，然后点击“添加到主屏幕” 18小说网 www.18xs.com，美食：这个老板怎么啥都会？无错无删减全文免费阅读！
多都是看过昨天网上爆火的视频才来的。
到店的目的，就是尝尝李老板做的煎蛋。
而也有顾客会在点单前，象征性地看一看菜单。
这一看，
却在菜单上发现了很新奇的东西。 “魔法飞蛋？这是什么蛋？”
这位顾客十分好奇。
于是便点了一份准备尝尝。
蛋液的制作并不复杂。
鸡蛋打入碗中，搅拌的过程中，加入少量食盐入个底味，适量玉米淀粉来增加鸡蛋的韧性。
调味的酱料已经提前准备好。
原味的是以酱油、胡椒粉、甜面酱熬制而出的酱料。
还有沙拉番茄口味的。
飞蛋如何让蛋飞的漂亮，这才比较考验技术。
等到鸡蛋皮煎至七成熟，李瑞带上肌肤触感的食品级手套。
开始了飞蛋的制作。
他先是将蛋皮抓握在手中，随后手臂向身体一侧轻轻甩去。
借着这股力道，让蛋皮舒展开来。
食指则是顶着蛋皮中央的位置，缓缓用力。
让蛋皮在手指上旋转了起来。
金黄的蛋皮晃着耀眼的光泽，在灯光照射下，璀璨夺目。
光是旋转还不够，
还要让蛋皮脱离手臂，充分接触空气。
在空中，三上三下。
小马此时又拉住了萧寒，“你看，老板比比划划的，原来是在练习这个，好厉害埃”
“菜品不仅有食用性，还具备了观赏性和艺术性。”
飞蛋的制作过程，同样引来了排队顾客的观看。
“哇，这是什么？好漂亮呀。”
人们看着金黄的蛋皮在空中飞速旋转，最后又平稳落回锅中，都惊叹不已。
“非遗传承？这手艺当厨师可惜了。”
“厉害！老板。”
“李老板有点才艺的。”
蛋皮经过空中的旋转拉伸，重新落回李瑞的指尖，短暂停留之后，再次回到了锅中。
翻了个面继续加热。
随后是酱料的涂抹，以及将蛋皮卷成蛋卷的形状。
丰富的韧性，还需要锅铲轻轻按压，才能维持住这样的状态。
李瑞将蛋皮装进盘中，递给了这位等待的顾客：
“来，您的飞蛋做好了，请慢用。”
“谢谢老板。”
这位顾客在其他人羡慕的目光中，端着早餐找到了座位坐下。
魔法飞蛋，可不仅仅是噱头。
道理与竹升面在空中的抖动相同。
在由内向外的离心力作用下，蛋白质大分子的韧性经过高速旋转后，得到了大幅度的提升。
吃在嘴里，细嫩弹牙。
虽然只有薄薄的一层，口感却非常丰富。
外酥里嫩，还有蛋皮中裹着的酱料，两者温度不同，触感不同，给人的味道也不同。
这样对比着吃起来，很有层次感。
鸡蛋本身的香气，搭配上调制的酱料，更显得相得益彰。
咸鲜味浓，回味无穷。
顾客脸上是满意而陶醉的笑容。
让排队的人们非常好奇。
“味道怎么样？”
“我问一下，这飞蛋好吃吗？”
这位顾客微眯双眼，回答中带有一些神秘色彩。
“这鸡蛋吃在嘴里，像是会活动的一样。”
“咬一下，弹一下，对，被施加了魔法。”
(本章完)
多都是看过昨天网上爆火的视频才来的。
到店的目的，就是尝尝李老板做的煎蛋。
而也有顾客会在点单前，象征性地看一看菜单。
这一看，
却在菜单上发现了很新奇的东西。 “魔法飞蛋？这是什么蛋？”
这位顾客十分好奇。
于是便点了一份准备尝尝。
蛋液的制作并不复杂。
鸡蛋打入碗中，搅拌的过程中，加入少量食盐入个底味，适量玉米淀粉来增加鸡蛋的韧性。
调味的酱料已经提前准备好。
原味的是以酱油、胡椒粉、甜面酱熬制而出的酱料。
还有沙拉番茄口味的。
飞蛋如何让蛋飞的漂亮，这才比较考验技术。
等到鸡蛋皮煎至七成熟，李瑞带上肌肤触感的食品级手套。
开始了飞蛋的制作。
他先是将蛋皮抓握在手中，随后手臂向身体一侧轻轻甩去。
借着这股力道，让蛋皮舒展开来。
食指则是顶着蛋皮中央的位置，缓缓用力。
让蛋皮在手指上旋转了起来。
金黄的蛋皮晃着耀眼的光泽，在灯光照射下，璀璨夺目。
光是旋转还不够，
还要让蛋皮脱离手臂，充分接触空气。
在空中，三上三下。
小马此时又拉住了萧寒，“你看，老板比比划划的，原来是在练习这个，好厉害埃”
“菜品不仅有食用性，还具备了观赏性和艺术性。”
飞蛋的制作过程，同样引来了排队顾客的观看。
“哇，这是什么？好漂亮呀。”
人们看着金黄的蛋皮在空中飞速旋转，最后又平稳落回锅中，都惊叹不已。
“非遗传承？这手艺当厨师可惜了。”
“厉害！老板。”
“李老板有点才艺的。”
蛋皮经过空中的旋转拉伸，重新落回李瑞的指尖，短暂停留之后，再次回到了锅中。
翻了个面继续加热。
随后是酱料的涂抹，以及将蛋皮卷成蛋卷的形状。
丰富的韧性，还需要锅铲轻轻按压，才能维持住这样的状态。
李瑞将蛋皮装进盘中，递给了这位等待的顾客：
“来，您的飞蛋做好了，请慢用。”
“谢谢老板。”
这位顾客在其他人羡慕的目光中，端着早餐找到了座位坐下。
魔法飞蛋，可不仅仅是噱头。
道理与竹升面在空中的抖动相同。
在由内向外的离心力作用下，蛋白质大分子的韧性经过高速旋转后，得到了大幅度的提升。
吃在嘴里，细嫩弹牙。
虽然只有薄薄的一层，口感却非常丰富。
外酥里嫩，还有蛋皮中裹着的酱料，两者温度不同，触感不同，给人的味道也不同。
这样对比着吃起来，很有层次感。
鸡蛋本身的香气，搭配上调制的酱料，更显得相得益彰。
咸鲜味浓，回味无穷。
顾客脸上是满意而陶醉的笑容。
让排队的人们非常好奇。
“味道怎么样？”
“我问一下，这飞蛋好吃吗？”
这位顾客微眯双眼，回答中带有一些神秘色彩。
“这鸡蛋吃在嘴里，像是会活动的一样。”
“咬一下，弹一下，对，被施加了魔法。”
(本章完)