第275章 以点带面 (2/2)
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非如此,赵扶余也不会在无数的食材里,独独挑选到了它,作为料理的主材!
也就是在接触到了龙鲷的那一刻,赵扶余便已经决定了他的料理是什么。
哪怕是中州,也已经有很久没有人料理这么一道菜品了。
不是因为困难,而是因为时间的控制,如果不能将所有的食材一同出菜,那么这道料理就永远算不上完美的完成。
这正是传说级的食谱料理!
真鲷大陆图!
...
如果是在主世界,在烹饪这么一道料理的时候,赵扶余必然会享受一番周围人的感慨和赞叹。
毕竟别说是制作这么一道料理的主食材了,哪怕是知道这么一道料理的烹饪办法,对于寻常的料理人来说也是了不得的事情了。
更别说赵扶余还要再现这道料理...
不,应该说不止是再现,因为仅仅是再现的话,这道料理虽然品级也不俗,却也做不到成为斩断命运的那柄利刃。
赵扶余还要对这道料理的结构进行改造。
以点带面,让整个料理更加完整,并且隐藏更多的脉络,也只有这样才有可能达到制作出一道斩破命运锁链味道的豪言。
而这些变化的首要原因,就在于龙鲷和一般鲷鱼乃至是真鲷的口感,味觉上,都有着极大的差别!
...
如果说一般的真鲷是以味道鲜美著称,鱼肉鲜甜滑嫩,那么龙鲷就完全不同,不但油脂十分丰厚,有着食肉鱼类的显著特征,其肉质也近乎于鳗鱼一般,充满了胶质和弹性。
但却不失其真鲷一般的嫩度!
完全迥异于普通鲷鱼的口感,也让龙鲷成为了鲷鱼之中的极上珍品,因为鲷鱼的味道它完美的包括了,却还拥有着超越鲷鱼的口感。
更加奇妙的是,因为龙鲷足够的大,它的鱼杂,鱼鳞都可以吃的同时,不同部位还有不同的风味。
尤其是鱼头,更是有着远超一般鲷鱼的风味。
要知道鲷鱼对于诸多老饕来说,鱼头就是鲷鱼身上最美味的部分了,而龙鲷在这方面还要更上一层楼。
头部不但特别鲜美,眼睛部位更是风味独特,甚至在多元世界美食家系统的介绍下,有不少人品尝龙鲷,为的就是这一口鱼头。
可知那浓缩的美味到底有多么的诱人。
如此特异的食材,哪怕是制作真鲷大陆图,赵扶余也必须按照这等梦幻食材的特点进行改造。
更何况在赵扶余看来,那位刘厨神的时代,各个流派的料理发展还不够全面,以至于真鲷大陆图的构架也有问题。
虽然想法是超前的,但完成度却是落后的。
这种料理也只有在后世越来越发达的料理时代下,才能绽放出更加璀璨的光芒。
赵扶余从不否认他是踩在巨人的肩膀上才能看得更高,走得更远。
但也正是因此,他也从不将脚下的巨人奉为至理。
在察觉到问题的时候,他的大手笔变化,也正是赵扶余料理从来新意不断的根源!
如今既然用了肉质和真鲷完全不同的龙鲷,他自然从一开始就要变化料理的方向...(未完待续)
非如此,赵扶余也不会在无数的食材里,独独挑选到了它,作为料理的主材!
也就是在接触到了龙鲷的那一刻,赵扶余便已经决定了他的料理是什么。
哪怕是中州,也已经有很久没有人料理这么一道菜品了。
不是因为困难,而是因为时间的控制,如果不能将所有的食材一同出菜,那么这道料理就永远算不上完美的完成。
这正是传说级的食谱料理!
真鲷大陆图!
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如果是在主世界,在烹饪这么一道料理的时候,赵扶余必然会享受一番周围人的感慨和赞叹。
毕竟别说是制作这么一道料理的主食材了,哪怕是知道这么一道料理的烹饪办法,对于寻常的料理人来说也是了不得的事情了。
更别说赵扶余还要再现这道料理...
不,应该说不止是再现,因为仅仅是再现的话,这道料理虽然品级也不俗,却也做不到成为斩断命运的那柄利刃。
赵扶余还要对这道料理的结构进行改造。
以点带面,让整个料理更加完整,并且隐藏更多的脉络,也只有这样才有可能达到制作出一道斩破命运锁链味道的豪言。
而这些变化的首要原因,就在于龙鲷和一般鲷鱼乃至是真鲷的口感,味觉上,都有着极大的差别!
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如果说一般的真鲷是以味道鲜美著称,鱼肉鲜甜滑嫩,那么龙鲷就完全不同,不但油脂十分丰厚,有着食肉鱼类的显著特征,其肉质也近乎于鳗鱼一般,充满了胶质和弹性。
但却不失其真鲷一般的嫩度!
完全迥异于普通鲷鱼的口感,也让龙鲷成为了鲷鱼之中的极上珍品,因为鲷鱼的味道它完美的包括了,却还拥有着超越鲷鱼的口感。
更加奇妙的是,因为龙鲷足够的大,它的鱼杂,鱼鳞都可以吃的同时,不同部位还有不同的风味。
尤其是鱼头,更是有着远超一般鲷鱼的风味。
要知道鲷鱼对于诸多老饕来说,鱼头就是鲷鱼身上最美味的部分了,而龙鲷在这方面还要更上一层楼。
头部不但特别鲜美,眼睛部位更是风味独特,甚至在多元世界美食家系统的介绍下,有不少人品尝龙鲷,为的就是这一口鱼头。
可知那浓缩的美味到底有多么的诱人。
如此特异的食材,哪怕是制作真鲷大陆图,赵扶余也必须按照这等梦幻食材的特点进行改造。
更何况在赵扶余看来,那位刘厨神的时代,各个流派的料理发展还不够全面,以至于真鲷大陆图的构架也有问题。
虽然想法是超前的,但完成度却是落后的。
这种料理也只有在后世越来越发达的料理时代下,才能绽放出更加璀璨的光芒。
赵扶余从不否认他是踩在巨人的肩膀上才能看得更高,走得更远。
但也正是因此,他也从不将脚下的巨人奉为至理。
在察觉到问题的时候,他的大手笔变化,也正是赵扶余料理从来新意不断的根源!
如今既然用了肉质和真鲷完全不同的龙鲷,他自然从一开始就要变化料理的方向...(未完待续)