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>     “黄豆煲猪手。”

    我在小本本上写:黄豆煲猪手。

    “干锅排骨。”

    我在小本本上又写:干锅排骨。心想:你就好好补吧,补你个鼻子口窜血也还就是个排骨。

    米爽突然抬头看着我,“黄豆煲猪手多少钱来着?”

    “你不是刚看过吗?前两页。”

    我帮死耗子翻回去,“35块。”

    “干锅排骨多少钱来着?”死耗子又问。

    我气得鼻子都歪了,又准备把菜单翻过来,死耗子却压住了我的手,“我问你呢?”

    “菜谱上写着呢,”我不吃这套,抽回了手。

    “你不会自己看!”

    “那要你干嘛?”米爽干脆合上菜谱,“上汤娃娃菜多少钱?”

    “好像20。”我想了想。

    “那浓汤的呢?”

    “还是20吧,要不就18。”我成了给老师背课文。

    “那清炒娃娃菜呢?炝炒的呢?蒜蓉的呢?”

    “不知道!”我气得直翻白眼。

    “你这是什么态度?”米爽怒喝着狂拍桌子,终于把自己又拍回了上帝的身份,“叫你们经理来!”

    领班闻声赶来,一脸讨好地看着米爽“先生,这里由我负责,有什么地方需要我效劳的吗?”

    “你们店的服务生素质太差,他连价格都不知道!”米爽怒气冲冲地指着被领班塞在身后的我。

    “对不起,先生。他是新来的,对菜单还不熟悉。”

    “新来的?来几天了?”米爽明知故问。

    “七天!”我同样怒气冲冲地对视着米爽。

    对于中餐炒菜,要想把食谱全背下来最少也得一个多月,七天是望其项背。

    “一个星期还背不下来菜谱?”米爽一脸鄙夷。

    “对不起,是我们培训不到位,还是让我来为您服务吧。”领班拿过了我手里点菜的小本本,乘机让我离开。由于过度的气愤我的背影东倒西歪。

    我实在咽不下这口气,明知山有虎,我偏向虎山行。我开始拼命地背菜名与价格。吃饭时背、见客户的路上背、跑堂不忙时背、甚至连晚上那仅有的几小时睡眠时间也在背。我每天都挂着一对大大的黑眼圈。桃花亲切地叫我熊猫盼盼。死耗子在每天的晨会上对我的疲惫依然熟视无睹。

    又一个星期过去了,死耗子竟然没有再出现。一切准备就绪的我有些失望。我希望自己的辛劳可以争回些许颜面,但是我又不能冲进死耗子的办公室大喊:“去吃饭!快来考我啊!”失去激情的生活又开始日复一日。

    这一天晚上八点多钟,我正撅着屁股认真地摆台。农家妹小谢推着装凉菜的小车走过身边。

    “凌天,15桌的客人点名让你去接。”

    “让我?没搞错吧?”我纳闷,我做服务员没几天啊,这么快就有老主顾了?

    “嗯,人家记得你的工号牌,快去吧!”小谢推车继续到处叫卖小菜去了。

    我手脚麻利地拿起小本本和菜谱向15桌出发。

    “是你?”

    我不知是该郁闷还是该高兴地看着那张老鼠脸。

    比起跟熟人打招呼死耗子显然更愿意做上帝,拿起菜谱,公事公办。

    “港湾小香虾。”

    “68块。”

    “珊瑚小炒。”

    “48块。”

    “春笋干锅鸡”

    “33块。”

    我应声而答。

    “我没问你价格。”

    死耗子毫不留情地将我刚刚升起的畅快扼杀于摇篮之中,“我想知道春笋干锅鸡里有什么?”

    “春笋干锅鸡里当然是春笋和鸡了,”我废话地回答了米爽的废话。

    “废话,我又不是不认识字。”米爽白了我一眼“我是问你除了这两样还有什么?”

    “可能还有点别的青菜。”我的底气开始不足。

    “这个东方不败是什么东西?”

    “是青椒、尖椒、还有……”

    “你们的毛血旺是怎么做的?”

    “我怎么知道!”我终于受不了了。

    “我又不是厨师!”

    “做为一名合格的服务员要熟悉餐厅所售菜肴的类别、烹制方法、烹制时间、主辅料、味型、价格、菜式单位、份量、多少人配多少菜、特色菜、急推菜、沽清菜品、酒水相关知识及价格。”米爽冷冷地一串连珠炮。

    “你做广告销售不行,连做服务员都不行!”

    没等我来的及吐血,死耗子又拍桌狂呼:“叫你们经理来!我要找你们经理!”

    这服务员真的没法干了,我欲哭无泪,万般无奈之下我去后厨做了一名勤杂工。

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