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，如此就可以清洗了，等用水冲洗掉表层的污秽后就可以刮掉肠子内的那一层由黄又脏的东西，把这些处理好之后就可以储存起来，等吃的时候再清洗。\n\n翻肠也有讲究，一个人是没法弄的，因为要一个牵头，一个牵尾，然后用一根棍子把头部从肠子内部赛出了，让内外倒转，如此污秽就全部流出来了，也不用担心污染到肠子外面，这个阶段也是要小心翼翼。\n\n陈实和堂哥一起弄肠子，两人用一个大簸箕端着肠子到茅房边上，顺便把污秽的东西倒在茅房里面，不然若是直接扔在路面上的话就太臭了。\n\n陈实拉着头部，堂哥拉着尾部，然后陈实用一根棍子把扎实的头部塞进去，这样一捅，污秽就会从尾部流出来，最后流出来的是头部，然后拉着头部轻轻的往前走，一条肠子的内外就会翻转过来了。\n\n陈实对堂哥说道：“太臭了。”\n\n堂哥呵呵一笑说：“臭点算啥？吃的时候你就会说好吃了。”\n\n陈实点头道：“说得是，这好吃的东西都不一定是好东西，尤其是没有做成食物之前，绝对不是好东西。”\n\n堂哥说道：“我看有些人连尿包都弄来吃了，你家的要不要？”\n\n陈实赶紧摇头道：“尿包就不要了，喂狗吧！”\n\n堂哥忽然指了指前面，陈实抬头看去，只见虎子已经把尿包拿来玩了。\n\n也不知道虎子在什么地方找了一个气筒，然后给尿包充上气后扎上口子，如此一来就变成了一个气球。最主要的是这个气球非常经久耐用，虎子可没有把它当气球用，而是当成武器了。\n\n只见他把尿包扎在一根棍子上面，然后追着玩伴打，尿包打在头上也不会有多大的事，可是孩子们去异常害怕，都逃之夭夭，虎子就像是一只老虎一样，所有小伙伴们都不敢靠近他，他却耀武扬威地到处炫耀。\n\n陈实第一次看见居然如此玩，他小时候可没有这个待遇，他记得小时候猪尿包都给狗吃了，他连看的机会都没有。\n\n陈实哈哈大笑说道：“这个虎子太调皮了，他也太坏了，打在人身上就全是油，孩子们不害怕才怪。”\n\n其实，孩子们也不是害怕，谁都在知道，即使被打着也没什么大不了，不过小孩子玩闹就是这样，明知不疼不痛，但是还要装作害怕的模样，这也是孩子的天性之一，若是现在，虎子拿尿包来打陈实一下，他一定不会觉得有啥，可孩子就不同了，即使没有啥问题，他也会觉得自己吃亏了。\n\n堂哥说：“我知道有些人把尿包洗干净后直接炒来吃。”\n\n陈实道：“他们不嫌恶心吗？”\n\n堂哥哈哈一笑道：“这你就不明白了，尿包和大肠有什么区别？一个装尿，一个装米田共，都是污秽之物，你能比出一个高低来？你能区分哪一个更加干净些？”\n\n陈实无语，仔细一想还真是如此，可是，他就是不习惯，这或许是自小养成的习俗而已，自小认知里面就觉得尿包比较脏，可他从来没有想过大肠其实更脏，不吃尿包也只是没有吃过而已，至于如何会养成这样的习惯呢？或许是他的祖宗们不喜欢吃尿包，认为这东西不好吃而已。\n\n堂哥和他用了一两个小时才把大肠和小肠搞定，等两人把肠子弄完后，一头猪基本上就搞定了，不过还有最后一道程序，那就是要腌制，最后熏干成为腊肉。\n\n腌制很简单，就是在上面敷上盐，当然，也有加入香料的，不过陈实家没有这个习惯，直接用盐就行了。其他的香料可以在炒肉的时候再加。敷上盐后，要在大锅里面放个三五天，等水分都自动脱出来，然后挂在高处，从下面生火来熏烤，也有直接放在太阳下面暴晒的，但是西南地区的太阳光照不是那么好，尤其是冬天，因此，大多是用火熏烤。\n\n腌肉需要两个人，不过陈实家请了附近的邻居过来帮忙，因此，四五个人不用一会儿就能搞定。这腌制好猪肉后一头猪就算是搞定了，也就没有啥事了，就等吃饭。\n\n吃饭当然是最重要的一件事情，一年到头来，过年不就是为了好好的吃一顿吗？杀年猪请了亲朋好友们来，不就是为了大家尝个鲜吗？不就是为了和大家分享吗？\n\n因此，陈实家门口可就热闹了，乡里乡亲的，大家相互帮忙，男人们杀了猪，妇女们做了饭，小孩子是第一个先吃到的，从新鲜的瘦肉到排骨，每一道菜都是那么鲜美，远远的就能闻到香味。
，如此就可以清洗了，等用水冲洗掉表层的污秽后就可以刮掉肠子内的那一层由黄又脏的东西，把这些处理好之后就可以储存起来，等吃的时候再清洗。\n\n翻肠也有讲究，一个人是没法弄的，因为要一个牵头，一个牵尾，然后用一根棍子把头部从肠子内部赛出了，让内外倒转，如此污秽就全部流出来了，也不用担心污染到肠子外面，这个阶段也是要小心翼翼。\n\n陈实和堂哥一起弄肠子，两人用一个大簸箕端着肠子到茅房边上，顺便把污秽的东西倒在茅房里面，不然若是直接扔在路面上的话就太臭了。\n\n陈实拉着头部，堂哥拉着尾部，然后陈实用一根棍子把扎实的头部塞进去，这样一捅，污秽就会从尾部流出来，最后流出来的是头部，然后拉着头部轻轻的往前走，一条肠子的内外就会翻转过来了。\n\n陈实对堂哥说道：“太臭了。”\n\n堂哥呵呵一笑说：“臭点算啥？吃的时候你就会说好吃了。”\n\n陈实点头道：“说得是，这好吃的东西都不一定是好东西，尤其是没有做成食物之前，绝对不是好东西。”\n\n堂哥说道：“我看有些人连尿包都弄来吃了，你家的要不要？”\n\n陈实赶紧摇头道：“尿包就不要了，喂狗吧！”\n\n堂哥忽然指了指前面，陈实抬头看去，只见虎子已经把尿包拿来玩了。\n\n也不知道虎子在什么地方找了一个气筒，然后给尿包充上气后扎上口子，如此一来就变成了一个气球。最主要的是这个气球非常经久耐用，虎子可没有把它当气球用，而是当成武器了。\n\n只见他把尿包扎在一根棍子上面，然后追着玩伴打，尿包打在头上也不会有多大的事，可是孩子们去异常害怕，都逃之夭夭，虎子就像是一只老虎一样，所有小伙伴们都不敢靠近他，他却耀武扬威地到处炫耀。\n\n陈实第一次看见居然如此玩，他小时候可没有这个待遇，他记得小时候猪尿包都给狗吃了，他连看的机会都没有。\n\n陈实哈哈大笑说道：“这个虎子太调皮了，他也太坏了，打在人身上就全是油，孩子们不害怕才怪。”\n\n其实，孩子们也不是害怕，谁都在知道，即使被打着也没什么大不了，不过小孩子玩闹就是这样，明知不疼不痛，但是还要装作害怕的模样，这也是孩子的天性之一，若是现在，虎子拿尿包来打陈实一下，他一定不会觉得有啥，可孩子就不同了，即使没有啥问题，他也会觉得自己吃亏了。\n\n堂哥说：“我知道有些人把尿包洗干净后直接炒来吃。”\n\n陈实道：“他们不嫌恶心吗？”\n\n堂哥哈哈一笑道：“这你就不明白了，尿包和大肠有什么区别？一个装尿，一个装米田共，都是污秽之物，你能比出一个高低来？你能区分哪一个更加干净些？”\n\n陈实无语，仔细一想还真是如此，可是，他就是不习惯，这或许是自小养成的习俗而已，自小认知里面就觉得尿包比较脏，可他从来没有想过大肠其实更脏，不吃尿包也只是没有吃过而已，至于如何会养成这样的习惯呢？或许是他的祖宗们不喜欢吃尿包，认为这东西不好吃而已。\n\n堂哥和他用了一两个小时才把大肠和小肠搞定，等两人把肠子弄完后，一头猪基本上就搞定了，不过还有最后一道程序，那就是要腌制，最后熏干成为腊肉。\n\n腌制很简单，就是在上面敷上盐，当然，也有加入香料的，不过陈实家没有这个习惯，直接用盐就行了。其他的香料可以在炒肉的时候再加。敷上盐后，要在大锅里面放个三五天，等水分都自动脱出来，然后挂在高处，从下面生火来熏烤，也有直接放在太阳下面暴晒的，但是西南地区的太阳光照不是那么好，尤其是冬天，因此，大多是用火熏烤。\n\n腌肉需要两个人，不过陈实家请了附近的邻居过来帮忙，因此，四五个人不用一会儿就能搞定。这腌制好猪肉后一头猪就算是搞定了，也就没有啥事了，就等吃饭。\n\n吃饭当然是最重要的一件事情，一年到头来，过年不就是为了好好的吃一顿吗？杀年猪请了亲朋好友们来，不就是为了大家尝个鲜吗？不就是为了和大家分享吗？\n\n因此，陈实家门口可就热闹了，乡里乡亲的，大家相互帮忙，男人们杀了猪，妇女们做了饭，小孩子是第一个先吃到的，从新鲜的瘦肉到排骨，每一道菜都是那么鲜美，远远的就能闻到香味。