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千人大宴,玄烨帝席赋千叟宴诗一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿,与宴者三千五十六人,即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”
满汉全席(五)
九白宴九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后,皇帝高御宴招待使臣,谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:四偶银花一玉驼,西羌岁献帝京罗
满汉全席(六)
节令宴节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等,皆按节次定规,循例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主中原后,在满汉文化的交融中和统治的需要下,大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位,逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
照礼来说,太一此时应该选千叟宴。不过选蒙古亲藩宴也不无不妥,毕竟其他人都算是外藩,可惜他太一不是皇帝。因此,思来想去,最后还是选了千叟宴。
千叟宴
丽人献茗:君山银针
乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘
蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子
饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕
酱菜四品:宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁
前菜七品:二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白
膳汤一品:罐焖鱼唇
御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱
饽饽二品:千层蒸糕〔锦花篮
御菜五品:龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌
饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手
御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼
饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺
烧烤二品:御膳烤鸡、烤鱼扇
野味火锅:随上围碟十二品
一品:鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片野猪肉野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼肉刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗
膳粥一品:荷叶膳粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:杨河春绿
ps:算是凑字数的一章吧,有兴趣的可以看看。
千人大宴,玄烨帝席赋千叟宴诗一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿,与宴者三千五十六人,即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”
满汉全席(五)
九白宴九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后,皇帝高御宴招待使臣,谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:四偶银花一玉驼,西羌岁献帝京罗
满汉全席(六)
节令宴节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等,皆按节次定规,循例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主中原后,在满汉文化的交融中和统治的需要下,大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位,逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
照礼来说,太一此时应该选千叟宴。不过选蒙古亲藩宴也不无不妥,毕竟其他人都算是外藩,可惜他太一不是皇帝。因此,思来想去,最后还是选了千叟宴。
千叟宴
丽人献茗:君山银针
乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘
蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子
饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕
酱菜四品:宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁
前菜七品:二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白
膳汤一品:罐焖鱼唇
御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱
饽饽二品:千层蒸糕〔锦花篮
御菜五品:龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌
饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手
御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼
饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺
烧烤二品:御膳烤鸡、烤鱼扇
野味火锅:随上围碟十二品
一品:鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片野猪肉野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼肉刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗
膳粥一品:荷叶膳粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:杨河春绿
ps:算是凑字数的一章吧,有兴趣的可以看看。