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“你好,夏先生,有关这家餐厅的装修,您不管有什么设想都可以和我提。”
眼神示意几个助手去测量各种数据,老梁和夏宇说道。
“那就拜托了,梁设计师。”
夏宇也没有多客气,直接阐明了自己的要求——一楼大厅,二楼包厢,与这栋英式建筑契合的中式风格。
不能有突兀的感觉,这是最重要的。
新荣记南阳路店就做的很不错,虽然还没有成为米其林星级餐厅,但夏宇相信他们用不了多久就能成功摘星的。
那他这家店呢?
要不要也摘颗星玩玩?
夏宇玩味的想到,这并非不可能,资本的世界只要舍得砸钱,三颗星都砸的出来。
这并非指花钱贿赂米其林,而是用高薪去挖那些有摘星经验的主厨,砸钱在装修和食材上。
能做到这些的话摘星不是什么太困难的事情,可这就有点违背夏宇开餐厅的初衷了。
积攒商业经验是一方面,另一方面也是消化一下农场过剩的产能。
朝露农场只能提供各种蔬菜菌类、大米水果,肉的话暂时也只有鸡鸭鱼羊,猪肉牛肉都么得,更别说什么燕窝鱼翅了。
这些没有的夏宇大概率也是不采购、不供应,和提供这些餐厅相比,他的竞争力就体现在农场出产的食材上。
便宜是肯定的,味道经他本人认证,那叫一个赞。
夏宇之前听闻有一家餐厅成功摘星,可一年下来赚的还没以前多,就是因为评比标准中严格限定客人同时用餐的桌数。
就餐流程繁琐化也限制了客流量,毕竟每天午餐、晚餐的时间就那么几个小时。
所以暂时别去想什么米其林不米其林的,赚到钱才是王道。
“对了梁设计师,我打算在这里放一架钢琴。”
夏宇在一个角落比划道。
一般而言都是高级西餐厅才会放钢琴,可老洋房本就是西式建筑,放架钢琴也并不显突兀。
他学的虽然是唢呐,但以后也可以学学钢琴,忧郁的钢琴王子不要太撩妹。
接下来夏宇又聊了许多有关细节的要求,梁设计师把这些一一记在小本本上,以备后面设计的时候考虑进去。
等交代的都差不多了,时间悄然来到了中午。
夏宇也不是小气的人,做东在附近找了家餐厅,请大伙吃了一顿。
吃过之后何嘉文滚回公司上班,梁设计师也带着助手们回去赶图,夏宇则见缝插针的约了猎头见面。
“厨师、店长、财务、领班、服务生我都打包交给你们,希望你能给我的一个满意答案。”
夏宇坐在沙发上对着面前的女人说道。
脸上化着精致妆容,身上穿着裁剪合体的OL套裙,一看就知道是个职场女白骨精,不过也正因此让人觉得专业。
“放心吧,夏先生,您的要求我们明白了,一周内就能给您答复。”
女经理对夏宇含笑道。
“不用这么急,餐厅还没装修呢,慢慢挑,一个月之内给我答复就行。”
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“你好,夏先生,有关这家餐厅的装修,您不管有什么设想都可以和我提。”
眼神示意几个助手去测量各种数据,老梁和夏宇说道。
“那就拜托了,梁设计师。”
夏宇也没有多客气,直接阐明了自己的要求——一楼大厅,二楼包厢,与这栋英式建筑契合的中式风格。
不能有突兀的感觉,这是最重要的。
新荣记南阳路店就做的很不错,虽然还没有成为米其林星级餐厅,但夏宇相信他们用不了多久就能成功摘星的。
那他这家店呢?
要不要也摘颗星玩玩?
夏宇玩味的想到,这并非不可能,资本的世界只要舍得砸钱,三颗星都砸的出来。
这并非指花钱贿赂米其林,而是用高薪去挖那些有摘星经验的主厨,砸钱在装修和食材上。
能做到这些的话摘星不是什么太困难的事情,可这就有点违背夏宇开餐厅的初衷了。
积攒商业经验是一方面,另一方面也是消化一下农场过剩的产能。
朝露农场只能提供各种蔬菜菌类、大米水果,肉的话暂时也只有鸡鸭鱼羊,猪肉牛肉都么得,更别说什么燕窝鱼翅了。
这些没有的夏宇大概率也是不采购、不供应,和提供这些餐厅相比,他的竞争力就体现在农场出产的食材上。
便宜是肯定的,味道经他本人认证,那叫一个赞。
夏宇之前听闻有一家餐厅成功摘星,可一年下来赚的还没以前多,就是因为评比标准中严格限定客人同时用餐的桌数。
就餐流程繁琐化也限制了客流量,毕竟每天午餐、晚餐的时间就那么几个小时。
所以暂时别去想什么米其林不米其林的,赚到钱才是王道。
“对了梁设计师,我打算在这里放一架钢琴。”
夏宇在一个角落比划道。
一般而言都是高级西餐厅才会放钢琴,可老洋房本就是西式建筑,放架钢琴也并不显突兀。
他学的虽然是唢呐,但以后也可以学学钢琴,忧郁的钢琴王子不要太撩妹。
接下来夏宇又聊了许多有关细节的要求,梁设计师把这些一一记在小本本上,以备后面设计的时候考虑进去。
等交代的都差不多了,时间悄然来到了中午。
夏宇也不是小气的人,做东在附近找了家餐厅,请大伙吃了一顿。
吃过之后何嘉文滚回公司上班,梁设计师也带着助手们回去赶图,夏宇则见缝插针的约了猎头见面。
“厨师、店长、财务、领班、服务生我都打包交给你们,希望你能给我的一个满意答案。”
夏宇坐在沙发上对着面前的女人说道。
脸上化着精致妆容,身上穿着裁剪合体的OL套裙,一看就知道是个职场女白骨精,不过也正因此让人觉得专业。
“放心吧,夏先生,您的要求我们明白了,一周内就能给您答复。”
女经理对夏宇含笑道。
“不用这么急,餐厅还没装修呢,慢慢挑,一个月之内给我答复就行。”
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