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是很难,可是眼下却不简单,因为很多东西她都没有。
有的酸汤需要用番茄的酸烹饪出自然的酸汤,有的用酒酿熬制,种类也是很多,比如黄平酸汤、凯里酸汤、毛辣角酸汤、红油酸和虾酸等,但是这些程夏想都不敢想,她现在只希望能弄出最简单的酸汤就行了。
正愁眉不展的托腮凝思,就听砰的一声,有东西砸到程夏身边的案板上,东西跳了两下掉到了地上。
程夏吓了一跳,抬头就看到一脸冷清的杨猎头转身进了屋。
莫名其妙,程夏嘀咕一声,低头看掉下来的是什么,就看到几颗新鲜的青笋安静的躺在地上。
青笋,哎,对了,可以用青笋烹出简单的酸汤啊。说干就干,程夏麻利的将所有的青笋剥皮切片,再将腌制好的生菜和莴苣切好,一起放入清水锅中熬煮,其间加入盐、生粉和花椒八角等调料,等大火煮开,将所有的东西都撇去只留酸汤。
程夏用勺子舀出一点来品咂了下,不够酸味道也不够浓,但是也只能如此了,制作酸汤必备的番茄她还没发现这里有没有,只能简单着来了,好在酸味还是有的,而且味道很是鲜酸,也不是不能用。
程夏看着水桶中的两条草鱼,思索着是切成块还是切成片,还是按照正统酸汤鱼的做法,不开膛破肚也不取内杂,只从腮边开个小孔取出苦胆然后整个熬制。
想了想为了吃起来方便,程夏还是费力将两条鱼刮鳞洗净开膛去脏片成了片。锅中的酸汤一直熬着,程夏直接将冲洗干净的草鱼片放在了锅中,又重新切了腌好的生菜莴苣和胡萝卜,再次增加酸汤的酸味。
下午刚采的野菜还算新鲜,程夏找了一些九层塔和罗勒叶出来,款冬也择洗了一些,直接撕成条丢到了锅里。
那两朵新鲜采摘的玫瑰花,程夏本来是打算晚上泡澡的时候用的,现在只能一片片摘干净,把瓣瓣玫瑰花放入冲好的淡盐水中浸泡一会,在酸汤鱼快出锅的时候,直接放入片刻,然后就可以放入盘中摆好了。
今天这两条鲜美的草鱼程夏都用了,所以锅里的东西看起来还真是不少,满满的一大盘。草鱼的营养价值很高,能暖胃和中、平肝祛风,还能美容养颜,程夏决定一会多吃点。
家里没有好看的盘子,盛菜都用大盆,虽然视觉上不太好看,但是很实用。程夏刚将酸汤鱼盛出来,并将剩余的几瓣玫瑰花装点好,就看到房间里的杨丽华兴冲冲的跑到自己跟前,使劲往前嗅了嗅,"大嫂,真好闻,好香啊。"
程夏得意的笑笑,她可是师承她老爸,做菜的功夫能差到哪里去。
杨丽华刚想端着那么大盆玫瑰酸汤鱼朝房间里走,就看到两日没见的杨大郎吊儿郎当的溜达过来,闻着味就走到灶台这,抢过杨丽华的活自己端。
"二哥,"杨丽华气急,"你两天没回来又去哪里赌了?"
**郎不耐烦的躲开杨丽华,"忙着给你赚嫁妆银子去了。"
"二哥你能不能别赌了,也学村里的柱子去县里做工,一天好几文钱。上次你回来,家里仅有的几文钱都让你拿走了,你再不收手,我们家以后可怎么办。"
"哎呀你怎么这么烦,你早晚都要嫁出去,别管我的事。"
"二哥你怎么这么没良心,我的私房钱都让你偷走了......"
两个人的吵嚷声越来越远,程夏却忍不住嘀咕,**郎还偷东西的话,那自己的背包是不是让他偷走了呢?
可是他哪里认识背包啊,也不知道怎么用,背包里的东西也没有值钱的啊。
看来她得找个机会旁敲侧击的问问家里人,到底有谁见到了那个背包。
晚饭也不能只吃玫瑰酸汤鱼,程夏又拌了两份凉菜,林琇过来拿了蒸好的粗粮窝窝头,这样一顿饭就算是做好了。
直到一家子都坐到了桌子上,小龙也睡醒了窝在程夏的怀里醒觉,杨大郎还没回来。
天色已经彻底黑了下来,按理说以前这个点杨大郎就该到家了,怎么今日回来的这么迟?
程夏不禁有些担心。杨大郎的身体毕竟不好,昨夜还是在那伸展不开的小桌子上睡的,就怕他再着凉了,或者路上出点什么问题。
**郎和杨丽华早就忍不住了,一直捏着筷子朝着那盆鱼跃跃欲试,眼神一直朝着杨猎头瞅着,那眼巴巴的意思显而易见。
又等了一会,见杨大郎还没回来,陈氏不由得有些着急了,走到篱笆院的门口站望着。
程夏也不住的往外看去,过了不过片刻,突然听到陈氏的一声惊呼,程夏直接起身朝着外头跑去。
是很难,可是眼下却不简单,因为很多东西她都没有。
有的酸汤需要用番茄的酸烹饪出自然的酸汤,有的用酒酿熬制,种类也是很多,比如黄平酸汤、凯里酸汤、毛辣角酸汤、红油酸和虾酸等,但是这些程夏想都不敢想,她现在只希望能弄出最简单的酸汤就行了。
正愁眉不展的托腮凝思,就听砰的一声,有东西砸到程夏身边的案板上,东西跳了两下掉到了地上。
程夏吓了一跳,抬头就看到一脸冷清的杨猎头转身进了屋。
莫名其妙,程夏嘀咕一声,低头看掉下来的是什么,就看到几颗新鲜的青笋安静的躺在地上。
青笋,哎,对了,可以用青笋烹出简单的酸汤啊。说干就干,程夏麻利的将所有的青笋剥皮切片,再将腌制好的生菜和莴苣切好,一起放入清水锅中熬煮,其间加入盐、生粉和花椒八角等调料,等大火煮开,将所有的东西都撇去只留酸汤。
程夏用勺子舀出一点来品咂了下,不够酸味道也不够浓,但是也只能如此了,制作酸汤必备的番茄她还没发现这里有没有,只能简单着来了,好在酸味还是有的,而且味道很是鲜酸,也不是不能用。
程夏看着水桶中的两条草鱼,思索着是切成块还是切成片,还是按照正统酸汤鱼的做法,不开膛破肚也不取内杂,只从腮边开个小孔取出苦胆然后整个熬制。
想了想为了吃起来方便,程夏还是费力将两条鱼刮鳞洗净开膛去脏片成了片。锅中的酸汤一直熬着,程夏直接将冲洗干净的草鱼片放在了锅中,又重新切了腌好的生菜莴苣和胡萝卜,再次增加酸汤的酸味。
下午刚采的野菜还算新鲜,程夏找了一些九层塔和罗勒叶出来,款冬也择洗了一些,直接撕成条丢到了锅里。
那两朵新鲜采摘的玫瑰花,程夏本来是打算晚上泡澡的时候用的,现在只能一片片摘干净,把瓣瓣玫瑰花放入冲好的淡盐水中浸泡一会,在酸汤鱼快出锅的时候,直接放入片刻,然后就可以放入盘中摆好了。
今天这两条鲜美的草鱼程夏都用了,所以锅里的东西看起来还真是不少,满满的一大盘。草鱼的营养价值很高,能暖胃和中、平肝祛风,还能美容养颜,程夏决定一会多吃点。
家里没有好看的盘子,盛菜都用大盆,虽然视觉上不太好看,但是很实用。程夏刚将酸汤鱼盛出来,并将剩余的几瓣玫瑰花装点好,就看到房间里的杨丽华兴冲冲的跑到自己跟前,使劲往前嗅了嗅,"大嫂,真好闻,好香啊。"
程夏得意的笑笑,她可是师承她老爸,做菜的功夫能差到哪里去。
杨丽华刚想端着那么大盆玫瑰酸汤鱼朝房间里走,就看到两日没见的杨大郎吊儿郎当的溜达过来,闻着味就走到灶台这,抢过杨丽华的活自己端。
"二哥,"杨丽华气急,"你两天没回来又去哪里赌了?"
**郎不耐烦的躲开杨丽华,"忙着给你赚嫁妆银子去了。"
"二哥你能不能别赌了,也学村里的柱子去县里做工,一天好几文钱。上次你回来,家里仅有的几文钱都让你拿走了,你再不收手,我们家以后可怎么办。"
"哎呀你怎么这么烦,你早晚都要嫁出去,别管我的事。"
"二哥你怎么这么没良心,我的私房钱都让你偷走了......"
两个人的吵嚷声越来越远,程夏却忍不住嘀咕,**郎还偷东西的话,那自己的背包是不是让他偷走了呢?
可是他哪里认识背包啊,也不知道怎么用,背包里的东西也没有值钱的啊。
看来她得找个机会旁敲侧击的问问家里人,到底有谁见到了那个背包。
晚饭也不能只吃玫瑰酸汤鱼,程夏又拌了两份凉菜,林琇过来拿了蒸好的粗粮窝窝头,这样一顿饭就算是做好了。
直到一家子都坐到了桌子上,小龙也睡醒了窝在程夏的怀里醒觉,杨大郎还没回来。
天色已经彻底黑了下来,按理说以前这个点杨大郎就该到家了,怎么今日回来的这么迟?
程夏不禁有些担心。杨大郎的身体毕竟不好,昨夜还是在那伸展不开的小桌子上睡的,就怕他再着凉了,或者路上出点什么问题。
**郎和杨丽华早就忍不住了,一直捏着筷子朝着那盆鱼跃跃欲试,眼神一直朝着杨猎头瞅着,那眼巴巴的意思显而易见。
又等了一会,见杨大郎还没回来,陈氏不由得有些着急了,走到篱笆院的门口站望着。
程夏也不住的往外看去,过了不过片刻,突然听到陈氏的一声惊呼,程夏直接起身朝着外头跑去。