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田川抽时间回了两次家,布置蔬菜的采收和包装事宜,他深知,蔬菜的包装和卖相,直接关系到其销售档次。

    除原来的司机,现在已经被提升为养鸡场场长的李二宝外,他又专门招聘了一名司机,负责每天从生产基地向京城的配送中心送货。为了送货进京方便,田川在京城以配送中心的名义购买了一辆厢式货车,交给基地使用。

    新招聘的司机就是田川当时声称教他学车的叔叔田见顺。田见顺不是田川的亲叔叔,和他父亲田见广是一个爷爷。他年轻时当过兵,是在部队学的车,复员回到老家后,一直帮邻村的一家企业开大货车跑长途,往山西运货,再往回拉煤。去年遇到一次车祸,一辆失控的拖拉机撞了他一下狠的,货车报废了,他也受了不轻的伤。养好伤后,想到山西的货运车越来越多,风险也越来越大,自己的年龄已经超过四十岁,就想辞了那个工作,找一个轻松一些的。恰好田川要找司机,田爸做主,直接把田见顺给拉过来了。

    田川和二叔谈过一次,往京城送货也不算轻松,需要每天凌晨三点出发,早晨五点左右到达京城的配送中心,要天天跑夜车,风雨无阻。如果有事不能去,就由李二宝代班送货。送货之外,一般没有什么其他工作,只要负责货车的维修保养什么的就行。收入不如开大车跑山西高,每月只有2000元。田见顺对此没有意见,答应了下来。

    田川让爸妈额外招聘了三个人,负责连夜摘菜和包装,与大棚的原有工人配合,排夜班。

    新大棚建立以来,一直没有选出能够主管蔬菜种植的管理人员,最后田川从京城招聘了一个农大的毕业生,也是雍阳县人,名叫齐立刚。齐立刚家距离田家村十多公里,在农大学的是农学,也是钟家洪老师的学生。他去年毕业后一直在京城打工,由于专业不合适,一直没有找到稳定的工作。田川给他开出一个月3000的高工资,他毫不犹豫地答应了下来。

    现在他负责所有新老大棚的日常管理工作,以及养鸡场的标准化工作,把事情安排的井井有条,田川对他的表现非常满意。

    在蔬菜销售初期,所有的网上接单、采摘计划下达、标签打印等工作都由他亲自完成,再加上日常管理工作,齐立刚明显有些忙不过来了。田川让他在工人中选了一个高中毕业的女孩,学习电脑操作,负责接单、做采摘计划和打印标签,把齐立刚从繁重的重复劳动中解放了出来。

    在田川的主持下,齐立刚组织相关人员,制订了蔬菜采摘、包装、储存、运输的的操作规范,以及蔬菜分级的标准。田川要求,在各种规范的实施过程中,执行应该实实在在的落实到位,责任到人,尤其是蔬菜的分级,更应该宁缺毋滥。

    田川委托京城的一家做包装设计的公司,专门为不同的蔬菜设计了专用包装,以便保证在运输过程中不至于损坏蔬菜的外观。他对各个环节的人员强调:“我们的蔬菜与一般市面上销售的蔬菜有本质的不同,必须采取有效措施,确保质量,同时兼顾美观的要求。我们的顾客为这些蔬菜付出了高昂的价格,要让顾客感到物有所值。”

    蔬菜上市前,田川在老家待了整整四天,基本天天长在大棚里,做前期培训,做包装试验,做产量评估,完善网站资料和宣传推广。

    就在这种忙碌中,养鸡场的白来航鸡陆续开始了产蛋。

    看到鸡蛋,田川发现了两个问题。一个是散养鸡的鸡蛋容易被污染,表面很容易粘上鸡粪或泥巴等杂物,非常影响鸡蛋的卖相。而鸡蛋又不能进行清洗,否则污水会透过蛋壳渗入鸡蛋内部,非常容易腐败变质。另一个问题是,如果在雨天产蛋,鸡蛋也容易被脏水污染。必须解决在两个问题。

    他一时没有找到合适的办法,最后决定将雨天产的鸡蛋定级下调到二级,缩短保质期,防止发生腐败变质的问题。同时,在雨天增加捡鸡蛋的频率,及时分拣污染蛋,并对被弄湿的鸡蛋用吹风进行干燥处理。

    特级鸡蛋的标准也出炉了,田川要求只有在晴朗天气产下的,表面完全没有污染的鸡蛋才能被选作特级蛋,而且对蛋形、颜色、大小等都有严格的要求。每种鸡的特级蛋都有专用的独立包装,这包装也作为蛋形和大小检测依据使用。

    田川要求每只鸡蛋在捡拾后,都要立即盖上带有基地logo、蛋鸡品种、生产区域、产蛋日期和等级的印章,方便顾客追查和包装发货。

    田川把带有血迹的初产蛋单独分开出售,价格比非初产蛋高了一倍。事实证明,他的这一做法得到了顾客的广泛欢迎。

    一切准备就绪,田川返回京城,他要在第一天销售开始时,全程跟踪一下整个销售和配送的过程。(未完待续)

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