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"怎么比赛时这样慢条斯理,别人已经开始炒菜了。"
尽管粉丝对江兵充满信心,此刻也难免为他捏一把汗。
"江兵要用虾,会怎么烹制呢?油炸吗?"
"油爆大虾固然美味,但可能不够清新,不符题意。"
"清蒸?"
"够鲜,但也易带腥味,而且缺乏创新。"
各种猜测纷至沓来,直播间的观众都在报菜名。
江兵全然不知有多少人为他焦虑,他淡定地用牙签剔除虾线,接着完整剥出虾肉。
虾肉经过清水反复冲洗,然后沥干水分。
将虾仁放入碗中,加盐、鸡精,蛋清搅拌至粘稠,再撒上干淀粉上浆。
上浆的技巧至关重要,不能过厚也不能过薄。
虾仁处理完毕,江兵拿出一只茶杯。
看到他终于准备打开主持人的礼物,所有人都屏息凝视。
江兵全神贯注于烹饪,浑然不觉周围的目光。
他取出茶叶,放入杯中。
热水冲泡,片刻后滤出部分茶汤,剩余的茶叶和茶汤留用。一股茶香飘散,顿时令人精神一振。
其他选手大概猜出了他的菜品,脸上表情各异。
评委席上,王洪刚评价道:"龙井茶是个好选择。"
旁边的张崇和另一位评委笑着点头赞同。
"这菜肴看似朴素,实则烹饪技巧颇深。"
唐尧望向江兵,语气深沉:
"龙井虾仁,乃浙江之瑰宝。"
"虾肉鲜嫩,龙井茶香清雅,确与主题相得益彰。"
"然而,要将此菜升 ** 经典,非易事也。"
"江兵的背景...能否胜任,尚待验证。"
王洪刚瞥他一眼,微笑却未言辞。
张崇心领神会,沉默不语。
江兵已着手热锅,手轻触油温,随即下虾仁。
以筷子轻轻搅动,随即捞出滤油。
锅内留少许底油,再将虾仁倾入。
加入茶叶与茶水,淋上料酒,撒盐、鸡精,疾速翻炒,迅速装盘。
江兵按下一旁的开关,主持人闻声即至。
"首位完成佳肴的选手已现,正是备受期待的江兵。"
观众席掌声雷动,令其他正在烹饪的选手倍感压力。
主持人审视菜品,惊叹:
"美极了!能否为我们解说一下你的作品?"
江兵抬头,见粉丝挥手,不禁莞尔。
"此菜名为龙井虾仁,原料仅虾仁与龙井茶。"
"二者交融,鲜美而不腻人。"
主持人点头,高举手示意:
"好,接下来请评委品尝后评分。"
江兵持盘前行,神色泰然。
王洪刚望他一眼,笑容和煦。
三位评委逐一夹起虾仁品尝,神色微变。
王洪刚初惊后喜,笑意渐浓。
张崇面带惊喜,目光不自觉投向江兵。
唐尧则略显诧异,又夹一粒尝之。
王洪刚此时用筷子在盘底拨动,笑道:
"龙井虾仁,此菜讲究极高,需虾仁与茶香浑然一体,盘内无余汁。"
"江兵之作...堪称出色。"
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"怎么比赛时这样慢条斯理,别人已经开始炒菜了。"
尽管粉丝对江兵充满信心,此刻也难免为他捏一把汗。
"江兵要用虾,会怎么烹制呢?油炸吗?"
"油爆大虾固然美味,但可能不够清新,不符题意。"
"清蒸?"
"够鲜,但也易带腥味,而且缺乏创新。"
各种猜测纷至沓来,直播间的观众都在报菜名。
江兵全然不知有多少人为他焦虑,他淡定地用牙签剔除虾线,接着完整剥出虾肉。
虾肉经过清水反复冲洗,然后沥干水分。
将虾仁放入碗中,加盐、鸡精,蛋清搅拌至粘稠,再撒上干淀粉上浆。
上浆的技巧至关重要,不能过厚也不能过薄。
虾仁处理完毕,江兵拿出一只茶杯。
看到他终于准备打开主持人的礼物,所有人都屏息凝视。
江兵全神贯注于烹饪,浑然不觉周围的目光。
他取出茶叶,放入杯中。
热水冲泡,片刻后滤出部分茶汤,剩余的茶叶和茶汤留用。一股茶香飘散,顿时令人精神一振。
其他选手大概猜出了他的菜品,脸上表情各异。
评委席上,王洪刚评价道:"龙井茶是个好选择。"
旁边的张崇和另一位评委笑着点头赞同。
"这菜肴看似朴素,实则烹饪技巧颇深。"
唐尧望向江兵,语气深沉:
"龙井虾仁,乃浙江之瑰宝。"
"虾肉鲜嫩,龙井茶香清雅,确与主题相得益彰。"
"然而,要将此菜升 ** 经典,非易事也。"
"江兵的背景...能否胜任,尚待验证。"
王洪刚瞥他一眼,微笑却未言辞。
张崇心领神会,沉默不语。
江兵已着手热锅,手轻触油温,随即下虾仁。
以筷子轻轻搅动,随即捞出滤油。
锅内留少许底油,再将虾仁倾入。
加入茶叶与茶水,淋上料酒,撒盐、鸡精,疾速翻炒,迅速装盘。
江兵按下一旁的开关,主持人闻声即至。
"首位完成佳肴的选手已现,正是备受期待的江兵。"
观众席掌声雷动,令其他正在烹饪的选手倍感压力。
主持人审视菜品,惊叹:
"美极了!能否为我们解说一下你的作品?"
江兵抬头,见粉丝挥手,不禁莞尔。
"此菜名为龙井虾仁,原料仅虾仁与龙井茶。"
"二者交融,鲜美而不腻人。"
主持人点头,高举手示意:
"好,接下来请评委品尝后评分。"
江兵持盘前行,神色泰然。
王洪刚望他一眼,笑容和煦。
三位评委逐一夹起虾仁品尝,神色微变。
王洪刚初惊后喜,笑意渐浓。
张崇面带惊喜,目光不自觉投向江兵。
唐尧则略显诧异,又夹一粒尝之。
王洪刚此时用筷子在盘底拨动,笑道:
"龙井虾仁,此菜讲究极高,需虾仁与茶香浑然一体,盘内无余汁。"
"江兵之作...堪称出色。"