一瞪，他的眼角就发现，已经有不少的食客说话声音小了许多，都支楞着耳朵呢，心里不由的一笑，嘿嘿，小东家拿捏人心xg可真准，咱按了他的法子来，不管到拿去，按部就班的就能吸引了人们的耳朵。
好兄弟，快说说，到底是啷个回事这俩活宝在房陵呆的时间不长，倒是把房陵那一带人的口头用语学了不少。
这建富酒楼啊，就是长安建林酒楼和建安富来客栈共同出资组建的一家新酒楼，他们呢，其实主要不是做吃的，他们主要是负责为建林酒楼和富来客栈教授学徒的，不管你水平有多高，这两家酒楼上到掌勺的总厨，下到烧火的火工，全都得去那学艺，得到了结，结什么来着唔，没错，是结业证明，得到结业证明后这才能离开回到原来的酒楼做工。你想啊，这么重要的所在，自然是要能镇得住那些个大厨们的人物才行，黄廿是什么人啊房陵县丞的泰山，房陵县丞是什么人啊建安侯最疼的弟弟，那么这个掌柜的位置，自然是黄廿大掌柜的莫属了不是
兄弟你扯远了罢，刚说到鱼腥味，怎么就扯到了这上头来你还没说说那鱼腥味是怎么回事呢。路人乙白了路人甲一眼，面有得sè的听着身边那些说话声越来越小的食客，甚至有一两个食客的手夹着一筷子的菜已经停在那半空中有很长的时间了，都已经忘记了他们是来山外山吃酒的了。
别急么，这里头可有关联，某总得jiāo代清楚了，免得你到时候又来没完没了的盘问。路人甲呷了一口酒，夹了一粒huā生丢到嘴里，皱了皱眉，这只有一个下酒菜，也没甚味道么。
来了，来了，客人，这是本店掌柜的送给您的一碟下酒菜，炒牛rou，您慢用，放心，掌柜的说了，您说的话，他爱听，所以，这盘菜是本店奉送，不收您的钱，请慢用。这时候来了一个伙计，端来一盘冒着腾腾热气的爆炒牛柳过来，只不过呢，这爆炒牛柳在山外山就换了一个叫法，叫爆炒牛rou，以示与建林酒楼的区别。
提醒：