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器的小孔里磨出大薯碎块和很多的大薯浆,全都留到了低下的大瓷盆里。毕竟好久吃一次,这次还是邹文房自己做,他当然是想要吃个够的,所以就多磨了一点。
那边的漾豆腐已经漾好了,接下去就是下锅了。
邹良食坐在灶膛前,把里面烧得正旺的柴火堆搅散,只留下一堆火石,没有明火。做漾豆腐需要的是小火,用这一堆的火石加热更是绝佳。
邹母王把大铁锅里的水舀干净,锅在低下大量的火石的热量下迅速蒸干,倒入几调羹的猪油,猪油也很快就烧热,有了噼啪声,把猪油在锅里铲得均匀一些,面积大一些。豆腐块就可以下锅了。
邹母把一块块的漾豆腐带馅的一头朝上,放进锅里,先把底下那一面煎一煎,把整个豆腐先定个型,吃的时候就不会那么容易散掉了。之后盖上锅盖,焖一焖。灶膛里保持小火,不然很容易糊掉。这是个很漫长的经过,中间邹母还要时不时地打开锅盖瞧一下。
等到底下那一面有些黄的时候,就熟得差不多了,邹母拿着锅铲翻动豆腐块,其他面也沾点油。
约莫半个小时后,漾豆腐终于起锅,接下去再清炒一盘大薯片。最后才是大薯丸子汤。
锅里的水烧开了,这个挤丸子的工作邹文房还是会一点的,只见他挤的丸子一个大,一个小,在锅里活蹦乱跳。
“走开,走开,你挤的什么丸子啊,难看死了,”陈诗莲看不下去了,还是自己来的好。女孩子的手艺就是好,一个个大薯丸子直接挤进锅里,遇到开水,都是一个一个的,也不会黏在一起。
邹母也是连夸着儿媳妇好手艺。
邹文房与有荣焉,笑嘻嘻地站在一旁。
煮熟后,撒下葱花,最后一道大薯丸子汤也出锅了。
一开饭,邹文房就一个劲地让陈诗莲先吃丸子,“快尝尝,快尝尝,我做的丸子,肯定非常好吃。”说完还直接给她舀了好几个到碗里。
陈诗莲也是想着:哼,不要脸,明明是我挤的,还是我煮熟的,我放的调料。现在却变成你做的了,哼。
不过她还是尝了一个,嗯,还真别说,这个臭小子喜欢吃的东西还真是好吃啊。她嘴上却是不敢太褒奖他,“嗯,还不错。”
“是吧,是吧,我就说很好吃的吧。”邹文房看到媳妇吃了以后称赞好吃,他也是很高兴,一口一个,美滋滋地吃了起来。
邹母体质不是很好,是不能吃太多这个的,大薯性寒,对她身体不好,吃多了会抽筋的。
“伯母,这饭粽蒸的饭好香啊,有竹子的香味。”
邹母见她喜欢吃自己蒸的饭,她也是乐呵呵的,“嗯,那你多吃点,来来来,尝尝漾豆腐。”
“嗯,真好吃,伯母手艺真好,伯母你也多吃点。”说着给邹母夹了块漾豆腐。
这个时候,邹老头有点嫉妒了,“咳咳。”
邹母也是给了他个白眼,连这也嫉妒啊。
陈诗莲也是秒懂,夹了一块漾豆腐给他,“伯父,你也多吃点。”
“嗯”邹老头严肃的脸马上乐开花了,津津有味地吃了起来,咬一口豆腐,连着往嘴里扒了一大口饭,吃得倍儿香。
邹文房也是有样学样,“咳咳。”
回个他的却是陈诗莲的白眼,“自己夹。”
对面的老头子也是瞪了他一样。
邹文房只好转移话题:“娘,中午吃这些,那晚上吃什么好吃的啊?我们炸东西吃好不?”
“就你嘴馋,”邹母也是乐了,这儿子,十五岁了,还是跟小孩子一样。不过看他矮矮的身材,一脸的稚气,可不就是个小孩子?
陈诗莲也是开心,“你还真是小孩子心性啊,一会要吃这个,一会吃那个的。”
“冤枉啊,媳妇,我只是看到娘想给你多做点好吃的嘛,我就只是给出出注意而已嘛。”邹文房为了好吃也是把这小脸给豁出去了。
邹老头也是被这小子逗笑了,“行了,行了,明天圩天,你带着诗莲出去逛逛集市,集市上有得卖的,你就看着喜欢吃的买。下午你就先带着诗莲去村子里转转,诗莲来这么久还么怎么出去过呢。”
邹文房眼前一亮,明天要去赴圩,自然老头子就要给他钱,到时候想买什么就买什么。可是他也不敢表现的太高兴,就淡淡地说道:“好吧,我们明天去赴圩。”
陈诗莲也不知道什么是赴圩,听着就感觉应该是赶集的意思,也没反对,“好啊。”
器的小孔里磨出大薯碎块和很多的大薯浆,全都留到了低下的大瓷盆里。毕竟好久吃一次,这次还是邹文房自己做,他当然是想要吃个够的,所以就多磨了一点。
那边的漾豆腐已经漾好了,接下去就是下锅了。
邹良食坐在灶膛前,把里面烧得正旺的柴火堆搅散,只留下一堆火石,没有明火。做漾豆腐需要的是小火,用这一堆的火石加热更是绝佳。
邹母王把大铁锅里的水舀干净,锅在低下大量的火石的热量下迅速蒸干,倒入几调羹的猪油,猪油也很快就烧热,有了噼啪声,把猪油在锅里铲得均匀一些,面积大一些。豆腐块就可以下锅了。
邹母把一块块的漾豆腐带馅的一头朝上,放进锅里,先把底下那一面煎一煎,把整个豆腐先定个型,吃的时候就不会那么容易散掉了。之后盖上锅盖,焖一焖。灶膛里保持小火,不然很容易糊掉。这是个很漫长的经过,中间邹母还要时不时地打开锅盖瞧一下。
等到底下那一面有些黄的时候,就熟得差不多了,邹母拿着锅铲翻动豆腐块,其他面也沾点油。
约莫半个小时后,漾豆腐终于起锅,接下去再清炒一盘大薯片。最后才是大薯丸子汤。
锅里的水烧开了,这个挤丸子的工作邹文房还是会一点的,只见他挤的丸子一个大,一个小,在锅里活蹦乱跳。
“走开,走开,你挤的什么丸子啊,难看死了,”陈诗莲看不下去了,还是自己来的好。女孩子的手艺就是好,一个个大薯丸子直接挤进锅里,遇到开水,都是一个一个的,也不会黏在一起。
邹母也是连夸着儿媳妇好手艺。
邹文房与有荣焉,笑嘻嘻地站在一旁。
煮熟后,撒下葱花,最后一道大薯丸子汤也出锅了。
一开饭,邹文房就一个劲地让陈诗莲先吃丸子,“快尝尝,快尝尝,我做的丸子,肯定非常好吃。”说完还直接给她舀了好几个到碗里。
陈诗莲也是想着:哼,不要脸,明明是我挤的,还是我煮熟的,我放的调料。现在却变成你做的了,哼。
不过她还是尝了一个,嗯,还真别说,这个臭小子喜欢吃的东西还真是好吃啊。她嘴上却是不敢太褒奖他,“嗯,还不错。”
“是吧,是吧,我就说很好吃的吧。”邹文房看到媳妇吃了以后称赞好吃,他也是很高兴,一口一个,美滋滋地吃了起来。
邹母体质不是很好,是不能吃太多这个的,大薯性寒,对她身体不好,吃多了会抽筋的。
“伯母,这饭粽蒸的饭好香啊,有竹子的香味。”
邹母见她喜欢吃自己蒸的饭,她也是乐呵呵的,“嗯,那你多吃点,来来来,尝尝漾豆腐。”
“嗯,真好吃,伯母手艺真好,伯母你也多吃点。”说着给邹母夹了块漾豆腐。
这个时候,邹老头有点嫉妒了,“咳咳。”
邹母也是给了他个白眼,连这也嫉妒啊。
陈诗莲也是秒懂,夹了一块漾豆腐给他,“伯父,你也多吃点。”
“嗯”邹老头严肃的脸马上乐开花了,津津有味地吃了起来,咬一口豆腐,连着往嘴里扒了一大口饭,吃得倍儿香。
邹文房也是有样学样,“咳咳。”
回个他的却是陈诗莲的白眼,“自己夹。”
对面的老头子也是瞪了他一样。
邹文房只好转移话题:“娘,中午吃这些,那晚上吃什么好吃的啊?我们炸东西吃好不?”
“就你嘴馋,”邹母也是乐了,这儿子,十五岁了,还是跟小孩子一样。不过看他矮矮的身材,一脸的稚气,可不就是个小孩子?
陈诗莲也是开心,“你还真是小孩子心性啊,一会要吃这个,一会吃那个的。”
“冤枉啊,媳妇,我只是看到娘想给你多做点好吃的嘛,我就只是给出出注意而已嘛。”邹文房为了好吃也是把这小脸给豁出去了。
邹老头也是被这小子逗笑了,“行了,行了,明天圩天,你带着诗莲出去逛逛集市,集市上有得卖的,你就看着喜欢吃的买。下午你就先带着诗莲去村子里转转,诗莲来这么久还么怎么出去过呢。”
邹文房眼前一亮,明天要去赴圩,自然老头子就要给他钱,到时候想买什么就买什么。可是他也不敢表现的太高兴,就淡淡地说道:“好吧,我们明天去赴圩。”
陈诗莲也不知道什么是赴圩,听着就感觉应该是赶集的意思,也没反对,“好啊。”