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建酿酒作坊张俊平也没有经验,他只是在书上看到过。
张俊平又不想要那种简单的小型作坊,他想要的不是作坊,而是一个可以实现流水线施工的小型酿酒厂。
要有粮食仓库,粮食蒸煮车间,凉晒车间,酒曲添加搅拌车间,发酵车间,蒸馏车间,成酒窖藏室。
好在,除了最后一步工序,前面的和这个时代差不多。
都需要把粮食蒸熟,放到干净的房子里晾凉,然后加入酒曲,进行发酵。
到这一步,就是发酵酒的全过程,蒸馏酒自然还多一个蒸馏提纯的过程。
当然还少不了制曲车间,酿造蒸馏酒,现在的麦曲是不行的,必须要用大曲。
所以,张俊平要自己建造制造大曲的作坊。
蒸馏提纯和大曲制造,就是张俊平的秘密武器。这两道工序,全部由家里的自幼生活在张家的老家丁负责。
张俊平让张禄找了一些酒户过来,又找来工匠,拿出自己画的图纸,给他们讲解如何建造。
有酒户的协助,那些工匠到是很快就弄明白了如何建造。
其实讲明白了,也就没有多少难度了!
说白了就是建造十几间大房子,只是房间里装饰要求比较高,尤其是晾凉车间,搅拌车间,发酵车间,张俊平要求用独山玉来铺地面和墙面,哪怕是用比较差的青玉,那也要不少钱。
其他房间一律用青石铺地,要求严丝合缝,这会施工技艺要求非常高,不是经验丰富的老工匠根本做不到。
只要钱到位,工匠头才不管你要求有多高,只要不是他们实在无法完成的,都干答应。
工匠头就是后世包工头的萌芽。
工匠头很兴奋,这可是一个大活,虽然东家要求的时间比较紧,可是这样的活,依然能让他大赚一笔。
“张郎君放心,小老儿一定按照郎君的要求把活干好!”工匠头点头哈腰的给张俊平坐着保证。
“什么时候可以开工?”
“明天,明天就是吉日,宜开工动土!”工匠头掐指算了一下,才回答道。
古代,尤其是宋代,房屋多是木质结构,因此建筑房屋的工匠,以木匠为主。而测凶吉,是木匠的基本技能。
一把鲁班尺,可量风水,可测吉凶。
张俊平点点头,没有因为工匠头的保证就放心,转头对张禄交代一句,“禄伯,这边你费心盯一下,需要什么材料只管去采买!”
“郎君放心!这边我会盯紧的!”张禄干脆的答应下来。
整个农庄一千多亩地都是张俊平的,自然是想怎么建就怎么建。
交代完之后,工匠头开始四处查看地形,寻找合适建造厂房的地点。
张俊平看向一直等在远处的农户。
“见过郎君!见过管家!”
刚才张俊平和张禄带着一群工匠谈事情,农庄的农户不敢过来,见张俊平谈完了,几个老人才上前拜见。
“郎君,这些人都是从... -->>
建酿酒作坊张俊平也没有经验,他只是在书上看到过。
张俊平又不想要那种简单的小型作坊,他想要的不是作坊,而是一个可以实现流水线施工的小型酿酒厂。
要有粮食仓库,粮食蒸煮车间,凉晒车间,酒曲添加搅拌车间,发酵车间,蒸馏车间,成酒窖藏室。
好在,除了最后一步工序,前面的和这个时代差不多。
都需要把粮食蒸熟,放到干净的房子里晾凉,然后加入酒曲,进行发酵。
到这一步,就是发酵酒的全过程,蒸馏酒自然还多一个蒸馏提纯的过程。
当然还少不了制曲车间,酿造蒸馏酒,现在的麦曲是不行的,必须要用大曲。
所以,张俊平要自己建造制造大曲的作坊。
蒸馏提纯和大曲制造,就是张俊平的秘密武器。这两道工序,全部由家里的自幼生活在张家的老家丁负责。
张俊平让张禄找了一些酒户过来,又找来工匠,拿出自己画的图纸,给他们讲解如何建造。
有酒户的协助,那些工匠到是很快就弄明白了如何建造。
其实讲明白了,也就没有多少难度了!
说白了就是建造十几间大房子,只是房间里装饰要求比较高,尤其是晾凉车间,搅拌车间,发酵车间,张俊平要求用独山玉来铺地面和墙面,哪怕是用比较差的青玉,那也要不少钱。
其他房间一律用青石铺地,要求严丝合缝,这会施工技艺要求非常高,不是经验丰富的老工匠根本做不到。
只要钱到位,工匠头才不管你要求有多高,只要不是他们实在无法完成的,都干答应。
工匠头就是后世包工头的萌芽。
工匠头很兴奋,这可是一个大活,虽然东家要求的时间比较紧,可是这样的活,依然能让他大赚一笔。
“张郎君放心,小老儿一定按照郎君的要求把活干好!”工匠头点头哈腰的给张俊平坐着保证。
“什么时候可以开工?”
“明天,明天就是吉日,宜开工动土!”工匠头掐指算了一下,才回答道。
古代,尤其是宋代,房屋多是木质结构,因此建筑房屋的工匠,以木匠为主。而测凶吉,是木匠的基本技能。
一把鲁班尺,可量风水,可测吉凶。
张俊平点点头,没有因为工匠头的保证就放心,转头对张禄交代一句,“禄伯,这边你费心盯一下,需要什么材料只管去采买!”
“郎君放心!这边我会盯紧的!”张禄干脆的答应下来。
整个农庄一千多亩地都是张俊平的,自然是想怎么建就怎么建。
交代完之后,工匠头开始四处查看地形,寻找合适建造厂房的地点。
张俊平看向一直等在远处的农户。
“见过郎君!见过管家!”
刚才张俊平和张禄带着一群工匠谈事情,农庄的农户不敢过来,见张俊平谈完了,几个老人才上前拜见。
“郎君,这些人都是从... -->>
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