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18小说网 www.18xs.com,重回俏七零无错无删减全文免费阅读!

    杀猪菜当然是由杨小贝掌勺,得到了大家的一致好评。她其实只是看老妈烧得多了,又舍得放油盐,当然味道要比别家好一些。

    吃好饭杀猪匠们就收拾东西走了。他们一年到头也就是最后一个月忙碌,到了这几天几乎每天都要杀好几头猪,有的时候还还要走很远,忙是忙了点,可是他们走路都是带风的。过了这个月,一年上头也就是红事白事的时候有人家会请他们。基本上就是闲一年的节奏。

    下午要忙是事情还有很多。今年的年猪杀得大,得肉都有100来斤了。除去送易家、二伯母家、还大伯家的肉,也还有好几十斤。大伙儿都喜笑颜开的,这回吃肉算是可以吃过瘾了!不过先要把肉腌起来。爷爷亲自负责这项重要的工作——一个不好,肉腌得太咸或者太淡,就被糟蹋了。

    女人们则要开始灌腊肠。把猪小肠反复搓洗干净备用,再把之前杀猪匠取下来的肉切成大小均匀的块状,调好味。肉一般是七分瘦,三分肥。当然也要看家里人的喜好,比如说本来大家伙想要灌得肥一点,但是一看小妹嘟得都要挂油壶的嘴,只好把肥肉拿掉了一点。老家这边一般就是灌的纯肉,也有的地方会加一些糯米或者其他的东西在一起。

    今天主要灌腊肠的是大伯母和二伯母,杨小贝在一边打下手,负责把灌好的肠扎成长短相当的一节节。她们两人的速度非常快,只见大伯母用两个筷子撑开猪肠子,然后一块一块的肉往里面塞满压紧,再招呼杨小贝扎好,也不用剪断,就这样一串串的到时候挂起了方便。

    腊肠不能压水,以免裂开了。所以弄好了只是放在家里腌上两天,栽拿出去晒、熏。流程是一样的。一大家子人忙忙碌碌地忙到油灯都点起来了,才把这一头猪给收拾妥当了。

    虽然很累,可是大家开心啊!晚饭吃好都还兴奋得不想睡觉,孩子们今天也玩嗨了,晚上还在屋子里乱窜,你追我打的。要是在平日里,爷爷早就一烟杆儿过去了,不过今天难得大家这么开心,他也就当自己没看见。

    人多,炉火当然早早地就烧起来了。既可以烤火,又有源源不断的热水供应。到了冬天,爷爷泡茶的缸子就从搪瓷的变成了一个瓦罐,放在炉火边的炭火上煨着。有的时候杨小贝也会倒一杯这么煨出来的茶,超级苦!瞬间脑子就清醒了。

    今年大家的收成都非常不错,在炉火的映衬下每个人都红光满面的。大伯和大伯母一早上就自发地过来帮忙,一干就是一天,两口子难得一点怨言都没有。大伯后来也回过味儿来了,要不是小妹,这个收购点怎么可能有他什么事儿哦!不仅如此,易家老二给自己的“提成”也比别人高两成。今年一年下来,他舒舒服服地就攒了近500!这还不算,封账的时候还有什么“年终奖”,又是100!

    大伯两口子再会算计,由于底子薄、孩子多,这么多年手头上就被超过100块的时候。这就大半年的工夫,以前想都不敢想的财富就这么到手了。这里面小妹明里暗里的照顾他们也看在眼里,还有什么说的?再不会做人就成问题了。再说,大伯还想着这份好差事长长久久地做下去呢!

    其实杨小贝开始心里也有点不舒服,想到后世大伯一家为了爷爷的赡养、宅基地、山地田... -->>

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