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聊归聊,手上的帝王蟹可是不等人啊!
店员说的是三到四个小时,这看电影都花了两个多小时了,再不快点回去,就亏大了。
小七看了他一眼,刚刚的感动瞬间没了,直奔地下室而去。
一路上风驰电掣,小七差点没在下高速后玩起漂移,吓得何止直冒冷汗,好在平安到家。
打开盒子,松了一口气,两只还活蹦乱跳的,另一只虽然很萎靡,好歹还活着。
“只要活着就好,虽然等会你们还是要死……”
三只帝王蟹,何止就没想着留哪怕一只,虽然看起来很大,不过既然要吃就要吃个痛快。
一只清蒸,一只煎烤,另外一只稍微复杂一点,蟹腿生吃,其他部分做汤。
清蒸最是简单,直接开蒸就好了,再做个姜醋蘸碟就好了,毕竟是蟹嘛,性寒,吃归吃,还是要注意一下。
至于烤,只能说还好有烤箱,这里说的是现代化的烤箱,不是小七的那个泥巴炉子,把蟹腿剪开,蟹身也切开处理好,挨个放到烤盘里,把烤箱预热,180度上下火中层烤20分钟,时间嘛可自行调整。
收拾好这边,让小七帮忙看着,何止赶紧继续处理起来,最麻烦的就是生吃了,帝王蟹最好的就是蟹腿,蟹身就很一般了,有些人干脆就只吃蟹腿,但何止明显没有那么奢侈。
取下蟹腿,把外壳去掉,泡在盐水里杀菌,然后又放到急冻箱里冷冻20分钟,既有杀菌效果,还能让蟹腿肉收缩,更有口感,取出后重新换水,加入柠檬汁和冰块,然后调一份喜欢的酱汁就ok了。
其他部分,何止也不会抛弃,干脆做了个浓汤,把蟹肉全部取出来,并不多,用黄油在锅里化开,把蟹肉炒制一下,加入开水,把之前取出的蟹壳洗干净放进去一些,大火煮开,何止又加了一些玉米粒,还有昨天没吃完的豆腐也切碎加了进去。
没有放太多调料,只是加了一点盐,到了一点海鲜酱油进去,就直接出锅了,帝王蟹吃的就是一个简单。
大下午的,前面跟不上午饭,后面又接不着晚餐,何止也只当做吃的腰台了(我们这边指干活到一半的时候补充一下),奶奶看着盘子里这么大的蟹,立马就坐不住了。
从躺椅里起来,可能是觉得自己眼花了,凑近仔细看了看,确实是这么大。
“小七啊,这是什么螃蟹?”
“奶奶,这不是螃蟹,它叫帝王蟹。”
“什么蟹?”
“帝王蟹。”
“帝什么蟹?”
“帝王蟹!”
“哦,原来是皇帝蟹啊!这么大,是个皇帝!”
“……”
何止在一边差点笑岔气了,可怜的帝王蟹,到死怎么就成了皇帝蟹了?
而皇帝蟹表示不开心,自己才不长那个丑样呢!
何止赶紧招呼动手,这么好的东西得趁热吃。
当然,泡在冰水里的蟹腿表示不服,其他的奶奶都可以吃,唯独这个,无论是何止还是小七,都果断拒绝了。
“白养活你了……”
听着奶奶的嘟囔,小七哭笑不得,这哪跟哪儿啊?
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聊归聊,手上的帝王蟹可是不等人啊!
店员说的是三到四个小时,这看电影都花了两个多小时了,再不快点回去,就亏大了。
小七看了他一眼,刚刚的感动瞬间没了,直奔地下室而去。
一路上风驰电掣,小七差点没在下高速后玩起漂移,吓得何止直冒冷汗,好在平安到家。
打开盒子,松了一口气,两只还活蹦乱跳的,另一只虽然很萎靡,好歹还活着。
“只要活着就好,虽然等会你们还是要死……”
三只帝王蟹,何止就没想着留哪怕一只,虽然看起来很大,不过既然要吃就要吃个痛快。
一只清蒸,一只煎烤,另外一只稍微复杂一点,蟹腿生吃,其他部分做汤。
清蒸最是简单,直接开蒸就好了,再做个姜醋蘸碟就好了,毕竟是蟹嘛,性寒,吃归吃,还是要注意一下。
至于烤,只能说还好有烤箱,这里说的是现代化的烤箱,不是小七的那个泥巴炉子,把蟹腿剪开,蟹身也切开处理好,挨个放到烤盘里,把烤箱预热,180度上下火中层烤20分钟,时间嘛可自行调整。
收拾好这边,让小七帮忙看着,何止赶紧继续处理起来,最麻烦的就是生吃了,帝王蟹最好的就是蟹腿,蟹身就很一般了,有些人干脆就只吃蟹腿,但何止明显没有那么奢侈。
取下蟹腿,把外壳去掉,泡在盐水里杀菌,然后又放到急冻箱里冷冻20分钟,既有杀菌效果,还能让蟹腿肉收缩,更有口感,取出后重新换水,加入柠檬汁和冰块,然后调一份喜欢的酱汁就ok了。
其他部分,何止也不会抛弃,干脆做了个浓汤,把蟹肉全部取出来,并不多,用黄油在锅里化开,把蟹肉炒制一下,加入开水,把之前取出的蟹壳洗干净放进去一些,大火煮开,何止又加了一些玉米粒,还有昨天没吃完的豆腐也切碎加了进去。
没有放太多调料,只是加了一点盐,到了一点海鲜酱油进去,就直接出锅了,帝王蟹吃的就是一个简单。
大下午的,前面跟不上午饭,后面又接不着晚餐,何止也只当做吃的腰台了(我们这边指干活到一半的时候补充一下),奶奶看着盘子里这么大的蟹,立马就坐不住了。
从躺椅里起来,可能是觉得自己眼花了,凑近仔细看了看,确实是这么大。
“小七啊,这是什么螃蟹?”
“奶奶,这不是螃蟹,它叫帝王蟹。”
“什么蟹?”
“帝王蟹。”
“帝什么蟹?”
“帝王蟹!”
“哦,原来是皇帝蟹啊!这么大,是个皇帝!”
“……”
何止在一边差点笑岔气了,可怜的帝王蟹,到死怎么就成了皇帝蟹了?
而皇帝蟹表示不开心,自己才不长那个丑样呢!
何止赶紧招呼动手,这么好的东西得趁热吃。
当然,泡在冰水里的蟹腿表示不服,其他的奶奶都可以吃,唯独这个,无论是何止还是小七,都果断拒绝了。
“白养活你了……”
听着奶奶的嘟囔,小七哭笑不得,这哪跟哪儿啊?
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