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你,或者你改天去东川了,他请你吃好吃的。”
陈虹一脸高兴,说:“要不是顾及着你的面子,我这次就一起去东川参加婚礼了。”
李军只好陪笑。他内心有些沮丧。
陈虹见李军回来,又开始张罗着做周末的交流活动。李军其实还沉浸在东川的氛围里,没这么快恢复,但陈虹一心想着把生意做大,也没时间去安慰他,尽管她是看得出来,李军从东川返回蓉都后,情绪不是特别好。
这天下班,陈虹去何了了所在的农贸市场买了点卤菜,顺道喊何了了一起去她家吃晚饭。李军跟陈虹一起去的。
晚上当着何了了的面,陈虹说了想再开分店的事。李军说:“想开就开吧,只要你陈虹决定了的事,我千方百计想办法支持你。”陈虹说:“谢谢你,李军。”
倒是何了了听完陈虹说想开分店的事后,他并不急于表态赞成,而是放下酒杯,慢吞吞问:“陈虹,你如果开分店的话,是以哪种方式呢?别人加盟你?还是你自己直营?如果加盟你,具体细节如何?如果直营,你们俩忙得过来么?”
李军听何了了说完,有点担忧。他没想到要开分店,还面临这么多问题。
陈虹也放下碗筷,认真地说:“我说的开分店,就是直营,只不过,其他分店,我需要请人经营,我给他们发工资。”
何了了点点头,没继续问话。
陈虹说完见大家有点不是特别放心,便又接着说:“我这段时间,思考过这个问题,你们就放心好了,相信我的决定。只是先再开一家,试一下我的经营模式。理顺了我的模式之后,今后再把这个模式依次复制、铺开。所以我接下来要开的这一家,才是最关键的,也就是我的‘试验直营店’。”
李军说:“陈虹,你要么说一下你的具体做法,我们听听吧。”
陈虹说:“好。我们先找好店面,然后再请一个挑面师傅,和一个洗碗工,一个服务员。三人分工明确下,挑面师傅负责挑面、做料,以及每日的配菜、配料,等等。洗碗工就是打杂的,洗碗收碗。服务员负责收银、招呼客人、账目核算。三人向我跟李军直接负责。店里的面料之类的材料,每日会有我这边联系,一式二份由店家配送到位。我现在这个店跟新店,材料一样,当然,刚开始时候,新店不会配送这么多,后期走上正轨才增量。还有,目前咱们这个面馆的‘周末讲堂’今后也会在新店进行,比如现在店是周六进行,今后周日会在新店里搞。这种好的模式,可以共享学习一下。”
李军点点头。
何了了听完后,给陈虹竖起大拇指,称赞道:“陈虹去南方见过世面,果然还是不一样。看不出来你搞管理还真有一套。”
陈虹顺势说:“了了哥,你别取笑我了。我还正想说,新店开了之后,配料啥的,一时半会要是钱紧张的话,你得帮我撑着,有些小摊小贩的,你还是得给打个招呼啥的。”
何了了笑着说:“你尽管放心,有啥需要我帮忙的,随时来找我。”
接下来没多久,经过选址、走流程、招人、试开业······俩人的新店果不其然,顺利开起来了。
站在新店门口,陈虹笑着对李军说:“李军,这像不像宏图大展?”
李军嘿嘿笑了,说:“骄傲会让人自满。做人要低调。”
陈虹“切”了声,说:“我高兴一下不行么?说实话,李军,我没想到咱俩能有这么一天。真不容易,不过你放心,只要咱俩一起联手,没有做不成的事。还是那句话,李军,我拼命努力赚的钱,也是你的钱。我想我们一直这样努力。”
李军抬头看着和老店一样的店招牌,微笑着说:“谢谢你,陈虹。”
他说完这句话,胸口忽然一阵隐疼。
你,或者你改天去东川了,他请你吃好吃的。”
陈虹一脸高兴,说:“要不是顾及着你的面子,我这次就一起去东川参加婚礼了。”
李军只好陪笑。他内心有些沮丧。
陈虹见李军回来,又开始张罗着做周末的交流活动。李军其实还沉浸在东川的氛围里,没这么快恢复,但陈虹一心想着把生意做大,也没时间去安慰他,尽管她是看得出来,李军从东川返回蓉都后,情绪不是特别好。
这天下班,陈虹去何了了所在的农贸市场买了点卤菜,顺道喊何了了一起去她家吃晚饭。李军跟陈虹一起去的。
晚上当着何了了的面,陈虹说了想再开分店的事。李军说:“想开就开吧,只要你陈虹决定了的事,我千方百计想办法支持你。”陈虹说:“谢谢你,李军。”
倒是何了了听完陈虹说想开分店的事后,他并不急于表态赞成,而是放下酒杯,慢吞吞问:“陈虹,你如果开分店的话,是以哪种方式呢?别人加盟你?还是你自己直营?如果加盟你,具体细节如何?如果直营,你们俩忙得过来么?”
李军听何了了说完,有点担忧。他没想到要开分店,还面临这么多问题。
陈虹也放下碗筷,认真地说:“我说的开分店,就是直营,只不过,其他分店,我需要请人经营,我给他们发工资。”
何了了点点头,没继续问话。
陈虹说完见大家有点不是特别放心,便又接着说:“我这段时间,思考过这个问题,你们就放心好了,相信我的决定。只是先再开一家,试一下我的经营模式。理顺了我的模式之后,今后再把这个模式依次复制、铺开。所以我接下来要开的这一家,才是最关键的,也就是我的‘试验直营店’。”
李军说:“陈虹,你要么说一下你的具体做法,我们听听吧。”
陈虹说:“好。我们先找好店面,然后再请一个挑面师傅,和一个洗碗工,一个服务员。三人分工明确下,挑面师傅负责挑面、做料,以及每日的配菜、配料,等等。洗碗工就是打杂的,洗碗收碗。服务员负责收银、招呼客人、账目核算。三人向我跟李军直接负责。店里的面料之类的材料,每日会有我这边联系,一式二份由店家配送到位。我现在这个店跟新店,材料一样,当然,刚开始时候,新店不会配送这么多,后期走上正轨才增量。还有,目前咱们这个面馆的‘周末讲堂’今后也会在新店进行,比如现在店是周六进行,今后周日会在新店里搞。这种好的模式,可以共享学习一下。”
李军点点头。
何了了听完后,给陈虹竖起大拇指,称赞道:“陈虹去南方见过世面,果然还是不一样。看不出来你搞管理还真有一套。”
陈虹顺势说:“了了哥,你别取笑我了。我还正想说,新店开了之后,配料啥的,一时半会要是钱紧张的话,你得帮我撑着,有些小摊小贩的,你还是得给打个招呼啥的。”
何了了笑着说:“你尽管放心,有啥需要我帮忙的,随时来找我。”
接下来没多久,经过选址、走流程、招人、试开业······俩人的新店果不其然,顺利开起来了。
站在新店门口,陈虹笑着对李军说:“李军,这像不像宏图大展?”
李军嘿嘿笑了,说:“骄傲会让人自满。做人要低调。”
陈虹“切”了声,说:“我高兴一下不行么?说实话,李军,我没想到咱俩能有这么一天。真不容易,不过你放心,只要咱俩一起联手,没有做不成的事。还是那句话,李军,我拼命努力赚的钱,也是你的钱。我想我们一直这样努力。”
李军抬头看着和老店一样的店招牌,微笑着说:“谢谢你,陈虹。”
他说完这句话,胸口忽然一阵隐疼。