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18小说网 www.18xs.com,田园俏厨娘无错无删减全文免费阅读!

    杨大郎眼底闪过一丝惊慌,不过很快,他拉过程夏的手,平静的问,"到了门口怎么不进来?"

    杜仲察觉自己说错话了,赶紧捂着嘴支吾了一声跑了出去,程夏见他们两人的样子反倒有些奇怪,"他怎么了?"

    杨大郎谨慎的看了程夏一眼,想了想,到底不放心,便直接问,"你刚刚听到了什么?"

    "什么都没听到啊。"程夏说的一脸坦然,她确实听到了杜仲是杜尚书的儿子,但是后面她想汪直的事想的太入迷,没听清他们说了什么,怎么杜仲就一副如临大敌的样子。

    "你没听到?"杨大郎不确定的又问了一遍。

    "所以你们是说了什么吗?"程夏反问。

    "没有,"杨大郎稍微放松下来,体贴的将程夏的背篓接了下来,看大花也从旁边过来了,便问,"要做辣椒酱吗?"程夏告诉过他这东西叫什么。

    程夏点点头,现在还没到正午,正好将辣椒酱做了,至于中午?程夏这才想起来自己还买了铜锅和炭火,本来就是要做火锅吃的,结果昨天闹的不越快给忘了。

    程夏出门喊了一声蹲在树下画圈圈的杜仲,"想不想吃点好东西?"

    杜仲挑眉看了杨大郎一眼,见他没什么表示,便知道事情过去了,赶紧迫不及待的点头,"要吃,吃什么?"

    程夏知道杜仲是驾着马车来的,于是说,"你现在去县城买牛肉和羊肉,要片好的肉片,我们吃火锅。"

    "真的啊!"杜仲惊喜的尖叫出声,自打进了这山脚旮旯的地方,他想吃次火锅可真是费死劲了,而且,杜仲有预感,这次吃的火锅,肯定比他以往吃的任何一次都好吃。

    看着杜仲转身就往山下跑,程夏连忙叫住他,"其他的东西你想吃的,也都可以买回来,我们一起涮了吃。"

    "不劳程姑娘操心了,我心里有数。"杜仲一边跑一边说,转眼就不见了踪影。

    大花好笑的看着杜仲离开,这才回头问程夏,"小妹,什么是火锅?"大花听都没听过。

    程夏一怔,并没有解释,只笑着拍了拍大花的手,"嫂子,中午将小弟一起叫来,我们尝尝新的火锅,不一样的味道。"

    "好,"大花哽咽了下,小妹对她的好,她心里一清二楚。

    程夏和大花将辣椒弄到了厨房,便开始了制作辣椒酱,程夏打算让大花按照上次的步骤做简单的,她则用前两天还剩下的还没坏的牛肉做牛肉辣椒酱。

    其实不过是将辣椒和牛肉分别剁碎,然后锅中放油将剁碎的牛肉倒入煸炒,再将剁辣椒加入其中,再加上糖、盐、白酒调味,炒好倒入瓷坛中,瓷坛最上面倒上厚厚的一层菜籽油就可以了。

    牛肉辣椒酱吃起来比一般的辣椒酱味道更好,有牛肉的颗粒感,味道也要更香醇一些。

    程夏一边剁着辣椒,一边看着大花想火锅的事。大花都没听说过,或许,现在的火锅只是***家消遣的吃食吧。

    但其实,若是要追溯火锅的起源,那就远了去了,早在4000多年前的新石器时代,就已经出现了类似火锅的"四足双层方陶鼎",这种上下两层的陶鼎就有专家分析过,应该是下层点火,上层的锅中烹煮食物。现代的北京故宫博物馆里就珍藏着商代的盘鼎火锅。

    至**往下发展,还有西周的井姬独柱带盘鼎火锅;战国的温炉火锅;西汉中山靖王刘胜墓出土的铁暖炉火锅,以及江都王大云山汉墓出土的青铜染炉火锅,还有江苏盱眙江都王刘非墓出土的分格鼎鸳鸯火锅;到了东汉,鸳鸯火锅就已经样式繁多了,除了青铜火锅,还出现了铁火锅和陶火锅;到了唐朝,火锅已经成为富贵人家设家宴时必备的,白居易诗词中的'绿蚁醅新酒,红泥小火炉';描写的就是这一情景,现代的重庆火锅博物馆里,也陈列着唐三彩火锅;再到宋朝,吃火锅已经比较平民化了,有习俗说每到农历十月初一,古人便认为是入冬了,就会围着火炉吃肉喝酒;辽代的契丹人已经发明了涮火锅;到了眼下的**,明太祖朱元璋更是首创了风羊火锅;而清朝,现代的北京故宫博物院就有乾隆御用的银带盖火锅,以及慈禧使用的银寿字火锅,和掐丝珐琅团花纹菱花式火锅。

    火锅从古到今的发展历史可谓多姿多彩,程夏瞥了一眼旁边放置的自己买的铜锅,就是**比较流行的、偏宋式花瓣兽耳铸铜火锅,也是分为两层,上面的铜盆用来涮火锅,下面的夹层则用于添置炭火,用起来也很方便。

    待程夏和大花将十瓷坛的简单辣椒酱,和十瓷坛的牛肉辣椒酱密封好之后,杜仲就带着大包小包的回来了。

    程夏一看他那架势,就是哭笑不得,"你是要把县城搬空了吗?"

    "哪能啊,"杜仲将牛羊肉和一应蔬菜放到桌子上,然后就往山下走,"还有一些呢。"
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