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18小说网 www.18xs.com,腹黑王爷:厨神小王妃无错无删减全文免费阅读!

好,一手捋直泥鳅弯曲的身子,另一只手用刀片麻利的划开肚皮,用刀尖轻轻一挑,泥鳅肚里的内脏便清理干净了。最后,切掉头用清水冲洗干净就可以了!

    熊老板估计也是心急,很快便送来了叶青要的东西,只是他跑的满头大汗,气喘吁吁。叶青接过他手里的东西,很快便把准备工作做妥当了,看的熊老板和其他两个伙计愣了神。这姑娘,出手果断、动作娴熟,任是他们这几个大老爷们儿也有些下不去手。

    叶青估摸着一盘的量,便不再继续了,端起清理好的泥鳅问了一句厨房在哪儿,熊老板像是迎贵宾一般,亲自带她过去。两个伙计早就被她吸引住了,拔腿就追,生怕漏看了。

    回头客酒楼的厨房很大,宽敞明亮、通风干爽,里面的厨具摆放的很整齐,应有尽有。叶青很满意,找到水缸,请伙计帮她舀水洗了手,她便忘我的在厨房里忙活起来,完全把熊老板三人以及厨房的厨子、伙计抛到了九霄云外。

    水煮泥鳅,源自四川盐帮菜的水煮系列,其中最出名的要数水煮肉片和水煮牛肉。水煮,名副其实的是它的汤汁多,味道鲜,好像碗里的食材真的是被煮熟的一样。叶青敲定主意露一手,便放开拳脚施展开来。

    水煮系列的菜需要青菜打底,叶青将泥鳅洗好以后,加了一些作料在里面码好备用。这季节最好的打底食材是莴笋头,她一眼挑中了一根皮薄肉厚的莴笋头,抄起菜刀,只见菜刀在她掌心转了一个圈,然后快速的切了四刀,莴笋头的皮已经被剥下了。在清水中洗一遍,将莴笋头切成长三四厘米、宽一厘米、厚一厘米的长条备用。因为葱姜蒜有现成的,她便只剁了红辣椒且准备了一小碟辣椒面,将所有的准备工作做好后,用很现代化的词语道:“开火!”

    熊老板早就被她震惊了,一听要火,管她开火烧火,连忙吩咐厨娘去烧灶,期待着叶青接下来的表现。不光是他,连他身后号称一级大厨的厨师,惊的眼珠子都快从眼眶里掉出来了。

    叶青见铁锅已经烧热,倒下菜籽油烧热,先下配料,再倒入泥鳅翻炒,待姜粒炒至泥鳅伸展变直时,加入豆瓣酱、辣椒、莴笋条炒香出味,然后再加入少许清水,放入酱油、白糖、味精和料酒,然后收火。用中小火烧至汁稠味浓时,再用水淀粉勾芡,将辣椒撒在泥鳅上,出锅时撒上香菜。

    一锅色香味俱全的水煮泥鳅便出锅了!

    “香!香!香!”

    熊老板一连说了三个香字,激动之色溢于言表,这太神奇了。

    叶青解下围裙,很是自豪的道:“熊老板,尝尝看,看合你口味不?”

    熊老板点头,立即有伙计给他送了筷子来,忍住滚烫和麻辣,一连吃了三条泥鳅,不可思议的夸赞道“香,丫头,你做的真香。哎,人呢?”

    待他吃完抬头,厨房里哪里还有叶青的影子?

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