，然后点击“添加到主屏幕” 18小说网 www.18xs.com，吃货厨神发家指南无错无删减全文免费阅读！
叶夫子走出门去, 走过两道拱门便到了今晚宴客的地方。
周红春本在指挥着人挪动椅子，见了他便问“霍大师应下了可交代妥当了”
叶夫子摇摇头“不，是小宋掌柜应下了。”
闻言周红春有些怔愣。他想的和叶夫子一样, 宋墨玉年纪小从未出过这云鹤镇, 如何会做这千里之外的海鱼。
“这不是胡闹吗”周红春面沉如水，“霍大师便罢了，总归福瑞大酒楼和县令大老爷有些交情。做得不那么可口也没什么, 她一个无甚背景的小娘子若惹了众怒，以后还如何在云鹤镇立足。”
叶夫子也是无奈“你当我不知道吗只是连那霍大师都属意让小宋掌柜做，我能有什么法子。大不了到时候出了事，我担着。”
“你她不知道其中利害, 难道你不知道吗你担, 你又拿什么去担。”周红春面色愠怒。
又有人从旁插话, 那是书院里的另一位夫子，名叫印子澄。
他冷笑道“她一个小娘子不老老实实在家待着，偏生要在男人堆里谋差事，我看她不是不知道利害，是非要掐头冒尖逞能。无非是想在大老爷面前露脸，给她那未开业的饭馆博些名声，等她跌跤了也是给她个教训。”
周红春皱眉“印夫子, 慎言。”
印子澄拱手道“周院主，三年一次的接风宴就靠你为书院费心了。我还有事, 先告退了。”
“他为何对小宋掌柜这么”叶夫子欲言又止, 他想说的是，为何恶意这么大，“小宋掌柜得罪他了”
周红春摇摇头“不知道。院主呢”
两人朝院主院内走去。
印子澄走到他院内时，看到自己的夫人正在招待李修文用茶。
李修文见印子澄走进来, 连忙起身相迎行礼“修文见过恩师。”
印子澄有些意外“之前你们几个见过院主后，院主不是让你们先回家稍作休息，晚上再来赴宴吗坐。”
李修文没敢坐下，站在印子澄面前。
印子澄的夫人给印子澄也送来一杯茶，笑道“我也是这么说的。他们舟车劳顿回来，修文这孩子定要先面谢你才肯回去。你们师徒先叙叙。”
她一走，屋里便只剩下印子澄两人。
印子澄打量李修文几眼，道“怎么不去叶夫子和周院主那面谢”
李修文忙道“院主和各位夫子都是我的老师，唯有您是我的授业恩师。”
印子澄满意地点点头，见他面上含笑又问“看来你这回考得不错”
李修文一副胸有成竹的模样“八九不离十。”
印子澄手指在桌上轻点，有些意外。
其实李修文的资质算不上好，心性也有些浮躁，若这回果真能中举是再好不过了，也不枉费他这几年的悉心教导。
想了想，他说“你既有望中举，有些人和事情便该割舍。你与那宋屠夫之女的事我早有耳闻，你可知她今日就在我们书院的厨房中，筹备今晚的宴席。”
李修文以为自己听错了，猛地抬起头，错愕地问“恩师说的可是真的”
印子澄摆手“这是你自己的事情。今晚来的是什么人你都清楚，若叫她搅了局，揪出你们那段前尘往事来，对你绝无益处。”
李修文感觉后背冒了一阵汗。
厨房。
因着这临时送来的鱿鱼干，原本已经松快热闹几分的厨房，顿时又开始愁云密布。
唯有宋墨玉先把那鱿鱼干浸在水盆里，加了些草木灰进去后便不管了，自顾自地在那做凉皮蔬菜卷。别人只能看着她干着急。
一斤面粉大约能做二十张凉皮，为免出现什么意外导致凉皮不够用，宋墨玉直接用掉五斤做了一百张。
内里的配菜她准备了青绿的胡瓜丝、煮熟的黄豆芽、腌制过的脆爽萝卜丝，还有面筋和鸡蛋丝。
宋墨玉取过一张凉皮卷，把这些配菜依次按份量扑上去，又在凉皮卷的一层刷了她特制的油泼辣子，最后才动手把它们卷起来。
照例，卷好的第一个，宋墨玉拿去给了霍德福品尝。
凉皮外表白嫩光滑，卷得整整齐齐，只在两端才可窥见里头各色五花八门的配菜。
“这个用手拿着一整个吃最好，无需用筷。当然也可以用刀切成卷。”她笑道。
霍德福看着其他人眼馋的模样，心里刚才因没吃到几口兔丁的气顺了不少。
但他没有直接咬，而是一刀斩成几块。这一斩下去，不少菜没了凉皮的包裹，散落在案板上，霍德福顿时心疼不已。
他拿起其中一块，尝试着咬了一口，各种滋味顿时在他口中炸开，凉皮的冰凉嫩滑、胡瓜的清甜、萝卜丝的脆爽，黄豆芽的饱满这些东西混合着一股浅浅的辣意，带来极尽丰富的口感。
好吃，开胃是霍德福对这道小吃的唯二评价。他从没想过这些贱价的菜配在一起，还能做出这种滋味来。
“师父，这到底什么味啊，你给我们说说吧。”徒弟在旁边抓耳挠腮。
霍德福瞥了他一眼，冷哼一声“自己尝”
徒弟顿时眉开眼笑，跟饿狼一样朝案板上余下的凉皮卷扑去。
凉皮少饿狼多，一人分到一点凉皮配一点菜，个个吃得不亦乐乎。
他们原本以为霍德福做的菜已经够好吃了，整个云鹤镇没人比得上他，平时能在厨房里吃上一点就够他们高兴一天。没想到今天一连吃到宋墨玉做的兔丁和凉皮卷，在他们心里，宋墨玉的地位都已经快赶上霍德福了。
手艺人就是这样，谁手艺好，他们就佩服谁。
“好吃便好。”宋墨玉并不意外他们的反应。
霍德福虚心求教“这雪中绿意”
“其实土名叫凉皮蔬菜卷。”宋墨玉还是喜欢这样简单粗暴的名字。
霍德福确实觉得凉皮蔬菜卷更符合这道菜的气质，咳嗽一声道“宋掌柜，这凉皮内里是否还可以包一些其他的东西，比如肉食”
宋墨玉点点头，不愧是大厨，就是会举一反三“凉皮口味清淡，可以中和肉食的油腻，自然是可以的。所谓一卷包万物，只要配菜的口味能互相调和便好。”
一卷包万物好大的口气。霍德福心潮澎湃，只觉这趟书院之行真是没有白来，真是捡到宝了可是这个宝没有去福瑞大酒楼的打算。
霍德福的心里顿时有一种看到一百两黄金，却不能抬走的悲伤。
宋墨玉见他沉默，转头便想回自己的灶台上，打算把剩下的凉皮卷卷完。到时候还要把做好的凉皮卷一个个用油纸包好。谁让这个时代没有白色透明小塑料袋呢用塑料袋打包了一个个吃着多方便啊。
宋墨玉第无数次怀念着现代生活的便利，却又被霍德福叫住了。
霍德福低声问“这海鱼你可想好如何做了”
宋墨玉用手托着下巴想了想，直言不讳“干锅鱿鱼如何或者炭烤鱿鱼要不都做吧。”
云鹤镇远离大海，难得能见到这种海货，她想多做点不一样的口味。反正有十只呢。别看一只鱿鱼干看起来不大，泡发以后就大了，做两种口味绰绰有余。
这并不是两种常见的烹饪的手法，霍德福愣了愣“可有要我们帮忙的你只管说。”
就算黄金抬不进自家，霍德福也不忍心看着黄金经受风吹雨打。
宋墨玉心中暗道，那当然需要帮忙了，不然一而再再而三找你们试菜和你们交好做什么。
无利不起早的宋墨玉叹口气说道“不瞒您说，我需要一些竹签，一筐果木炭。一个大点的炉子，最好能容纳好几个人同时围在一起用。”
霍德福沉思了半晌“好。我这就着人回酒楼去拿。顺子，阿桂，你俩过来。”
宋墨玉笑眯眯“那便劳烦你们了。”
福瑞大酒楼的人动作很快，竹签、木炭都是现成的，又抬了一个四边形的炉子过来，一块放在了厨房门口的院子里。
因加了草木灰，鱿鱼干泡发的时间大大缩短。宋墨玉按了按鱿鱼干，见泡的是时候了，又换了盆水清洗了两遍。
她拿刀把泡好的鱿鱼改刀切成薄片。
她朝着围着她的几个人示范，一根竹签上串上两片鱿鱼片。几个人立马跟着串了起来，没一会半盆鱿鱼片便被他们串好了。
宋墨玉让他们端着鱿鱼片跟她走到院子里。
天热得厉害，炉子里的炭火烧得旺旺的，人一走近就止不住的流汗。
宋墨玉拿起一根串好的鱿鱼放到炭火上炙烤。鱿鱼受热后开始逐渐变软，宋墨玉时不时地翻转几下，直到鱿鱼干微微卷起为止，然后她又往上刷了一些辣油，撒了一些葱花。
炭烤鱿鱼香辣的气味一下就激发出来了。
“这个鱿鱼头比较硬，所以需要多烤一会，其他部位的话按照我烤的颜色，一定要注意火候，烤到这样为止就好了。然后用这个毛刷刷一些辣椒面和葱末上去。酱油不用涂，鱿鱼干本来就有咸味。”宋墨玉说道。
她看了眼手里烤好的这串鱿鱼，闻着就鲜香无比，用来下饭下酒再好不过了。
霍德福在旁边看着他们问道“都会了吗”
几人忙不迭地点头说学会了，纷纷上手去拿串好的鱿鱼片。
霍德福的目光则落在那碗红红的油泼辣子上。他记得宋墨玉说过，这种比水蓼叶辣味更足的菜，是叫辣椒，长在深山里头，是她偶然所得的。可是是哪座山头，他却不好意思再问。
这可比那些外邦的香料更加有用啊。他要不要也着人去深山里头寻一寻
... -->>
叶夫子走出门去, 走过两道拱门便到了今晚宴客的地方。
周红春本在指挥着人挪动椅子，见了他便问“霍大师应下了可交代妥当了”
叶夫子摇摇头“不，是小宋掌柜应下了。”
闻言周红春有些怔愣。他想的和叶夫子一样, 宋墨玉年纪小从未出过这云鹤镇, 如何会做这千里之外的海鱼。
“这不是胡闹吗”周红春面沉如水，“霍大师便罢了，总归福瑞大酒楼和县令大老爷有些交情。做得不那么可口也没什么, 她一个无甚背景的小娘子若惹了众怒，以后还如何在云鹤镇立足。”
叶夫子也是无奈“你当我不知道吗只是连那霍大师都属意让小宋掌柜做，我能有什么法子。大不了到时候出了事，我担着。”
“你她不知道其中利害, 难道你不知道吗你担, 你又拿什么去担。”周红春面色愠怒。
又有人从旁插话, 那是书院里的另一位夫子，名叫印子澄。
他冷笑道“她一个小娘子不老老实实在家待着，偏生要在男人堆里谋差事，我看她不是不知道利害，是非要掐头冒尖逞能。无非是想在大老爷面前露脸，给她那未开业的饭馆博些名声，等她跌跤了也是给她个教训。”
周红春皱眉“印夫子, 慎言。”
印子澄拱手道“周院主，三年一次的接风宴就靠你为书院费心了。我还有事, 先告退了。”
“他为何对小宋掌柜这么”叶夫子欲言又止, 他想说的是，为何恶意这么大，“小宋掌柜得罪他了”
周红春摇摇头“不知道。院主呢”
两人朝院主院内走去。
印子澄走到他院内时，看到自己的夫人正在招待李修文用茶。
李修文见印子澄走进来, 连忙起身相迎行礼“修文见过恩师。”
印子澄有些意外“之前你们几个见过院主后，院主不是让你们先回家稍作休息，晚上再来赴宴吗坐。”
李修文没敢坐下，站在印子澄面前。
印子澄的夫人给印子澄也送来一杯茶，笑道“我也是这么说的。他们舟车劳顿回来，修文这孩子定要先面谢你才肯回去。你们师徒先叙叙。”
她一走，屋里便只剩下印子澄两人。
印子澄打量李修文几眼，道“怎么不去叶夫子和周院主那面谢”
李修文忙道“院主和各位夫子都是我的老师，唯有您是我的授业恩师。”
印子澄满意地点点头，见他面上含笑又问“看来你这回考得不错”
李修文一副胸有成竹的模样“八九不离十。”
印子澄手指在桌上轻点，有些意外。
其实李修文的资质算不上好，心性也有些浮躁，若这回果真能中举是再好不过了，也不枉费他这几年的悉心教导。
想了想，他说“你既有望中举，有些人和事情便该割舍。你与那宋屠夫之女的事我早有耳闻，你可知她今日就在我们书院的厨房中，筹备今晚的宴席。”
李修文以为自己听错了，猛地抬起头，错愕地问“恩师说的可是真的”
印子澄摆手“这是你自己的事情。今晚来的是什么人你都清楚，若叫她搅了局，揪出你们那段前尘往事来，对你绝无益处。”
李修文感觉后背冒了一阵汗。
厨房。
因着这临时送来的鱿鱼干，原本已经松快热闹几分的厨房，顿时又开始愁云密布。
唯有宋墨玉先把那鱿鱼干浸在水盆里，加了些草木灰进去后便不管了，自顾自地在那做凉皮蔬菜卷。别人只能看着她干着急。
一斤面粉大约能做二十张凉皮，为免出现什么意外导致凉皮不够用，宋墨玉直接用掉五斤做了一百张。
内里的配菜她准备了青绿的胡瓜丝、煮熟的黄豆芽、腌制过的脆爽萝卜丝，还有面筋和鸡蛋丝。
宋墨玉取过一张凉皮卷，把这些配菜依次按份量扑上去，又在凉皮卷的一层刷了她特制的油泼辣子，最后才动手把它们卷起来。
照例，卷好的第一个，宋墨玉拿去给了霍德福品尝。
凉皮外表白嫩光滑，卷得整整齐齐，只在两端才可窥见里头各色五花八门的配菜。
“这个用手拿着一整个吃最好，无需用筷。当然也可以用刀切成卷。”她笑道。
霍德福看着其他人眼馋的模样，心里刚才因没吃到几口兔丁的气顺了不少。
但他没有直接咬，而是一刀斩成几块。这一斩下去，不少菜没了凉皮的包裹，散落在案板上，霍德福顿时心疼不已。
他拿起其中一块，尝试着咬了一口，各种滋味顿时在他口中炸开，凉皮的冰凉嫩滑、胡瓜的清甜、萝卜丝的脆爽，黄豆芽的饱满这些东西混合着一股浅浅的辣意，带来极尽丰富的口感。
好吃，开胃是霍德福对这道小吃的唯二评价。他从没想过这些贱价的菜配在一起，还能做出这种滋味来。
“师父，这到底什么味啊，你给我们说说吧。”徒弟在旁边抓耳挠腮。
霍德福瞥了他一眼，冷哼一声“自己尝”
徒弟顿时眉开眼笑，跟饿狼一样朝案板上余下的凉皮卷扑去。
凉皮少饿狼多，一人分到一点凉皮配一点菜，个个吃得不亦乐乎。
他们原本以为霍德福做的菜已经够好吃了，整个云鹤镇没人比得上他，平时能在厨房里吃上一点就够他们高兴一天。没想到今天一连吃到宋墨玉做的兔丁和凉皮卷，在他们心里，宋墨玉的地位都已经快赶上霍德福了。
手艺人就是这样，谁手艺好，他们就佩服谁。
“好吃便好。”宋墨玉并不意外他们的反应。
霍德福虚心求教“这雪中绿意”
“其实土名叫凉皮蔬菜卷。”宋墨玉还是喜欢这样简单粗暴的名字。
霍德福确实觉得凉皮蔬菜卷更符合这道菜的气质，咳嗽一声道“宋掌柜，这凉皮内里是否还可以包一些其他的东西，比如肉食”
宋墨玉点点头，不愧是大厨，就是会举一反三“凉皮口味清淡，可以中和肉食的油腻，自然是可以的。所谓一卷包万物，只要配菜的口味能互相调和便好。”
一卷包万物好大的口气。霍德福心潮澎湃，只觉这趟书院之行真是没有白来，真是捡到宝了可是这个宝没有去福瑞大酒楼的打算。
霍德福的心里顿时有一种看到一百两黄金，却不能抬走的悲伤。
宋墨玉见他沉默，转头便想回自己的灶台上，打算把剩下的凉皮卷卷完。到时候还要把做好的凉皮卷一个个用油纸包好。谁让这个时代没有白色透明小塑料袋呢用塑料袋打包了一个个吃着多方便啊。
宋墨玉第无数次怀念着现代生活的便利，却又被霍德福叫住了。
霍德福低声问“这海鱼你可想好如何做了”
宋墨玉用手托着下巴想了想，直言不讳“干锅鱿鱼如何或者炭烤鱿鱼要不都做吧。”
云鹤镇远离大海，难得能见到这种海货，她想多做点不一样的口味。反正有十只呢。别看一只鱿鱼干看起来不大，泡发以后就大了，做两种口味绰绰有余。
这并不是两种常见的烹饪的手法，霍德福愣了愣“可有要我们帮忙的你只管说。”
就算黄金抬不进自家，霍德福也不忍心看着黄金经受风吹雨打。
宋墨玉心中暗道，那当然需要帮忙了，不然一而再再而三找你们试菜和你们交好做什么。
无利不起早的宋墨玉叹口气说道“不瞒您说，我需要一些竹签，一筐果木炭。一个大点的炉子，最好能容纳好几个人同时围在一起用。”
霍德福沉思了半晌“好。我这就着人回酒楼去拿。顺子，阿桂，你俩过来。”
宋墨玉笑眯眯“那便劳烦你们了。”
福瑞大酒楼的人动作很快，竹签、木炭都是现成的，又抬了一个四边形的炉子过来，一块放在了厨房门口的院子里。
因加了草木灰，鱿鱼干泡发的时间大大缩短。宋墨玉按了按鱿鱼干，见泡的是时候了，又换了盆水清洗了两遍。
她拿刀把泡好的鱿鱼改刀切成薄片。
她朝着围着她的几个人示范，一根竹签上串上两片鱿鱼片。几个人立马跟着串了起来，没一会半盆鱿鱼片便被他们串好了。
宋墨玉让他们端着鱿鱼片跟她走到院子里。
天热得厉害，炉子里的炭火烧得旺旺的，人一走近就止不住的流汗。
宋墨玉拿起一根串好的鱿鱼放到炭火上炙烤。鱿鱼受热后开始逐渐变软，宋墨玉时不时地翻转几下，直到鱿鱼干微微卷起为止，然后她又往上刷了一些辣油，撒了一些葱花。
炭烤鱿鱼香辣的气味一下就激发出来了。
“这个鱿鱼头比较硬，所以需要多烤一会，其他部位的话按照我烤的颜色，一定要注意火候，烤到这样为止就好了。然后用这个毛刷刷一些辣椒面和葱末上去。酱油不用涂，鱿鱼干本来就有咸味。”宋墨玉说道。
她看了眼手里烤好的这串鱿鱼，闻着就鲜香无比，用来下饭下酒再好不过了。
霍德福在旁边看着他们问道“都会了吗”
几人忙不迭地点头说学会了，纷纷上手去拿串好的鱿鱼片。
霍德福的目光则落在那碗红红的油泼辣子上。他记得宋墨玉说过，这种比水蓼叶辣味更足的菜，是叫辣椒，长在深山里头，是她偶然所得的。可是是哪座山头，他却不好意思再问。
这可比那些外邦的香料更加有用啊。他要不要也着人去深山里头寻一寻
... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读