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嘴里的鸡肉吞下去以后,迫不及待又对叶奶奶说出了一句赞扬的话语。
“你这丫头,别夸我了,你啊,赶紧准备做菜。”叶奶奶也知道夏清云是真心夸赞,可是这人被夸多了有点不好意思,就嗔怪地说道。
夏清云见奶奶都有点害羞了,也不含糊。就开始动手准备做菜了,听奶奶说兄弟们和伯伯伯母等会就回来了,所以现在做菜时间也还差不多。
夏清云准备先做的一道菜就是酸菜鱼,她已经问了奶奶,感觉家里人应该还会喜欢吃,也就开始做了。
夏清云先是把家里的酸菜切碎,还加了一点酸姜在里面,然后蒜切片姜切末香菜切段,适量的加入干辣椒和花椒粒。先把鱼肉用少许盐、胡椒粉和生粉抓一下。而鱼骨则用盐和胡椒粉抓一下。炒锅下油,爆香蒜片和姜末。
片略微发黄时就可以倒入切好的酸菜。炒出香味后加入适量的水或高汤。把鱼骨一起下汤里煮。夏清云开着小火现在上面慢慢炖着汤,也不着急。
只要开锅的时候。开锅后就把鱼肉一片一片的下锅划。鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉,盛入大碗里。锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣,把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜,这道美味酸辣的酸菜鱼就算做好了。
看到夏清云做菜这么熟练地样子,叶奶奶完全就不担心了,只是看着这道酸菜鱼有些感慨地说道:“你这鱼还没下锅就这么香了,我这都想吃了。”
夏清云听到自家奶奶这么可爱的话语,不自觉就笑了说道:“奶奶,你做的菜那么好吃,就别夸我了嘛。”
叶奶奶听到夏清云这么说,可还是觉得自家孙女会做菜很开心,接着说道:“我就是觉得你做菜应该好吃,嘿嘿,不说了,你接着做下一道菜,刚刚我可是叫他们快点回来,我也去做菜了,等下他们回来就直接吃饭了啊。”
叶奶奶都下命令了,夏清云自然是很开心地又做起了下一道菜糖醋排骨,多亏家里的厨房比较大,做饭的地方也比较多,那边炖着这边也可以做菜。
夏清云先是把切好的排骨焯水后,煮三十分钟,然后加料酒、生抽、老抽、香醋腌渍20分钟。接下来捞出洗净控水备用,炸制金黄。 锅内放排骨和腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
现在先用小火焖十分钟大火收汁,等过了一会儿收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。临出锅撒上葱花芝麻和少许味精就行了。
还在等着排骨的出锅,夏清云就准备炒青椒肉丝和黄瓜了,奶奶的麻婆豆腐已经做好了,而外面也传来了人说话的声音,夏清云好像听到了大伯母和叶繁齐的声音,就估摸着几人都应该回来了。
揭开锅看了一下炖到不错的鱼汤,夏清云就把鱼片下锅了,过了一会就把整个酸菜鱼都准备好了。
这时候糖醋排骨也差不多了,夏清云也就一起把它装盘放好,在夏清云装盘的这段时间,叶奶奶那边几个小菜也已经做好了,就招呼着黄嫂进来把做好的菜端出去了。
夏清云则在里面接着做菜,青椒肉丝和黄瓜火腿也不耗费什么时间,夏清云也就动作很快地做好了,等到夏清云端着最后一道菜出来的时候,大家都已经做好了。
一看到夏清云出来了,大家都招呼着叫她快点坐下,两个伯母还很热情地过来接过菜盘子。
夏清云做好以后,叶繁锦就凑过来了,对着她说道:“姐,我刚刚吃了一块排骨,真好吃,你的厨艺真好。”
不得不说叶繁锦的嘴还是很甜的,她怎么一说夏清云就感觉自己满足了,有人喜欢吃自己做的菜,这种感觉真不错。
这么一想夏清云就对着他说道:“你喜欢就多吃一点,下次我再做给你吃。”
叶繁锦听到夏清云做出这个承诺当然是开心的很,那种笑容就更加可爱了,就跟一个乖巧的猫咪一样。
这边两人互动得很开心,那边刚刚下来坐好的叶爷爷就宣布开饭了,一开饭大家都把筷子伸向了自己喜欢的菜,试过之后,都夸奖味道不错,夏清云就更加不好意思了,看到她有些羞涩的表情,家里人也就没再说话了,只是很享受地吃着饭菜。
等到这顿饭结束的时候,桌上的菜已经吃得光溜溜了,大家都吃得很饱,看那知足的样子就知道了。
嘴里的鸡肉吞下去以后,迫不及待又对叶奶奶说出了一句赞扬的话语。
“你这丫头,别夸我了,你啊,赶紧准备做菜。”叶奶奶也知道夏清云是真心夸赞,可是这人被夸多了有点不好意思,就嗔怪地说道。
夏清云见奶奶都有点害羞了,也不含糊。就开始动手准备做菜了,听奶奶说兄弟们和伯伯伯母等会就回来了,所以现在做菜时间也还差不多。
夏清云准备先做的一道菜就是酸菜鱼,她已经问了奶奶,感觉家里人应该还会喜欢吃,也就开始做了。
夏清云先是把家里的酸菜切碎,还加了一点酸姜在里面,然后蒜切片姜切末香菜切段,适量的加入干辣椒和花椒粒。先把鱼肉用少许盐、胡椒粉和生粉抓一下。而鱼骨则用盐和胡椒粉抓一下。炒锅下油,爆香蒜片和姜末。
片略微发黄时就可以倒入切好的酸菜。炒出香味后加入适量的水或高汤。把鱼骨一起下汤里煮。夏清云开着小火现在上面慢慢炖着汤,也不着急。
只要开锅的时候。开锅后就把鱼肉一片一片的下锅划。鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉,盛入大碗里。锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣,把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜,这道美味酸辣的酸菜鱼就算做好了。
看到夏清云做菜这么熟练地样子,叶奶奶完全就不担心了,只是看着这道酸菜鱼有些感慨地说道:“你这鱼还没下锅就这么香了,我这都想吃了。”
夏清云听到自家奶奶这么可爱的话语,不自觉就笑了说道:“奶奶,你做的菜那么好吃,就别夸我了嘛。”
叶奶奶听到夏清云这么说,可还是觉得自家孙女会做菜很开心,接着说道:“我就是觉得你做菜应该好吃,嘿嘿,不说了,你接着做下一道菜,刚刚我可是叫他们快点回来,我也去做菜了,等下他们回来就直接吃饭了啊。”
叶奶奶都下命令了,夏清云自然是很开心地又做起了下一道菜糖醋排骨,多亏家里的厨房比较大,做饭的地方也比较多,那边炖着这边也可以做菜。
夏清云先是把切好的排骨焯水后,煮三十分钟,然后加料酒、生抽、老抽、香醋腌渍20分钟。接下来捞出洗净控水备用,炸制金黄。 锅内放排骨和腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
现在先用小火焖十分钟大火收汁,等过了一会儿收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。临出锅撒上葱花芝麻和少许味精就行了。
还在等着排骨的出锅,夏清云就准备炒青椒肉丝和黄瓜了,奶奶的麻婆豆腐已经做好了,而外面也传来了人说话的声音,夏清云好像听到了大伯母和叶繁齐的声音,就估摸着几人都应该回来了。
揭开锅看了一下炖到不错的鱼汤,夏清云就把鱼片下锅了,过了一会就把整个酸菜鱼都准备好了。
这时候糖醋排骨也差不多了,夏清云也就一起把它装盘放好,在夏清云装盘的这段时间,叶奶奶那边几个小菜也已经做好了,就招呼着黄嫂进来把做好的菜端出去了。
夏清云则在里面接着做菜,青椒肉丝和黄瓜火腿也不耗费什么时间,夏清云也就动作很快地做好了,等到夏清云端着最后一道菜出来的时候,大家都已经做好了。
一看到夏清云出来了,大家都招呼着叫她快点坐下,两个伯母还很热情地过来接过菜盘子。
夏清云做好以后,叶繁锦就凑过来了,对着她说道:“姐,我刚刚吃了一块排骨,真好吃,你的厨艺真好。”
不得不说叶繁锦的嘴还是很甜的,她怎么一说夏清云就感觉自己满足了,有人喜欢吃自己做的菜,这种感觉真不错。
这么一想夏清云就对着他说道:“你喜欢就多吃一点,下次我再做给你吃。”
叶繁锦听到夏清云做出这个承诺当然是开心的很,那种笑容就更加可爱了,就跟一个乖巧的猫咪一样。
这边两人互动得很开心,那边刚刚下来坐好的叶爷爷就宣布开饭了,一开饭大家都把筷子伸向了自己喜欢的菜,试过之后,都夸奖味道不错,夏清云就更加不好意思了,看到她有些羞涩的表情,家里人也就没再说话了,只是很享受地吃着饭菜。
等到这顿饭结束的时候,桌上的菜已经吃得光溜溜了,大家都吃得很饱,看那知足的样子就知道了。