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。说话啊。娘,成哥儿要什么时候才能说话啊。”
韩氏笑道:“这可难说的很。有八九个月开口的,也有一岁左右的,还有两三岁的。每个人开口说话有早晚。”
萧明瑜笑道:“我看成哥儿聪明的很,或许不到一岁就能开口说话。”
“那感情好,再有几个月就行了。”韩氏从萧明瑜手里接过成哥儿,检查了尿布,估算了一下时间,于是让奶娘带成哥儿去把尿。
韩氏坐下,说道:“明瑄,娘打算将你同柴自修的婚期早点定下来。不定下婚期之前,娘还想去延州看看,看看柴家究竟是个什么样子。”
萧明瑄低着头,“此事我听娘的。”
萧明瑜担心的问道,“娘,天气一日热过一日,娘真的要去延州吗?”
韩氏点头,“此事我同你爹也说了,你爹没意见。趁着现在天气还没到最热的时候,我们早点出发,也好早点回来。明瑜,我同明瑄去柴家,你就在家里看家,带着成哥儿。千万看好了,成哥儿要是有什么不好的,你别逞能,赶紧叫大夫,知道吗?”
“娘,女儿跟着去不好吗?”萧明瑜可怜兮兮的看着韩氏。
韩氏板着脸,“你去了,这家里就剩下你爹一个人,我怎么能够放心。行了,事情就这么定了。明儿我就让人给柴家那边送信,然后过几天我们就出发。”
“娘,这也太着急了吧。”萧明瑜惊呼。
萧明瑄也觉着着急了点,她都还没准备好。
韩氏却说道:“这算什么。娘这么着急,也是为了避开夏季暴雨。中州到延州这一路,山多。到了夏天,整日暴雨,反倒是不好走。不如早点出发,趁着雨季来之前就能回来。明瑄,此事就这么说定了。你自己的行李你自己收拾好,务必不要缺少了什么。礼单你就不用操心了。不过柴家姑娘多,你也要多准备一点见面礼。可别到了柴家,连见面礼都拿不出来,让人看了笑话。”
萧明瑄说道:“娘放心吧,如今女儿的针线活比当初好了许多。几个荷包,也就是一两天的功夫。”
“你可别骄傲,这次是去柴家,那里以后就是你的夫家。第一次同柴家人见面,务必做到完美,知道吗?宁愿不开口或者少开口也别张嘴瞎胡说。人家不会当你知道的多,也不会当你性情活泼。只当你是个嘴边没把门的,糊涂透顶的人。要知道柴家同萧家不同,柴家从军,肯定有许多事情是不能对外人说,就是自家人也不能随意提起。你若是大喇喇的胡说八道,人家难免会觉着你不够稳重。”韩氏苦口婆心的说道。
“娘,我全都知道。我去做针线活了。明瑜,你陪着娘说话吧。”
明瑄急急忙忙的走了,萧明瑜很是无奈。
韩氏笑道:“这丫头,当她稳重了,结果还跟以前一样风风火火的。明瑜,等娘走后,府中的事情就辛苦你好。照顾好成哥儿,看好你爹。外面的事情一概都不过问。每日里关起门来过日子,明白吗?”
萧明瑜点头,郑重的说道:“娘,我都明白的,你放心吧。只可惜女儿不能同你们一起出门。”
“傻孩子,以后肯定少不了你出门的机会。”
韩氏决定了此事,准备起来就很快。先是差人先走一步去延州柴家送信,希望到了延州地界后,柴家人能够派人护送。再有就是准备送给柴家人的礼物。柴家人人多,韩氏考虑事情是面面俱到,凡是算得上是柴家主子的人,无论大小,韩氏都准备了一份礼物。再有就是穿戴的衣物,路上的用度吃食。还有跟随的人。除了婆子丫头外,最要紧的就是护卫。
韩氏相信韩六的本事,所以打算带上韩六并剩下的两个人。韩八同韩十则是依旧在萧明瑜身边伺候。
除了韩六等人外,韩氏又另外带了十来个萧家的护卫,连那两个有功夫在身的婆子也都在萧明瑜的强烈要求下被带上。萧明瑜听说延州安边不太平,多带点护卫总是好的。对于这一点,韩氏没有拒绝。
到了出发这一日,大家早早的起了。萧茂杨也留在府上,打算亲自送韩氏他们出城门。萧明瑜要看着成哥儿,只能送到门口。
韩氏搂着萧明瑜,“看好家,有什么难处,你自己拿主意。不要出门。知道吗?”
萧明瑜点头,“娘,你放心去吧,我会照顾好自己,照顾好成哥儿的,爹那里你也不用担心。有韩东在,爹的行踪逃不过女儿的眼睛。”
“你这丫头,让我说你什么才好。以后说话不准如此不庄重。行了,你先回吧,娘就走了。”
韩氏上了马车,萧明瑄拉着萧明瑜到角落里说话,“明瑜,家里的事情就拜托你了。姐姐承你的情,以后我会加倍回报你的。”
“四姐姐,你与其说回报,不如说早点成亲,早点生下小外甥给我抱。”萧明瑜打趣道。
萧明瑄恼怒,“你这死丫头,就会开我的玩笑。行了,我同娘先走了,你别担心我们,照顾好自己还有家里才是要紧的。”
萧明瑜笑着点头,“四姐姐,你可要好好看看柴姐夫啊,那样一表人才的人男子,延州地界肯定有不少姑娘惦记着。你先将有危险的人给除掉才行。”
“胡说八道。”韩氏伸出头来,“不准瞎胡说。还不快上马车。”
两姐妹都很不好意思,吐吐舌头。萧明瑄上了马车,同萧明瑜挥挥手。萧明瑜目送马车出了二门。萧茂杨骑着马一路送,打算送到城门外五里亭。
等人走了,萧明瑜就纷纷下去,紧闭门户,除非必要,谁来都别开门。
萧明瑜回到屋里,成哥儿喝了奶正在睡觉。萧明瑜于是拿了一本书,坐在床边看起来。没看多久,丫头蔓春进来禀报,“姑娘,冯长根同沈民有来了,姑娘现在要见他们吗?”
萧明瑜放下手中的书,“当然要见,你带他们去花厅,我这就过去。”
萧明瑜嘱咐常嬷嬷看好成哥儿,常嬷嬷笑道:“姑娘放心,成哥儿就是老奴的命根子,老奴比宝贝眼珠子还要宝贝成哥儿,定不会让成哥儿出一点事情。”
萧明瑜放心下来。常嬷嬷按理是该跟着韩氏一起去延州的,不过韩氏不放心成哥儿,想着常嬷嬷最是稳重,所以就让常嬷嬷留下来,帮着萧明瑜照顾成哥儿。有常嬷嬷在,萧明瑜心里头的负担都没那么重,轻松了许多。
收拾了一下,萧明瑜来到花厅。
沈民有同冯长根都起身行礼,萧明瑜摆手示意二人无需多礼,“都坐下说话吧。”
萧明瑜斟酌了一下,说道:“你们都知道,老爷子送了一间铺子给我,就在码头边上。我打算用这间铺子开一个饭馆。”
两人面面相觑,沈民有说道:“姑娘,那地方都是些下苦力的人,在那地方开饭馆怕是不行。”
萧明瑜笑道:“你的担心很有道理,不过我做的就是下苦力人的钱,还有那些过往的小老百姓的钱。”
两人大皱眉头,很不理解萧明瑜的想法。冯长根问道:“不知姑娘具体想做成什么样子。”
萧明瑜赞许的点点头,“之前我让你们去打听码头的事情,你们对码头都有所了解。我现在要做的饭馆,一份饭外加菜,只卖三文钱,你们说那些人会来吃吗?”
“三文钱?姑娘,这个价钱连本钱都赚不回来啊。”两个人齐声说道。
萧明瑜笑着摇头,“你们听我说完。我们要卖的是套餐。饭是大锅饭,一次煮一大锅,足够几百号人吃的。至于菜也是大锅菜。快到中午的时候,厨房将所有的菜都做好,然后放在锅里面温着。另外再准备一大桶汤。三文钱管饱,一素一汤带油水。五文钱管饱,一荤一素外加一碗汤。总之,多加一个素菜,就是一文钱。多加一个荤菜就是两文钱。套餐起价就是三文钱,也就是说三文钱是最低的消费。至于米饭,我们卖大米饭,一份套餐是一碗米饭。还要加的,则是一文钱一碗。你们觉着如何?”
这其实就是古代版快餐。那地方都是下苦力的人,没人愿意做这些人的生意。所以这些人的午饭同晚饭都成了问题。多半都是从家里面带,每天吃着冷硬的煎饼,喝着凉水下肚。年轻力壮不怕,等年纪一大,各种毛病就来了。三文钱就能吃到热菜热饭,还能喝上一碗热气腾腾的汤,以那些人的收入,萧明瑜相信那些人完全承受得起。肯定很多人会选择三文钱的饭菜,而不是吃着冷硬的烧饼。
“这?姑娘,这利润太薄了。”沈民有小心翼翼的说道。
萧明瑜不甚在意的说道:“薄利多销,那地方每天来往好几万人,每天就算只有几百人几千人在那里用饭,你们算算,这一餐要卖多少出去。”
两人默算了一下,价格低,即便卖的多,一天也并没有多少银子。
萧明瑜继续说道:“你们说,等那码头上的人都接受了这种用餐方式,又有多少人会选择我们的饭馆?一千人,两千人,五千人,甚至是一万人?有多少每天选择吃五文钱,又有多少人选择吃七文钱?财富都是积少成多。别看不起几文钱的小生意,我对这门生意倒是有很大的信心。”
“那姑娘要我们做什么?”冯长根问道。
萧明瑜笑了起来,“这是我画的一些图纸,这是店铺的,你们照着我画的装修,将柜台就修在门口,对。在门口摆上装菜的大锅,让所有人看着,我们的饭馆究竟卖的是什么。还有这个,你们找人定制这个木碗。对,全部用木碗。若是不统一的话,让那些人自己带碗,有的人大有的人带的小,难免是发生纠纷,一会说我们给的饭不够分量,一会又说我们给的菜少了。以免纠纷,全都统一成这样的木碗。还有打饭打菜的勺子,也都统一大小,一份就是一勺子,多的没了。告诉那些下苦力的,我们就是素菜也都放了油来炒,可不是白水煮的。还有我们的荤菜,可是实实在在能看到肉的。至于一份荤菜是一片肉还是十片肉,这个你们核算一下成本再来决定。还有汤,就清水煮汤。还有这买卖的规矩,像这样的竹节,一小片一小片的,你们找人做个几千片出来,上面写上三文钱,四文钱,五文钱这样的数字。”
萧明瑜顿了顿,见两人没明白对牌的用处,于是解释道:“那些人吃饭的时间很集中,若是一边收钱一边打饭菜,肯定会手忙脚乱,忙中出错。所以我们的办法就是先给钱后吃饭。先到柜台交钱,领对牌。然后将对牌交给打饭菜的人,对牌上登记的是多少,就打多少饭菜,没有多余的。还有,以免大家一窝蜂的,所有人都要排队。一个一个的来,不准插队不准打架闹事。我可是知道,码头那边下苦力的人都是分了帮派的。所以从第一天开始,你们就要将规矩给立起来。届时,我会找人帮忙,带几个当兵的过去给你们撑场子。还有若是有人打坏了碗筷,统统都要给我赔偿。别管那些人可怜还是不可怜,生意就是生意,生意就该要有严格的规矩。”
沈民有同冯长根站起来,恭敬的给萧明瑜行礼,“姑娘大才,竟然连这样的办法都能想出来。姑娘放心,此事交给我们二人,定会帮姑娘将生意做起来。”
“好。现在我们分派一下吧。你们二人谁来管账,谁来管具体的采买和饭馆的事情?”萧明瑜看着两人。
沈民有先站出来,“姑娘,小的能管账。小的在绸缎庄的时候学过管账。”
“既然民有管账,那小的就管采买和厨房还有饭馆杂事。”冯长根说道。
萧明瑜点头,“行,暂且就这么定下。以后若是有变化,再给你们调整。民有,我给你布置一个任务,你要争取带两个徒弟出来,让他们至少能够独当一面。至于长根这边,最少要带四五个人出来。都是能独当一面的。你要知道这个国家不是只有中州一个地方,也不是只有中州这一处码头。明白吗?”
“小的明白。”
“行了,这些事情我相信你们肯定能够做好。”萧明瑜将图纸交给两人,问道:“准备工作外加饭馆装修,你们需要多少时间?”
两人估算了一下,“姑娘,若是人手够的话,十天时间足够了。唯一担心的就是一下子要制作这么多碗,还都要一样大小,怕是会耽误不少时间。瓷碗倒是有现成的。”
“瓷碗不成,那些人手重,脾气也大,一个不小心,一个碗就没了。木碗结实耐摔,所以一定要用木碗。”萧明瑜的态度很坚决。其实一开始她也是想着让下苦力的人自己带碗,不过这样做不现实也容易引起纠纷。挣苦力钱的人,对一分一毫都会斤斤计较。荤菜里面少了一片肉,都能吵起来。素菜里面少了几片叶子,也要讨个说法。要么就说饭少了,要么就是菜的分量不够。用统一的碗,用统一的勺子打饭菜,虽然不能完全避免这样的问题,但是最起码可以最大程度的杜绝这样的争吵。
“姑娘说的对,的确是要考虑到结实耐用这一点。”沈民有点头。
萧明瑜说道:“木碗这一块,一家做不出来,就多找几家。唯一的要求就是一样大小,不可忽大忽小。你让做活的人,最好是先做个模子出来,照着模子做,就不用担心这个问题。”
“姑娘,小的都记下了。”
“嗯,做事过程中,若是你们遇上了什么问题,又拿不定主意的,就尽快来找我。”
该安排的事情都安排了,萧明瑜送走了两人,自己也进了内院。其实这两人都没说错,这个生意利润太薄,看似红火,其实能赚的并不多。但是即便一个月只有区区数百两的赚头,萧明瑜也很满意。
她不是没想过做富人的生意,简单,钱也好赚。只是如今萧家西府败落,她若是此时出面做富人生意,太过打眼。生意差了,自己赔钱。生意好了,别人眼红。那就是招灾惹祸的玩意。相比而言,开个古代版快餐店,虽然是薄利多销,好歹生意是做起来了。而且这种生意中州的世家大族是不会感兴趣的。一个月,区区百两银子的收益,谁会看在眼里。没的丢人现眼。所以萧明瑜才会问萧老爷子要了位于码头的铺面,开始赚取自己在古代的第一桶金。
沈民有同冯长根两人都是极为能干的,而且这两人的忠诚不成问题,萧明瑜完全能放心使唤他们。让人将开业用的银子送过去后,萧明瑜就不再关心具体的事情,只等着开业的那一天再过去看看情况。
一方面等着饭馆开业,一方面又算着韩氏他们的行程。这会已经到了延州吧,不知道一路上顺利不顺利。成哥儿似乎要长牙了,口水流的越发厉害了。每次抱着他,都被糊了一脸的口水。闹到最后,萧明瑜时刻都要将手绢拿在手里,以防止成哥儿的口水攻击。
时间流逝,这一天门房来报,说是萧家老宅来了人。萧明瑜只当是萧老爷子来人询问五房的情况,却没想到竟然会见到萧明璇同萧明业两人。萧老爷子竟然将这两人给送来了,这是什么意思?更意外的是,为何萧明珮同萧明瑛也会过来?
。说话啊。娘,成哥儿要什么时候才能说话啊。”
韩氏笑道:“这可难说的很。有八九个月开口的,也有一岁左右的,还有两三岁的。每个人开口说话有早晚。”
萧明瑜笑道:“我看成哥儿聪明的很,或许不到一岁就能开口说话。”
“那感情好,再有几个月就行了。”韩氏从萧明瑜手里接过成哥儿,检查了尿布,估算了一下时间,于是让奶娘带成哥儿去把尿。
韩氏坐下,说道:“明瑄,娘打算将你同柴自修的婚期早点定下来。不定下婚期之前,娘还想去延州看看,看看柴家究竟是个什么样子。”
萧明瑄低着头,“此事我听娘的。”
萧明瑜担心的问道,“娘,天气一日热过一日,娘真的要去延州吗?”
韩氏点头,“此事我同你爹也说了,你爹没意见。趁着现在天气还没到最热的时候,我们早点出发,也好早点回来。明瑜,我同明瑄去柴家,你就在家里看家,带着成哥儿。千万看好了,成哥儿要是有什么不好的,你别逞能,赶紧叫大夫,知道吗?”
“娘,女儿跟着去不好吗?”萧明瑜可怜兮兮的看着韩氏。
韩氏板着脸,“你去了,这家里就剩下你爹一个人,我怎么能够放心。行了,事情就这么定了。明儿我就让人给柴家那边送信,然后过几天我们就出发。”
“娘,这也太着急了吧。”萧明瑜惊呼。
萧明瑄也觉着着急了点,她都还没准备好。
韩氏却说道:“这算什么。娘这么着急,也是为了避开夏季暴雨。中州到延州这一路,山多。到了夏天,整日暴雨,反倒是不好走。不如早点出发,趁着雨季来之前就能回来。明瑄,此事就这么说定了。你自己的行李你自己收拾好,务必不要缺少了什么。礼单你就不用操心了。不过柴家姑娘多,你也要多准备一点见面礼。可别到了柴家,连见面礼都拿不出来,让人看了笑话。”
萧明瑄说道:“娘放心吧,如今女儿的针线活比当初好了许多。几个荷包,也就是一两天的功夫。”
“你可别骄傲,这次是去柴家,那里以后就是你的夫家。第一次同柴家人见面,务必做到完美,知道吗?宁愿不开口或者少开口也别张嘴瞎胡说。人家不会当你知道的多,也不会当你性情活泼。只当你是个嘴边没把门的,糊涂透顶的人。要知道柴家同萧家不同,柴家从军,肯定有许多事情是不能对外人说,就是自家人也不能随意提起。你若是大喇喇的胡说八道,人家难免会觉着你不够稳重。”韩氏苦口婆心的说道。
“娘,我全都知道。我去做针线活了。明瑜,你陪着娘说话吧。”
明瑄急急忙忙的走了,萧明瑜很是无奈。
韩氏笑道:“这丫头,当她稳重了,结果还跟以前一样风风火火的。明瑜,等娘走后,府中的事情就辛苦你好。照顾好成哥儿,看好你爹。外面的事情一概都不过问。每日里关起门来过日子,明白吗?”
萧明瑜点头,郑重的说道:“娘,我都明白的,你放心吧。只可惜女儿不能同你们一起出门。”
“傻孩子,以后肯定少不了你出门的机会。”
韩氏决定了此事,准备起来就很快。先是差人先走一步去延州柴家送信,希望到了延州地界后,柴家人能够派人护送。再有就是准备送给柴家人的礼物。柴家人人多,韩氏考虑事情是面面俱到,凡是算得上是柴家主子的人,无论大小,韩氏都准备了一份礼物。再有就是穿戴的衣物,路上的用度吃食。还有跟随的人。除了婆子丫头外,最要紧的就是护卫。
韩氏相信韩六的本事,所以打算带上韩六并剩下的两个人。韩八同韩十则是依旧在萧明瑜身边伺候。
除了韩六等人外,韩氏又另外带了十来个萧家的护卫,连那两个有功夫在身的婆子也都在萧明瑜的强烈要求下被带上。萧明瑜听说延州安边不太平,多带点护卫总是好的。对于这一点,韩氏没有拒绝。
到了出发这一日,大家早早的起了。萧茂杨也留在府上,打算亲自送韩氏他们出城门。萧明瑜要看着成哥儿,只能送到门口。
韩氏搂着萧明瑜,“看好家,有什么难处,你自己拿主意。不要出门。知道吗?”
萧明瑜点头,“娘,你放心去吧,我会照顾好自己,照顾好成哥儿的,爹那里你也不用担心。有韩东在,爹的行踪逃不过女儿的眼睛。”
“你这丫头,让我说你什么才好。以后说话不准如此不庄重。行了,你先回吧,娘就走了。”
韩氏上了马车,萧明瑄拉着萧明瑜到角落里说话,“明瑜,家里的事情就拜托你了。姐姐承你的情,以后我会加倍回报你的。”
“四姐姐,你与其说回报,不如说早点成亲,早点生下小外甥给我抱。”萧明瑜打趣道。
萧明瑄恼怒,“你这死丫头,就会开我的玩笑。行了,我同娘先走了,你别担心我们,照顾好自己还有家里才是要紧的。”
萧明瑜笑着点头,“四姐姐,你可要好好看看柴姐夫啊,那样一表人才的人男子,延州地界肯定有不少姑娘惦记着。你先将有危险的人给除掉才行。”
“胡说八道。”韩氏伸出头来,“不准瞎胡说。还不快上马车。”
两姐妹都很不好意思,吐吐舌头。萧明瑄上了马车,同萧明瑜挥挥手。萧明瑜目送马车出了二门。萧茂杨骑着马一路送,打算送到城门外五里亭。
等人走了,萧明瑜就纷纷下去,紧闭门户,除非必要,谁来都别开门。
萧明瑜回到屋里,成哥儿喝了奶正在睡觉。萧明瑜于是拿了一本书,坐在床边看起来。没看多久,丫头蔓春进来禀报,“姑娘,冯长根同沈民有来了,姑娘现在要见他们吗?”
萧明瑜放下手中的书,“当然要见,你带他们去花厅,我这就过去。”
萧明瑜嘱咐常嬷嬷看好成哥儿,常嬷嬷笑道:“姑娘放心,成哥儿就是老奴的命根子,老奴比宝贝眼珠子还要宝贝成哥儿,定不会让成哥儿出一点事情。”
萧明瑜放心下来。常嬷嬷按理是该跟着韩氏一起去延州的,不过韩氏不放心成哥儿,想着常嬷嬷最是稳重,所以就让常嬷嬷留下来,帮着萧明瑜照顾成哥儿。有常嬷嬷在,萧明瑜心里头的负担都没那么重,轻松了许多。
收拾了一下,萧明瑜来到花厅。
沈民有同冯长根都起身行礼,萧明瑜摆手示意二人无需多礼,“都坐下说话吧。”
萧明瑜斟酌了一下,说道:“你们都知道,老爷子送了一间铺子给我,就在码头边上。我打算用这间铺子开一个饭馆。”
两人面面相觑,沈民有说道:“姑娘,那地方都是些下苦力的人,在那地方开饭馆怕是不行。”
萧明瑜笑道:“你的担心很有道理,不过我做的就是下苦力人的钱,还有那些过往的小老百姓的钱。”
两人大皱眉头,很不理解萧明瑜的想法。冯长根问道:“不知姑娘具体想做成什么样子。”
萧明瑜赞许的点点头,“之前我让你们去打听码头的事情,你们对码头都有所了解。我现在要做的饭馆,一份饭外加菜,只卖三文钱,你们说那些人会来吃吗?”
“三文钱?姑娘,这个价钱连本钱都赚不回来啊。”两个人齐声说道。
萧明瑜笑着摇头,“你们听我说完。我们要卖的是套餐。饭是大锅饭,一次煮一大锅,足够几百号人吃的。至于菜也是大锅菜。快到中午的时候,厨房将所有的菜都做好,然后放在锅里面温着。另外再准备一大桶汤。三文钱管饱,一素一汤带油水。五文钱管饱,一荤一素外加一碗汤。总之,多加一个素菜,就是一文钱。多加一个荤菜就是两文钱。套餐起价就是三文钱,也就是说三文钱是最低的消费。至于米饭,我们卖大米饭,一份套餐是一碗米饭。还要加的,则是一文钱一碗。你们觉着如何?”
这其实就是古代版快餐。那地方都是下苦力的人,没人愿意做这些人的生意。所以这些人的午饭同晚饭都成了问题。多半都是从家里面带,每天吃着冷硬的煎饼,喝着凉水下肚。年轻力壮不怕,等年纪一大,各种毛病就来了。三文钱就能吃到热菜热饭,还能喝上一碗热气腾腾的汤,以那些人的收入,萧明瑜相信那些人完全承受得起。肯定很多人会选择三文钱的饭菜,而不是吃着冷硬的烧饼。
“这?姑娘,这利润太薄了。”沈民有小心翼翼的说道。
萧明瑜不甚在意的说道:“薄利多销,那地方每天来往好几万人,每天就算只有几百人几千人在那里用饭,你们算算,这一餐要卖多少出去。”
两人默算了一下,价格低,即便卖的多,一天也并没有多少银子。
萧明瑜继续说道:“你们说,等那码头上的人都接受了这种用餐方式,又有多少人会选择我们的饭馆?一千人,两千人,五千人,甚至是一万人?有多少每天选择吃五文钱,又有多少人选择吃七文钱?财富都是积少成多。别看不起几文钱的小生意,我对这门生意倒是有很大的信心。”
“那姑娘要我们做什么?”冯长根问道。
萧明瑜笑了起来,“这是我画的一些图纸,这是店铺的,你们照着我画的装修,将柜台就修在门口,对。在门口摆上装菜的大锅,让所有人看着,我们的饭馆究竟卖的是什么。还有这个,你们找人定制这个木碗。对,全部用木碗。若是不统一的话,让那些人自己带碗,有的人大有的人带的小,难免是发生纠纷,一会说我们给的饭不够分量,一会又说我们给的菜少了。以免纠纷,全都统一成这样的木碗。还有打饭打菜的勺子,也都统一大小,一份就是一勺子,多的没了。告诉那些下苦力的,我们就是素菜也都放了油来炒,可不是白水煮的。还有我们的荤菜,可是实实在在能看到肉的。至于一份荤菜是一片肉还是十片肉,这个你们核算一下成本再来决定。还有汤,就清水煮汤。还有这买卖的规矩,像这样的竹节,一小片一小片的,你们找人做个几千片出来,上面写上三文钱,四文钱,五文钱这样的数字。”
萧明瑜顿了顿,见两人没明白对牌的用处,于是解释道:“那些人吃饭的时间很集中,若是一边收钱一边打饭菜,肯定会手忙脚乱,忙中出错。所以我们的办法就是先给钱后吃饭。先到柜台交钱,领对牌。然后将对牌交给打饭菜的人,对牌上登记的是多少,就打多少饭菜,没有多余的。还有,以免大家一窝蜂的,所有人都要排队。一个一个的来,不准插队不准打架闹事。我可是知道,码头那边下苦力的人都是分了帮派的。所以从第一天开始,你们就要将规矩给立起来。届时,我会找人帮忙,带几个当兵的过去给你们撑场子。还有若是有人打坏了碗筷,统统都要给我赔偿。别管那些人可怜还是不可怜,生意就是生意,生意就该要有严格的规矩。”
沈民有同冯长根站起来,恭敬的给萧明瑜行礼,“姑娘大才,竟然连这样的办法都能想出来。姑娘放心,此事交给我们二人,定会帮姑娘将生意做起来。”
“好。现在我们分派一下吧。你们二人谁来管账,谁来管具体的采买和饭馆的事情?”萧明瑜看着两人。
沈民有先站出来,“姑娘,小的能管账。小的在绸缎庄的时候学过管账。”
“既然民有管账,那小的就管采买和厨房还有饭馆杂事。”冯长根说道。
萧明瑜点头,“行,暂且就这么定下。以后若是有变化,再给你们调整。民有,我给你布置一个任务,你要争取带两个徒弟出来,让他们至少能够独当一面。至于长根这边,最少要带四五个人出来。都是能独当一面的。你要知道这个国家不是只有中州一个地方,也不是只有中州这一处码头。明白吗?”
“小的明白。”
“行了,这些事情我相信你们肯定能够做好。”萧明瑜将图纸交给两人,问道:“准备工作外加饭馆装修,你们需要多少时间?”
两人估算了一下,“姑娘,若是人手够的话,十天时间足够了。唯一担心的就是一下子要制作这么多碗,还都要一样大小,怕是会耽误不少时间。瓷碗倒是有现成的。”
“瓷碗不成,那些人手重,脾气也大,一个不小心,一个碗就没了。木碗结实耐摔,所以一定要用木碗。”萧明瑜的态度很坚决。其实一开始她也是想着让下苦力的人自己带碗,不过这样做不现实也容易引起纠纷。挣苦力钱的人,对一分一毫都会斤斤计较。荤菜里面少了一片肉,都能吵起来。素菜里面少了几片叶子,也要讨个说法。要么就说饭少了,要么就是菜的分量不够。用统一的碗,用统一的勺子打饭菜,虽然不能完全避免这样的问题,但是最起码可以最大程度的杜绝这样的争吵。
“姑娘说的对,的确是要考虑到结实耐用这一点。”沈民有点头。
萧明瑜说道:“木碗这一块,一家做不出来,就多找几家。唯一的要求就是一样大小,不可忽大忽小。你让做活的人,最好是先做个模子出来,照着模子做,就不用担心这个问题。”
“姑娘,小的都记下了。”
“嗯,做事过程中,若是你们遇上了什么问题,又拿不定主意的,就尽快来找我。”
该安排的事情都安排了,萧明瑜送走了两人,自己也进了内院。其实这两人都没说错,这个生意利润太薄,看似红火,其实能赚的并不多。但是即便一个月只有区区数百两的赚头,萧明瑜也很满意。
她不是没想过做富人的生意,简单,钱也好赚。只是如今萧家西府败落,她若是此时出面做富人生意,太过打眼。生意差了,自己赔钱。生意好了,别人眼红。那就是招灾惹祸的玩意。相比而言,开个古代版快餐店,虽然是薄利多销,好歹生意是做起来了。而且这种生意中州的世家大族是不会感兴趣的。一个月,区区百两银子的收益,谁会看在眼里。没的丢人现眼。所以萧明瑜才会问萧老爷子要了位于码头的铺面,开始赚取自己在古代的第一桶金。
沈民有同冯长根两人都是极为能干的,而且这两人的忠诚不成问题,萧明瑜完全能放心使唤他们。让人将开业用的银子送过去后,萧明瑜就不再关心具体的事情,只等着开业的那一天再过去看看情况。
一方面等着饭馆开业,一方面又算着韩氏他们的行程。这会已经到了延州吧,不知道一路上顺利不顺利。成哥儿似乎要长牙了,口水流的越发厉害了。每次抱着他,都被糊了一脸的口水。闹到最后,萧明瑜时刻都要将手绢拿在手里,以防止成哥儿的口水攻击。
时间流逝,这一天门房来报,说是萧家老宅来了人。萧明瑜只当是萧老爷子来人询问五房的情况,却没想到竟然会见到萧明璇同萧明业两人。萧老爷子竟然将这两人给送来了,这是什么意思?更意外的是,为何萧明珮同萧明瑛也会过来?